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01月12日

香菇滑鸡的做法,新手就能做!

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 9 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:香菇滑鸡的做法,新手就能做!

用料

鸡腿肉300克

香菇十来朵

红薯淀粉两大勺

美人椒1根

姜适量

蒜片适量

盐适量

生抽1勺

糖少量

香菇滑鸡的做法

干香菇提前用开水浸泡二三十分钟。(泡菇水可以留着)

香菇滑鸡的做法,新手就能做!

超市打折,买了大大的手枪腿。洗净后剔骨切丁,加生抽、盐、姜末、红薯淀粉拌匀腌制一刻钟。

香菇滑鸡的做法,新手就能做!

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腌制鸡腿肉的时候准备配料。切香菇、美人椒,姜切丝、蒜切片。

香菇滑鸡的做法,新手就能做!

加食用油烧热后倒入鸡丁翻炒,变色后捞起。

香菇滑鸡的做法,新手就能做!

留底油放姜丝蒜片爆香,加香菇炒半分钟,倒入鸡丁。

香菇滑鸡的做法,新手就能做!

加适量盐、生抽炒一会儿,片刻后加少量水(泡菇水更好),加少量糖调味,放入绿油油的青椒段煮一会儿。

香菇滑鸡的做法,新手就能做!

两三分钟后水就差不多快干了,出锅。

香菇滑鸡的做法,新手就能做!

小贴士

喜欢更滑口感的、或者水不小心加多了的情况下,可以最后勾个芡。

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