本期导读：椒盐不用买 ，教你在家做，只放这5种资料 ，过年干炸菜必备蘸料
椒盐是一种调料 ，患上多超市都卖，罕用于油炸食物蘸食之用 ，或者做椒盐热菜都能用失去 ，干炸年夜虾、干炸里脊，干炸茄盒 ，干炸鲜蘑 ，椒盐年夜虾、椒盐排骨等，患上多菜肴都用椒盐做调料。椒盐正罕用花椒以及盐一起炒制而成，椒喷鼻味浓 ，花椒气息芳喷鼻 ，能推进唾液排泄，增加食欲 。
椒盐不用买 ，教你在家就能够做 ，只放这5种资料就能够，只要轻易多少步就能够做好 ，无增添 ，吃着释怀，滋味也比买的好吃 ，过年做干炸菜 ，必备蘸料，或者椒盐菜，必用调味料 ，下面分享下做法：
【克己椒盐】所需资料：花椒 、小茴喷鼻 、熟芝麻、盐 、味精 、
做法步调：
1.准备好所需资料 ，花椒以及盐的比例3：1就能够，小茴喷鼻以及芝麻少放一些就能够 ，增加喷鼻味 。
2.炒锅刷污秽 ，擦净锅内水份，不用放油以及水，用干炒的方法 ，用小火炒制 ，下入花椒翻炒多少下。
3.再下入小茴喷鼻以及盐一起用小火翻炒 。
4.将花椒小火炒出椒喷鼻味，花椒内色彩变黄 ，拿出一颗 ，用两个手指能轻松碾碎，下入芝麻翻炒均匀 ，关火 。
5.将椒盐倒在案板上晾凉 ，退出味精拌匀 ，如果家里有操持机，把炒好的椒盐打成粉就能够了。不操持机 ，用擀面杖或者玻璃酒瓶子 ，把椒盐擀成末 。
6.把椒盐擀的差未多少的时刻，有些擀不碎 ，再用菜刀 ，用铡刀切法，便是菜刀尖不离案板 ，用菜刀的中部以及后部切 ，如许切花椒粒不易乱溅，把椒盐切患上更细一些 。
7.切好后，用筛网再把年夜一些的过滤进去 ，再从新切成细末。把椒盐装进带盖的瓶子内 ，放到枯燥处生存，不要受潮 ，随用随取 。
小贴士：
1.花椒宜抉择⾊红、⽆梗 、⽪细 、颗粒均匀的 ，带花椒籽的滋味更喷鼻 。
2.炒制时，全程要用小火 ，能利巴花椒的椒喷鼻味炒进去 ，用年夜火轻易炒焦，滋味也不喷鼻。
3.也能够只用花椒、盐 、味精这三种资料做，加小茴喷鼻以及芝麻能够增喷鼻 。
4.味精能够增鲜 ，不喜爱吃味精 ，也能够用鸡精代替 。
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