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01月10日

期末考了,给孩子做蛋炒饭时用四种食材,润而不腻,孩子很喜欢吃

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 8 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:期末考了,给孩子做蛋炒饭时用四种食材,润而不腻,孩子很喜欢吃

期末考了,给孩子做蛋炒饭是用四种食材,粒粒分明,润而不腻,孩子很喜欢吃。每次期末考试,儿子点名要这种炒饭,荤素搭配营养高,好看又好吃,做法也简单。

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这种炒饭比平时的蛋炒饭增加了火腿、西兰花。尤其是冬天,喝水少,孩子不喜欢吃青菜。这个时候做炒饭可以添加些西兰花,不仅颜色丰富,口感也非常好,挑吃的孩子看见这种炒饭也能吃一碗。我家儿子今年五年级,每次期末考试,孩子就嚷着要吃西兰花火腿蛋炒饭。

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西兰花火腿蛋炒饭,常见食材,蛋炒饭好吃技巧有三点。第一米饭要隔夜米饭,隔夜的米饭硬度足够,炒饭时粒粒分明,不成坨,不结块。没有隔夜米饭,可以放冰箱冷藏3小时。第二、西兰花别直接炒,要汆烫,这样西兰花就颜色翠绿,不发黑,脆嫩鲜甜,很好吃。第三、炒饭前,隔夜米饭加一小勺鸡蛋搅拌均匀,米饭裹着鸡蛋,很快就不成坨,炒出来米饭格外香。

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【西兰花火腿蛋炒饭】食材: 隔夜米饭1碗、西兰花200克、火腿1根、鸡蛋1个,花生油适量、盐一小勺、酱油少许。其中酱油可以不放,也可以放儿童酱油,低盐有机酱油。

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步骤1: 西兰花用淘米水浸泡,清洗干净,切大个。煮锅倒入适量的水,旺火煮沸,放入西兰花,汆烫熟捞出。快速过冷水,让西兰花降温,颜色能保持翠绿。

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步骤2:捞出的西兰花放凉之后切碎,火腿切粒,鸡蛋去壳,用筷子顺时针调均衡。其中鸡蛋要用陶瓷或者玻璃,用不锈钢材质,鸡蛋会发黑。

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步骤3:锅烧热,倒入适量的油,把火腿粒倒入锅里煸炒香,鸡蛋放另外一边炒熟至凝固状态。一个鸡蛋比较少,所以锅可以同时炒火腿。

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步骤4:米饭加一小勺鸡蛋,用筷子搅拌均匀,松散米饭。平底锅烧热之后,放花生油,转为旺火,倒入米饭快速翻炒。

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步骤5:米饭在锅中跳舞,粒粒分明,这个时候把西兰花、鸡蛋、火腿加入锅里。

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步骤6:放盐、少许酱油,翻炒均匀。颜色丰富,口感好,润而不腻,很好吃。其中酱油是儿童有机酱油,颜色很淡炒熟的米饭还是白色,但是味道很好。

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【sourcehe温馨小贴士】1.米饭为什么要加一小勺鸡蛋,因为米饭遇见液体,很快就粒粒分开,不会粘住。如果米饭没有松散直接炒,米饭容易成坨,还粘锅。2.西兰花的清洗技巧,西兰花比较难清洗,可以淘米水,如果没有淘米水,可以用一小勺面粉溶解水浸泡3至5分钟,再用清水清洗。3.炒鸡蛋、火腿要用小火,米饭要旺火,请及时调整火的大小。

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西兰花火腿蛋炒饭,你吃过吗?如果你也喜欢吃炒饭,一定要试试这个做法。简单味美,好看好吃。如果你也家也有孩子喜欢吃吃蛋炒饭,千万不能只加鸡蛋哦。很快期末考试了,祝孩子们考出成绩。天气冷,大家注意保暖防寒,期待留言,分享你的观点。

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