不钻人堆儿，宅家自制面筋、烤麸，比小吃街香100倍

做面包的时刻退出5%-10%的面筋粉

还能够增加面粉的筋度

让面包会拉丝

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文 | 椒盐明白

转载请宰割后盾

记患上把咱们设为星标

如许就能够天天见啦！

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愿每一份烘焙都被专一品味

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万万不要玩烘焙！！！ / 我是怎样喝失落了100瓶仙人水，以及…… / 一个烘焙人真正的心路进程…… / 那天，那个5块钱想买我蛋黄酥的人又又又来了！