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01月10日

这鱼孩子要多吃,17种氨基酸,天然味精,完全符合孩子的生长需求

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 9 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:这鱼孩子要多吃,17种氨基酸,天然味精,完全符合孩子的生长需求

好久没有吃到这种鱼了,记得小时候父亲经常买,一斤2块钱,很便宜的,现在也不贵,在所有鱼里面应该算非常实惠的鱼了,一斤才10块钱,难得逛菜市场遇见了,自然就不想错过,也不讲价了,直接称了8斤回来,洗好放冰箱冻起来,想吃随时做就成。

这鱼孩子要多吃,17种氨基酸,天然味精,完全符合孩子的生长需求

这鱼的口感和秋刀鱼有点类似,所以原本我是想买秋刀鱼的,不过现在疫情期间,进口的鱼我们这里是不能卖的,所以改成买这种鱼,反而更加的划算,而且这鱼的营养一点都不输哪些贵的鱼,了解的自然就会买,它就是非常鲜美的鳀鱼。

鳀鱼除了新鲜的吃法,在我们这里更多的是晒干成鱼干,比如我们本地传统小吃锅边中就会添加这种鱼干,因为它的鲜度完全可以替代鸡精、味精这类的调味品,所以锅边吃起来更鲜美了,本地人都非常的喜欢。

鳀鱼中含17种氨基酸,总量为61.45%,其中7种人体必需氨基酸含量为23.77%,占氨基酸总量的38.68%,必需氨基酸指数为40.25。鳀鱼有助于补充营养,维持人体的健康。重要的是鲜味氨基酸含量为28.77%,烹饪时加入鳀鱼完全可以代替味精,鸡精等调味品。

而鳀鱼干中的必需脂肪酸不仅为营养所必需,而且与儿童生长发育和成长健康有关,更有降血脂、防治冠心病等治疗作用,且与智力发育、记忆等生理功能有一定关系。

因此,即便这鱼很便宜,我也依然不想错过,买一些囤着,给家人补充营养是非常好的选择呢。

这鱼孩子要多吃,17种氨基酸,天然味精,完全符合孩子的生长需求

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今天咱们来聊聊鳀鱼最简单的做法,也是最鲜美的吃法。

【香煎鳀鱼】

准备的材料:鳀鱼3只,一家三口一人一条就够了。

然后辅料就是洋葱、大蒜、西兰花做辅菜吃。

首先将鳀鱼内脏去掉清洗干净,为了更快入味,所以可以在2面鱼身各划2刀。然后撒一些盐和白胡椒粉腌制10分钟。

这鱼孩子要多吃,17种氨基酸,天然味精,完全符合孩子的生长需求

接着就是做法了,就一个步骤,你一看就懂得,冬天这样吃鱼才是最高级的吃法。

准备一个深盘,我用的是新添置的新思特多功能锅中的煎盘,待煎盘加热后淋少许的油,然后转中火,将腌制过的鳀鱼放入煎,顺便放几个独头蒜,不用着急也无需担心,这个煎盘火力能很好的锁住水分,等一面煎金黄再翻面。

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最后一步,将另一面也煎金黄了,然后撒入适量的洋葱丝调味,同时准备好西兰花焯烫后,在准备吃之前一起放入深盘上即可。

这鱼孩子要多吃,17种氨基酸,天然味精,完全符合孩子的生长需求

非常鲜美的吃法,而且做法也超级的简单,大家不妨都动手试试做吧。

冬天天气冷,鳀鱼最适合的吃法不过如此了,加上也不贵,每次遇见我总是会买上好几斤,香煎吃最受家人的喜欢。

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