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01月10日

冬天最爱的汤面,养胃好消化,老人孩子超爱喝,一碗下肚全身暖!

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:冬天最爱的汤面,养胃好消化,老人孩子超爱喝,一碗下肚全身暖!

冬天最爱的汤面,养胃好消化,老人孩子超爱喝,一碗下肚全身暖!

在北方老家,各种面食是日常生活中非常重要的主食。当然面食的做法也是多种多样的,可以满足不同人群的口感需求。但对于很多人来说,制作面食是一个比较复杂的过程,但有一款面食,它做法还是相对简单的。

冬天最爱的汤面,养胃好消化,老人孩子超爱喝,一碗下肚全身暖!

而且颜值也很高,最重要的是纯手工制成,远比外面买的机器制面要好吃很多哟!它就是我们常说的北方汤面,我们会在汤面里添加豆腐、土豆和肉片等食材。让这款汤面荤素搭配,口感一流。冬天最爱的汤面,养胃好消化,老人孩子超爱喝,一碗下肚全身暖!

冬天最爱的汤面,养胃好消化,老人孩子超爱喝,一碗下肚全身暖!

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有时候要连吃两碗才过瘾呢!咱们老家这种汤面就是日常生活中的绝对主食,每天至少要吃一顿哟!超棒的北方特色面食,纯手工制作,营养健康,天天吃都不会腻!有机会你也来品尝一下吧,非常好吃而且很管饱,千万不要错过。

【北方汤面】

制作配料:普通面粉300克 冷水150克 五花肉1块 土豆2个 豆腐半块 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺半 胡椒粉适量 香菜适量

制作方法:

1、准备300克普通面粉,用大约150克的冷水和面,和成一个偏硬的面团,先揉成团醒面15分钟,再揉成一个光滑的面团即可,继续密封醒面:

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2、五花肉切成薄片备用;

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3、豆腐切成宽条,最好用老豆腐,不容易煮烂;

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4、醒好的面团擀成薄饼,折叠起来切成面条;厚度自己掌握,不需要太薄,但是太厚也会影响口感;

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5、再把面条撒点干粉,摆放整齐,放一旁备用;

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6、热锅凉油,锅中少加点植物油,然后把五花肉加进去翻炒出油脂;

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7、如果翻炒出来的油比较多可以倒一点出来,再来调味,加入生抽,老抽、蚝油、盐翻炒均匀;再把土豆去皮后切成大块,加进去;

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8、翻炒均匀之后,土豆也会上色比较深,这样就差不多了;

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9、再加入足够的清水,大火烧开转小火煮;

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10、烧至土豆9成熟,用筷子戳得动就可以;提前5分钟把粉条加进去,5分钟之后再把面条和豆腐加进去;

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11、煮开之后把面条煮熟,根据自己的口味再加盐进去,撒一把香菜或是葱油进去,搅拌搅拌就可以了;

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12、这样我们的汤面就做好了。北方人一年四季都爱喝,尤其是冬天特别喜欢喝这样的汤面,有面有汤有肉,也可以炒肉的时候炒点白菜进去,或是出锅之前加青菜进去,这样菜也有了。冬天喝一碗全身暖乎乎,忒舒服了!

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