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01月09日

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 11 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:【潮汕菜】小店内的潮汕美味--潮汕鱼头粥

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2021年第1篇

记得那一年渴望已久的潮州旅行,全程都是吃、吃、吃!潮州的美味让人垂涎三尺。其中鱼头粥,竟然在潮州地区搜索到广州的小店,于是乎带着回味的心态找到了这家位于赤岗碧映路的潮汕鱼头粥。

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

潮汕鱼头粥

店铺不大,3行3排木凳木台,简单不花巧,虽然有点简单,但比起潮州当地的环境,已经算不错的了。

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

厨房和餐厨窗在最里面,看着各种海鱼大冷很吸引,自从有了第一次,我就成了这里的老客了。

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

展开全文

01

蚝仔粥

强烈推介性价比超高的蚝仔粥。估计大家蚝仔烙吃得多,蚝仔粥比较少。但这家的蚝仔粥确实推荐,性价比高!

经典的潮州粥底,米、水分开,混合了虾米、瑶柱粒、鱿鱼丝等干货!当然主角当然是肥美的蚝仔,只只肥美鲜甜。完胜某大品牌的海鲜砂锅粥!

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

02

打冷

讲到潮州菜,打冷怎么可以缺少。这里跟其他潮汕大餐厅不一样,各种海鱼是已经初步做好的了,加上潮州特色黄豆酱。而且每天的海鱼都一样,要看店家拿到什么货了。

有时候还会有薄壳(海瓜子)或者鱿鱼……

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

03

卤水

这里的卤水品种也很多:掌翼、鹅肝鹅心、卤蛋、鹅肾等等。

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

04

腌花甲、海茸凉拌

凉拌菜中,这里的腌花甲和海茸都很受欢迎,而且花甲肥美。如果遇上有薄壳,海螺等,选择会更多。另外麻叶也是常备供应的。

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

地址:赤岗路152-158号

【潮汕菜】小店内的潮汕美味

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08.2021

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