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01月11日

这些适合年末聚餐的大店小馆,收下来总有用处!2021 版

作者 : admin | 分类 : 天顺平台总代 | 超过 5 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:这些适宜年末聚餐的年夜店小馆,收下来总实用处!2021 版

又到一年聚餐时

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下列是没事干钻研院的最新钻研后果

请释怀食用

年底,是聚餐的日子。

最期待的事件,莫过于以及好友们推杯换盏,吃个红火冷清的饭。

或者以及公司小伙伴,在fancy的贵餐厅里,给一整年的辛勤事件来个弥漫仪式感的ending。

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咱们挑了一些适宜聚餐的馆子,暖呼呼,热融融,把凉风寒意所有挡在门外。

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开展全文

要有丧尽天良的肉肉肉,也要有落胃熨帖的小海鲜。

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吃患上心骄傲足,再转去喝个快乐小酒。

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就让往年发生的这么多事件,在食物中轻轻化解吧。

第一家

上海一流的顺德菜,实在是这家

上海的顺德菜越开越多,渐成网红之势。但患上多家吃下来,最后照样这家绝不网红的,最骄傲。

去了未需要点顺德捞鸡,这是个很顺德的菜。顺德要用年夜骟鸡拆骨手撕,以及花生油、喷鼻料、现炸花生米等各色小料一起上桌,就地现拌——粤语称作「捞」。

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一边捞还要一边说吉祥话:捞起捞起,风生水起。年底聚餐来一款,非常冷清了:

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上海这家顺德菜馆用的是内陆三黄鸡,说是开张时用年夜骟鸡,但患上多客人嫌硬。他们就用了三黄鸡,以少量沙姜粉去给鸡入味,拌起来也颇好吃:

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包邮区的三黄鸡略作解决,拌起来也是皮脆肉嫩,喷鼻气扑鼻呢~

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顺德人无鸡不欢,店里的四杯鸡煲也是皮喷鼻肉滑,很入味,能点。

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端上来活色生喷鼻,滋滋作响,共事聚餐点起来,超冷清!

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顺德菜是很考究做鱼菜的,顺德徒弟的刀功,能把鲫鱼齐全去骨。

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这家店说试了患上多鲫鱼,最后照样用千岛湖的,认为比顺德运上来的还好,「水库水深,养进去的鱼更鲜,不腥」。

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干锅垫上喷鼻茅去焗无骨鲫鱼,开锅后鲜甜扑鼻喷鼻,确实是包邮区少见的鲫鱼服法,相当棒

烧味里对于比无意思的是叉烧,肥瘦相间的梅肉制成,咸鲜入味,软嫩弹牙:

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顺德炸鲜奶,人人很相熟了,这家说都是运水牛奶上来做的,炸患上外脆里嫩,奶喷鼻统统。

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但用水牛奶来焗广东台山生蚝,是否对于比少见?调过味的水牛奶咸喷鼻,生蚝肥嫩,一抿一包鲜汁,赞~

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这菜实在相当顺德

最后要点的是煎焗鳗鱼。顺德是中国最年夜的鳗鱼产地,实在年夜整体是入口日本的,风韵照样挺有保障的。

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轻易的煎焗做法,鳗鱼非常嫩且鲜,毫无土腥气

tips:

店名叫 「顺意·顺德」,位于年夜浦东,潍坊路一条美食街上。

最后通晓,实在是上海各家贵粤菜馆的喷鼻港年夜徒弟们在口口相传,都知浦东开了一家正点的顺德菜,周末拖家带口去。

适宜年末部分聚餐,也很适宜自身去吃。

第二家

广东徒弟开的江浙菜馆,会点菜就极佳

这家是一位至公司的朋侪推举的,她说往年一些不太正式的商务宴请,都放在这里。原因有三:

1. 陕西北路,相对于市核心

2. 门面不起眼,一楼没招牌,要搭电梯下来,认为对于比隐店,客人轻易欣慰

3. 江浙菜,很保险

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有包厢,无非年夜多对于比紧窄。有带沙发谈天区的年夜包厢,但要提早预订,牢记

这家的有趣之处,在于老板兼主厨是广东人,操持手段是广东的,食材却是江浙的。以是患上多罕见的江浙菜,会让人认为线人一新:

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比如这道熏鱼,用的是无骨比目鱼,油锅深炸,调咸甜的红烧酱汁,炸脆的鱼身旁际渗透酱汁,鱼肉则很弹嫩,上桌趁热吃,很易赢患上客人交口赞美。

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商务宴请,要的不便是这个赞么hh

红汤年夜鱼头,真还蛮适宜宴请的。千岛湖年夜鱼头,听起来是咱们包邮区很相熟的「江苏红汤」做法,实践讨巧地用了郫县豆瓣酱,又加之(广式的)手网鱼丸:

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汤汁鲜美微辣,鱼头肉嫩,聚餐时人人分一碗,滋味可~

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油爆元宝虾,食材是上海人在非河虾罕用的白虾/基围虾,烹调方法却不是包邮区的油爆,而是粤式的豉油皇煎虾做法:

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但酱汁又调成江浙的咸甜口,进口就认为以及油爆虾有所分比方,也好吃,因而轻易让人印象浅显

炒菜徒弟相当广东,炒患上镬气统统,确实比平凡是本帮菜馆徒弟功夫好。以是你能吃到一盘锅气超足的榨菜茭白炒肉丝:

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炒患上媲美粤菜徒弟黄金蛋炒饭的咸肉(蛋)炒饭:

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野菌青椒炒腊肉也相对于能够点!

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油渣奉化芋艿羹, 调味鲜美,相当好吃。宁波原版浓重的猪油味改为广东罕见的少量油渣:

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最有趣的是洒了炸过的藜麦,这是龙虾泡饭里的脆米用法了:

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说穿了也没啥,都是粤菜里罕见的手段,但第一次照样认为这种吃惯的菜,进口远超预期

有个招牌菜是 5 小时文火焖雪花牛舌,按位上,也不贵,宴客最佳。牛舌焖患上极软嫩入味,非常好吃。

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加了包邮区焖炖菜罕见的黄豆,也是非常专一了

甜品能够点红糖核桃年糕,罕见的广东年糕,也是罕见的油煎手段,加了上海甜点里罕用的核桃,一下就内陆亲热了起来。

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广东年糕,又软又喷鼻,好吃好吃~

tips:

店名叫 「逸采」。这家店 好处是本帮菜广东做法,常常让人欣慰。但缺点也在此: 尤其本帮的菜,万万别点

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放点坑菜吧,不放图了:

蟹粉菜,老板好像还没找到好的蟹粉供应商,腥,调味也齐全不对于。

土豆色拉,从配菜以及色拉酱,都极不上海,也欠好吃。

本篇列的是 屡次试验好对于比好吃的菜,点菜时能够列进去。其余会有点平,没甚么尤其印象,然而商务宴请也够了。

第三家

食物接地气的意式酒馆,价格也亲夷易近

这一年去了患上多小酒馆,意年夜利留学返来的朋侪惦记披萨以及意面时,就会一起来这家。不算太网红,临时起意冲过去,也总能吃上饭。

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一般下班都不早,索性约在小酒馆,用饭饮酒一起解决。

菜单很短, 披萨现点现做现烤,整只果木烤鸡以及甜品都很精美!

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不管是两集体用饭,照样一桌人聚餐都适宜。

凋谢式的厨房能看到年夜烤炉,看喷鼻喷喷的披萨端上来,新年气氛统统~

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最常点是番茄罗勒披萨,喷鼻浓拉丝的芝士瀑布,酸甜的番茄汁水新鲜又滚烫:

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人多就点只年夜烤鸡!

高温慢煮至半熟,上桌前再去火炉外面果木明火烤一烤。

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不是那种脆皮系的,但肉很嫩、皮很喷鼻,肉汁很丰沛:

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务必蘸盘底的酱汁一起吃,年夜蒜烤熟青椒茸不会很辛辣,但非常提鲜。

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微微有点烟熏味,加持鸡肉烧灼的喷鼻气。

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其余下酒小菜以及甜品也不错。

椒盐小河虾炸患上很酥脆,蘸着蛋黄罗勒酱,美滋滋。

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烤小番茄必点,一口爆汁,浓重的酸甜汁水,清爽!

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油封蘑菇也可,加患上多黄油喷鼻料烤过的小蘑菇,鲜美多汁又滑溜~

木料烤巧克力蛋糕,微微带苦的黑巧风韵高深又浓重。

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带着轻捷的奶油挖一勺,喷鼻醇顺滑。

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精美幽美末端,心骄傲足。

有患上多自然酒抉择,喝到过一款很好进口的灰皮诺橘酒,居然整场不上头,不胜酒力也不影响与朋侪攀谈胜欢。

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此外有一栏加甜葡萄酒,都是新手友好的微醺小甜水。能够请效劳员推举,试喝后抉择。

tips:

餐厅 Pass Residence」,在巨鹿路上,年底约饭,餐厅会对于比忙碌,发起提早订一下地位对于比好。手工意面很新鲜,分比方酱汁会有分比方的面搭配,碳水喜爱者可酌情点。

牛尾面是很宽的面片有韧劲,裹着浓浓的番茄牛肉酱汁,一口接一口停不下来。我喜爱土豆团子 Gnocchi ,也是一种意面,吃起来就像小年糕同样软软糯糯的。另有这种扁扁的细面口感偏偏软,适宜带汤的海鲜面,上海朋侪喜爱。

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菜单少数好吃,但也不是次次骄傲,比如黑板上的烤肉丸子,调味不是人人可接受,可不点。年夜少数时刻披萨都是喷鼻脆薄底的,偶然小哥会捏的有些粗旷,喜爱吃薄底的,无妨请求薄一些。

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第四、五家

订不到新荣记,也能吃到不错的台州菜

新挖掘到一家台州菜,所在在市核心,照着新荣记吃过的菜顺着点,发明居然还能够。

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多数是6人以上的桌席,也有年夜包间,人均200出面,公司团建挺适宜来这里,舒难受服吃其中央菜。

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探店的时刻也看到各种商务人士在这里用饭。

跟台州内陆同样,跑到食材区看甚么蔬菜气节,当天甚么鱼最新鲜。

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点了沙蒜豆面,调味稳当善的:

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沙蒜是种台州的小海鲜,时罕用来吊鲜,但解决欠妥很轻易腥,但这家不腥气。

汤汁收患上紧,裹在豆面上,吊出了美味,咸中有回甜。以及着笋丝以及喷鼻菇一起「嗦」进嘴里,豆面软软的有嚼劲,笋丝爽利,口感很丰富。

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豆面是台州对于甘薯粉丝的另一种叫法。

也有患上多家烧菜,台州罕见的一种家庭烹调手段。这里是拿小黄鱼、虎头鱼、鱿鱼以及红虾一起烧,都是能吃进去的新鲜。

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喜爱小黄鱼,波光粼粼的鱼皮下是极嫩的鱼肉:

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一定未需要蘸点汤,有种丰满的咸鲜,进口能感受到来自汤底的油脂喷鼻气,进而才是小黄鱼淡淡的甜。

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家烧的做法,正罕用猪五花肉煸出猪油,而后下食材,调味上不加或者加少量酱油,只管不覆盖食材本味。

红虾弹弹的,嫩患上很:

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笋衣也能够家烧,加一点焚烧腿就充足鲜。

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爽利,无渣,咬在嘴里认为在舞蹈~

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鸡也好吃,用的是仙居的三黄鸡,皮滑肉嫩,有鸡味噢。

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仙居鸡也是国家天文标记产物。

看看皮以及肉之间这优异的汁冻:

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配酱油以及辣椒酱,不是很辣,反而很开胃。

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白水洋豆腐煲未需要点。

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台州内陆的豆腐,用虾干以及菇一起,煲到奶白。

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豆腐极嫩,且滑,豆喷鼻浓重。

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孔洞里兜了一口汤,淡淡的鲜以及油脂喷鼻气,吃患上颇难堪受。

另有奶白菜,以及喷鼻菇同炒,水嫩嫩的。

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发明外面另有肉丁以及虾干,怪不患上那末鲜。

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最后吃个红糖麻糍开头,外皮煎患上焦脆,外面卷着红糖芝麻黄豆粉,软糯焦甜。

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呜呜呜是碳水能力带来的极致快乐啊!

tips:

店名叫 「俪晶台州菜」,在人广。

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台州菜以前写过另一家,叫 「台乡缘」,去的是桃林路老店,食材基础来自台州当地。

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海鲜不算尤其凸起,然而鲳鱼以及铁板蛏子很不错。鲳鱼以及温岭的年糕一起烧,鱼肉嫩软,年糕柔韧。

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同去的闻佳学生示意,这道菜水平很高。

蛏子像是烧烤摊上做进去的,有锅气噢。

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蔬菜品质也优异的,蒲瓜爆汁,茭白爽口,释怀点。

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第六家

在fancy的餐厅里,吃顿厉害的肉肉肉!

人人都通晓「铁屋」是一个好吃的烤肉店,实在现在新店的2楼有患上多包厢,也很适宜年底聚餐。

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人人聚在一起,烘着暖呼呼的火炉,年夜口吃喷鼻喷喷的肉,多少乎不能更幸运!

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配着窗外的庭院,好肉好景配好酒~

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而且这里不管烤肉照样小菜,都有一种超然的好吃!

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用饭嘛,最快乐的事件是不便点都不踩雷。

上海品质最佳的牛舌,只取一整条牛舌当中的芯子。

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嫩,有奶喷鼻,毫无腥膻味。

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偶然刻谈话多了烤久了,也不老,照样脆嫩脆嫩的。

黑毛牛小排也是只取最佳的部位上桌,弥漫弹性,有肉喷鼻,不一丝腥膻味。

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一口上来,幽美的牛肉味直冲年夜脑。

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他们家的烤肉汁哦,也非常棒,很喷鼻,滋味调患上极佳,外面吃不到。

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你认为这便是铁屋的实在水平吗?不不不,店里另有一档更下等的牛肉,光是看到高温下化进去的牛油,啧啧啧,谁扛患上住噢!

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来吧,必须配店里的紫苏饭。

粒粒晶莹的米饭拌着紫苏叶,微带梅味的酸甜:

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用肉包着米饭来一口,你会不自主眯着眼睛,嗯~~~

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牛肉喷鼻喷喷的油都被米饭吸走了,吃起来一点也不腻

即使是不起眼如红茶焦糖布丁,细致浓重,是甜点房值患上外带的水平。

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tips:

尽管最近 「铁屋」被人人吹患上风很年夜,但不患上不说,上海的烤肉店只有铁屋,以及其余店的区分,嘻嘻。

但在铁屋点肉照样对于比需要技术的,细致攻略能够看这篇??肉是天下上最佳吃的货色,不之一!

第七家

天冷只想以及朋侪一起吃牛肉小暖锅

冬季聚餐嘛,最适宜的照样吃小暖锅。

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多点多少盘肉,姐妹朋侪们围坐在一起,热气袅袅,嬉笑打闹,团聚气氛更加高涨。

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上海的潮汕牛肉暖锅开了患上多,但这家品质真的稳,没来过的朋侪来这里也能不便点,不踩雷。

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点个清汤锅,撒了点芹菜末,清甜却颇有滋味。

喜爱点他家的特别部位,比如牛脊髓,在别家真的吃不着。

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口感像是带点牛肉以及油脂喷鼻味的嫩豆腐:

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牛心管这么新鲜的也很少见,相似川锅中的黄喉,弹、脆。

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而且另有牛板筋噢,是否很少见!

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烫过以后,肉带着筋,吃起来是脆脆的。

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脚趾肉吊龙这种罕见的牛肉,品质也是首屈一指。

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牛肉丸又 Q 又弹,咬上来时会弹嘴。

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还会附注的涮烫时日。很知心。

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据伙计说,牛是用贵州的牛,酱料也挺专一的。

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tips:

这家是 「十六道牛味」,在宝山那边,有点远,但值患上~

第八家

少有的纯粹潮汕馆子,暖锅卤水都好喷鼻

另有一家潮汕牛肉暖锅,以前在年度餐厅推举过,经常能看到邻近的公司员工来这里,围聚着吃沙茶锅底涮牛肉。

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要不要喷鼻菜,吃不吃辣,肉涮到多少分熟...同心协力的难堪,都能在这一锅背后实现对于抗。照样不能解决?那就多调多少个蘸料嘛!

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这家新鲜牛肉的种类未多少,只有吊龙、五花腱以及胸口朥,但肉的品质完胜全城所有连锁牛肉暖锅店。

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只蘸纯沙茶酱,就极喷鼻:

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除了开牛肉暖锅,他家的其余潮汕食物也值患上吃一次,丰富且纯粹。

生腌蚝仔,只只肥嫩:

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进口一抿,便「扑」地微微爆开,像一口蚝味的冰牛奶,柔嫩。

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不吃暖锅的话,推举叫一煲现煲的潮汕白粥:

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像潮汕人同样,点一堆菜来当粥菜。比如卤水系列,猪耳朵脆,年夜肠喷鼻,另有软糯入味的卤猪门腔,都是极好的。

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另有嫩嫩的芹菜梗以及沙菜酱炒牛肉片:

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即使是在粥上盖一块轻易的菜脯蛋,喷鼻喷鼻噢。

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tips:

店名叫 「潮汕老二暖锅」

老板娘是汕头人,说已经在上海开了 16 年店了,隔一两天就从他乡运新鲜的海鲜蔬菜牛肉上来。

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题 外

?一家家找太贫苦?知心的钻研员已经在某点评上整顿成专辑啦~

已经增添过钻研员的小伙伴能够戳朋侪圈一键获取哟~

还没增添钻研员的小伙伴,驱逐扫码勾兑~复原记号 「聚餐」获取~

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???年夜桔年夜利,冰糖心小金果上架:「融安脆皮金桔」过年团聚必备,一咬脆爽爆甜汁~

山清水秀的年夜广西,产一种尤其的金桔。实在好多少年前推举过,皮薄年夜颗,一点也不酸,不麻嘴的「桔皮味」,全部芯子都是蜜甜的。而且一咬就爆汁,超鲜爽,像在啃冰糖心的小苹果。

第一次买来就哄动了办公室,人人立即凑单了 20 斤。到现在,一直念念不忘。

近多少年,当地金桔种植品质越来越稳固,以是往年准备了一些上架:矜贵难过的特年夜果,皮薄且脆,像在吃裹着汁儿的脆波波,一咬biu汁~另有中年夜果,给过年备点,特喜庆~心动请戳图:

安 妮

食物是我以及恐慌各退一步的斗争。

武汉籍钻研员,永久以及碳水相爱相杀,不吃喷鼻菜。

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闻 佳

便是那个钻研院嘴里「挑剔的老板」。

对于于食物,不是比你领会更多一些,只是比你花了更多的委屈钱。

小 堵 车

剁手过狐狸杯子、被洁净年夜叔扔给蟹粉、写过青椒肉丝中餐入门指南、胖 5 斤潮州指南、有限回购零食榜。

阿 兔

文章转载请加微信「baojiclub」

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