这些适合年末聚餐的大店小馆，收下来总有用处！2021 版

要有丧尽天良的肉肉肉，也要有落胃熨帖的小海鲜。

吃患上心骄傲足，再转去喝个快乐小酒。

就让往年发生的这么多事件，在食物中轻轻化解吧。

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第一家

上海一流的顺德菜，实在是这家

上海的顺德菜越开越多，渐成网红之势。但患上多家吃下来，最后照样这家绝不网红的，最骄傲。

去了未需要点顺德捞鸡，这是个很顺德的菜。顺德要用年夜骟鸡拆骨手撕，以及花生油、喷鼻料、现炸花生米等各色小料一起上桌，就地现拌——粤语称作「捞」。

一边捞还要一边说吉祥话：捞起捞起，风生水起。年底聚餐来一款，非常冷清了：

上海这家顺德菜馆用的是内陆三黄鸡，说是开张时用年夜骟鸡，但患上多客人嫌硬。他们就用了三黄鸡，以少量沙姜粉去给鸡入味，拌起来也颇好吃：

包邮区的三黄鸡略作解决，拌起来也是皮脆肉嫩，喷鼻气扑鼻呢～

顺德人无鸡不欢，店里的四杯鸡煲也是皮喷鼻肉滑，很入味，能点。

端上来活色生喷鼻，滋滋作响，共事聚餐点起来，超冷清！

顺德菜是很考究做鱼菜的，顺德徒弟的刀功，能把鲫鱼齐全去骨。

这家店说试了患上多鲫鱼，最后照样用千岛湖的，认为比顺德运上来的还好，「水库水深，养进去的鱼更鲜，不腥」。

干锅垫上喷鼻茅去焗无骨鲫鱼，开锅后鲜甜扑鼻喷鼻，确实是包邮区少见的鲫鱼服法，相当棒

烧味里对于比无意思的是叉烧，肥瘦相间的梅肉制成，咸鲜入味，软嫩弹牙：

顺德炸鲜奶，人人很相熟了，这家说都是运水牛奶上来做的，炸患上外脆里嫩，奶喷鼻统统。

但用水牛奶来焗广东台山生蚝，是否对于比少见？调过味的水牛奶咸喷鼻，生蚝肥嫩，一抿一包鲜汁，赞～

这菜实在相当顺德

最后要点的是煎焗鳗鱼。顺德是中国最年夜的鳗鱼产地，实在年夜整体是入口日本的，风韵照样挺有保障的。

轻易的煎焗做法，鳗鱼非常嫩且鲜，毫无土腥气

tips：

店名叫 「顺意·顺德」，位于年夜浦东，潍坊路一条美食街上。

最后通晓，实在是上海各家贵粤菜馆的喷鼻港年夜徒弟们在口口相传，都知浦东开了一家正点的顺德菜，周末拖家带口去。

适宜年末部分聚餐，也很适宜自身去吃。

第二家

广东徒弟开的江浙菜馆，会点菜就极佳

这家是一位至公司的朋侪推举的，她说往年一些不太正式的商务宴请，都放在这里。原因有三：

1. 陕西北路，相对于市核心

2. 门面不起眼，一楼没招牌，要搭电梯下来，认为对于比隐店，客人轻易欣慰

3. 江浙菜，很保险

有包厢，无非年夜多对于比紧窄。有带沙发谈天区的年夜包厢，但要提早预订，牢记

这家的有趣之处，在于老板兼主厨是广东人，操持手段是广东的，食材却是江浙的。以是患上多罕见的江浙菜，会让人认为线人一新：

比如这道熏鱼，用的是无骨比目鱼，油锅深炸，调咸甜的红烧酱汁，炸脆的鱼身旁际渗透酱汁，鱼肉则很弹嫩，上桌趁热吃，很易赢患上客人交口赞美。

商务宴请，要的不便是这个赞么hh

红汤年夜鱼头，真还蛮适宜宴请的。千岛湖年夜鱼头，听起来是咱们包邮区很相熟的「江苏红汤」做法，实践讨巧地用了郫县豆瓣酱，又加之（广式的）手网鱼丸：

汤汁鲜美微辣，鱼头肉嫩，聚餐时人人分一碗，滋味可～

油爆元宝虾，食材是上海人在非河虾罕用的白虾/基围虾，烹调方法却不是包邮区的油爆，而是粤式的豉油皇煎虾做法：

但酱汁又调成江浙的咸甜口，进口就认为以及油爆虾有所分比方，也好吃，因而轻易让人印象浅显

炒菜徒弟相当广东，炒患上镬气统统，确实比平凡是本帮菜馆徒弟功夫好。以是你能吃到一盘锅气超足的榨菜茭白炒肉丝：

炒患上媲美粤菜徒弟黄金蛋炒饭的咸肉（蛋）炒饭：

野菌青椒炒腊肉也相对于能够点！

油渣奉化芋艿羹， 调味鲜美，相当好吃。宁波原版浓重的猪油味改为广东罕见的少量油渣：

最有趣的是洒了炸过的藜麦，这是龙虾泡饭里的脆米用法了：

说穿了也没啥，都是粤菜里罕见的手段，但第一次照样认为这种吃惯的菜，进口远超预期

有个招牌菜是 5 小时文火焖雪花牛舌，按位上，也不贵，宴客最佳。牛舌焖患上极软嫩入味，非常好吃。

加了包邮区焖炖菜罕见的黄豆，也是非常专一了

甜品能够点红糖核桃年糕，罕见的广东年糕，也是罕见的油煎手段，加了上海甜点里罕用的核桃，一下就内陆亲热了起来。

广东年糕，又软又喷鼻，好吃好吃～

tips：

店名叫 「逸采」。这家店 好处是本帮菜广东做法，常常让人欣慰。但缺点也在此： 尤其本帮的菜，万万别点。

放点坑菜吧，不放图了：

蟹粉菜，老板好像还没找到好的蟹粉供应商，腥，调味也齐全不对于。

土豆色拉，从配菜以及色拉酱，都极不上海，也欠好吃。

本篇列的是 屡次试验好对于比好吃的菜，点菜时能够列进去。其余会有点平，没甚么尤其印象，然而商务宴请也够了。

第三家

食物接地气的意式酒馆，价格也亲夷易近

这一年去了患上多小酒馆，意年夜利留学返来的朋侪惦记披萨以及意面时，就会一起来这家。不算太网红，临时起意冲过去，也总能吃上饭。

一般下班都不早，索性约在小酒馆，用饭饮酒一起解决。

菜单很短， 披萨现点现做现烤，整只果木烤鸡以及甜品都很精美！

不管是两集体用饭，照样一桌人聚餐都适宜。

凋谢式的厨房能看到年夜烤炉，看喷鼻喷喷的披萨端上来，新年气氛统统～

最常点是番茄罗勒披萨，喷鼻浓拉丝的芝士瀑布，酸甜的番茄汁水新鲜又滚烫：

人多就点只年夜烤鸡！

高温慢煮至半熟，上桌前再去火炉外面果木明火烤一烤。

不是那种脆皮系的，但肉很嫩、皮很喷鼻，肉汁很丰沛：

务必蘸盘底的酱汁一起吃，年夜蒜烤熟青椒茸不会很辛辣，但非常提鲜。

微微有点烟熏味，加持鸡肉烧灼的喷鼻气。

其余下酒小菜以及甜品也不错。

椒盐小河虾炸患上很酥脆，蘸着蛋黄罗勒酱，美滋滋。

烤小番茄必点，一口爆汁，浓重的酸甜汁水，清爽！

油封蘑菇也可，加患上多黄油喷鼻料烤过的小蘑菇，鲜美多汁又滑溜～

木料烤巧克力蛋糕，微微带苦的黑巧风韵高深又浓重。

带着轻捷的奶油挖一勺，喷鼻醇顺滑。

精美幽美末端，心骄傲足。

有患上多自然酒抉择，喝到过一款很好进口的灰皮诺橘酒，居然整场不上头，不胜酒力也不影响与朋侪攀谈胜欢。

此外有一栏加甜葡萄酒，都是新手友好的微醺小甜水。能够请效劳员推举，试喝后抉择。

tips：

餐厅 「Pass Residence」，在巨鹿路上，年底约饭，餐厅会对于比忙碌，发起提早订一下地位对于比好。手工意面很新鲜，分比方酱汁会有分比方的面搭配，碳水喜爱者可酌情点。

牛尾面是很宽的面片有韧劲，裹着浓浓的番茄牛肉酱汁，一口接一口停不下来。我喜爱土豆团子 Gnocchi ，也是一种意面，吃起来就像小年糕同样软软糯糯的。另有这种扁扁的细面口感偏偏软，适宜带汤的海鲜面，上海朋侪喜爱。

菜单少数好吃，但也不是次次骄傲，比如黑板上的烤肉丸子，调味不是人人可接受，可不点。年夜少数时刻披萨都是喷鼻脆薄底的，偶然小哥会捏的有些粗旷，喜爱吃薄底的，无妨请求薄一些。

第四、五家

订不到新荣记，也能吃到不错的台州菜

新挖掘到一家台州菜，所在在市核心，照着新荣记吃过的菜顺着点，发明居然还能够。

多数是6人以上的桌席，也有年夜包间，人均200出面，公司团建挺适宜来这里，舒难受服吃其中央菜。

探店的时刻也看到各种商务人士在这里用饭。

跟台州内陆同样，跑到食材区看甚么蔬菜气节，当天甚么鱼最新鲜。

点了沙蒜豆面，调味稳当善的：

沙蒜是种台州的小海鲜，时罕用来吊鲜，但解决欠妥很轻易腥，但这家不腥气。

汤汁收患上紧，裹在豆面上，吊出了美味，咸中有回甜。以及着笋丝以及喷鼻菇一起「嗦」进嘴里，豆面软软的有嚼劲，笋丝爽利，口感很丰富。

豆面是台州对于甘薯粉丝的另一种叫法。

也有患上多家烧菜，台州罕见的一种家庭烹调手段。这里是拿小黄鱼、虎头鱼、鱿鱼以及红虾一起烧，都是能吃进去的新鲜。

喜爱小黄鱼，波光粼粼的鱼皮下是极嫩的鱼肉：

一定未需要蘸点汤，有种丰满的咸鲜，进口能感受到来自汤底的油脂喷鼻气，进而才是小黄鱼淡淡的甜。

家烧的做法，正罕用猪五花肉煸出猪油，而后下食材，调味上不加或者加少量酱油，只管不覆盖食材本味。

红虾弹弹的，嫩患上很：

笋衣也能够家烧，加一点焚烧腿就充足鲜。

爽利，无渣，咬在嘴里认为在舞蹈~

鸡也好吃，用的是仙居的三黄鸡，皮滑肉嫩，有鸡味噢。

仙居鸡也是国家天文标记产物。

看看皮以及肉之间这优异的汁冻：

配酱油以及辣椒酱，不是很辣，反而很开胃。

白水洋豆腐煲未需要点。

台州内陆的豆腐，用虾干以及菇一起，煲到奶白。

豆腐极嫩，且滑，豆喷鼻浓重。

孔洞里兜了一口汤，淡淡的鲜以及油脂喷鼻气，吃患上颇难堪受。

另有奶白菜，以及喷鼻菇同炒，水嫩嫩的。

发明外面另有肉丁以及虾干，怪不患上那末鲜。

最后吃个红糖麻糍开头，外皮煎患上焦脆，外面卷着红糖芝麻黄豆粉，软糯焦甜。

呜呜呜是碳水能力带来的极致快乐啊！

tips：

店名叫 「俪晶台州菜」，在人广。

台州菜以前写过另一家，叫 「台乡缘」，去的是桃林路老店，食材基础来自台州当地。

海鲜不算尤其凸起，然而鲳鱼以及铁板蛏子很不错。鲳鱼以及温岭的年糕一起烧，鱼肉嫩软，年糕柔韧。

同去的闻佳学生示意，这道菜水平很高。

蛏子像是烧烤摊上做进去的，有锅气噢。

蔬菜品质也优异的，蒲瓜爆汁，茭白爽口，释怀点。

第六家

在fancy的餐厅里，吃顿厉害的肉肉肉！

人人都通晓「铁屋」是一个好吃的烤肉店，实在现在新店的2楼有患上多包厢，也很适宜年底聚餐。

人人聚在一起，烘着暖呼呼的火炉，年夜口吃喷鼻喷喷的肉，多少乎不能更幸运！

配着窗外的庭院，好肉好景配好酒~

而且这里不管烤肉照样小菜，都有一种超然的好吃！

用饭嘛，最快乐的事件是不便点都不踩雷。

上海品质最佳的牛舌，只取一整条牛舌当中的芯子。

嫩，有奶喷鼻，毫无腥膻味。

偶然刻谈话多了烤久了，也不老，照样脆嫩脆嫩的。

黑毛牛小排也是只取最佳的部位上桌，弥漫弹性，有肉喷鼻，不一丝腥膻味。

一口上来，幽美的牛肉味直冲年夜脑。

他们家的烤肉汁哦，也非常棒，很喷鼻，滋味调患上极佳，外面吃不到。

你认为这便是铁屋的实在水平吗？不不不，店里另有一档更下等的牛肉，光是看到高温下化进去的牛油，啧啧啧，谁扛患上住噢！

来吧，必须配店里的紫苏饭。

粒粒晶莹的米饭拌着紫苏叶，微带梅味的酸甜：

用肉包着米饭来一口，你会不自主眯着眼睛，嗯~~~

牛肉喷鼻喷喷的油都被米饭吸走了，吃起来一点也不腻

即使是不起眼如红茶焦糖布丁，细致浓重，是甜点房值患上外带的水平。

tips：

尽管最近 「铁屋」被人人吹患上风很年夜，但不患上不说，上海的烤肉店只有铁屋，以及其余店的区分，嘻嘻。

但在铁屋点肉照样对于比需要技术的，细致攻略能够看这篇??肉是天下上最佳吃的货色，不之一！

第七家

天冷只想以及朋侪一起吃牛肉小暖锅

冬季聚餐嘛，最适宜的照样吃小暖锅。

多点多少盘肉，姐妹朋侪们围坐在一起，热气袅袅，嬉笑打闹，团聚气氛更加高涨。

上海的潮汕牛肉暖锅开了患上多，但这家品质真的稳，没来过的朋侪来这里也能不便点，不踩雷。

点个清汤锅，撒了点芹菜末，清甜却颇有滋味。

喜爱点他家的特别部位，比如牛脊髓，在别家真的吃不着。

口感像是带点牛肉以及油脂喷鼻味的嫩豆腐：

牛心管这么新鲜的也很少见，相似川锅中的黄喉，弹、脆。

而且另有牛板筋噢，是否很少见！

烫过以后，肉带着筋，吃起来是脆脆的。

脚趾肉吊龙这种罕见的牛肉，品质也是首屈一指。

牛肉丸又 Q 又弹，咬上来时会弹嘴。

还会附注的涮烫时日。很知心。

据伙计说，牛是用贵州的牛，酱料也挺专一的。

tips：

这家是 「十六道牛味」，在宝山那边，有点远，但值患上~

第八家

少有的纯粹潮汕馆子，暖锅卤水都好喷鼻

另有一家潮汕牛肉暖锅，以前在年度餐厅推举过，经常能看到邻近的公司员工来这里，围聚着吃沙茶锅底涮牛肉。

要不要喷鼻菜，吃不吃辣，肉涮到多少分熟...同心协力的难堪，都能在这一锅背后实现对于抗。照样不能解决？那就多调多少个蘸料嘛！

这家新鲜牛肉的种类未多少，只有吊龙、五花腱以及胸口朥，但肉的品质完胜全城所有连锁牛肉暖锅店。

只蘸纯沙茶酱，就极喷鼻：

除了开牛肉暖锅，他家的其余潮汕食物也值患上吃一次，丰富且纯粹。

生腌蚝仔，只只肥嫩：

进口一抿，便「扑」地微微爆开，像一口蚝味的冰牛奶，柔嫩。

不吃暖锅的话，推举叫一煲现煲的潮汕白粥：

像潮汕人同样，点一堆菜来当粥菜。比如卤水系列，猪耳朵脆，年夜肠喷鼻，另有软糯入味的卤猪门腔，都是极好的。

另有嫩嫩的芹菜梗以及沙菜酱炒牛肉片：

即使是在粥上盖一块轻易的菜脯蛋，喷鼻喷鼻噢。

tips：

店名叫 「潮汕老二暖锅」。

老板娘是汕头人，说已经在上海开了 16 年店了，隔一两天就从他乡运新鲜的海鲜蔬菜牛肉上来。

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安 妮

食物是我以及恐慌各退一步的斗争。

武汉籍钻研员，永久以及碳水相爱相杀，不吃喷鼻菜。

闻 佳

便是那个钻研院嘴里「挑剔的老板」。

对于于食物，不是比你领会更多一些，只是比你花了更多的委屈钱。

小 堵 车

剁手过狐狸杯子、被洁净年夜叔扔给蟹粉、写过青椒肉丝中餐入门指南、胖 5 斤潮州指南、有限回购零食榜。

阿 兔

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