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01月12日

豆腐皮好吃有诀窍,这样做软嫩入味又鲜香,劲道爽口太好吃了

作者 : admin | 分类 : 赢咖4娱乐注册 | 超过 3 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:豆腐皮好吃有窍门,如许做软嫩入味又鲜喷鼻 ,劲道爽口太好吃了

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豆腐皮好吃有诀窍,这样做软嫩入味又鲜香,劲道爽口太好吃了

豆腐皮是豆制品的一种,在患上多中央也叫做千张或者干豆腐 。家喻户晓因为豆腐皮里含有丰富的年夜豆卵白 ,是人体不可短缺的一种营养物资 。

豆腐皮的做法也有患上多,可炖 、可炒 、可煮、也能够凉拌。尤其是在吃暖锅或者麻辣拌的时刻,豆腐皮每一每一都是不可短缺的。

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今天我跟人人分享一道在我家尤其受驱逐、一周要做好频频的凉拌菜,用豆腐皮以及小葱以及其余的配菜拌制而成 ,油腻爽口又不失软嫩鲜喷鼻 。

豆腐皮通过解决后软嫩劲道,再搭配鲜嫩的小葱 、喷鼻菜更加入味鲜喷鼻,滋味好极了!这道凉拌菜一日三餐都能够享受 ,既解油腻又解酒,是一道名过实在的下饭菜。

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开展全文

&; 软嫩鲜美的凉拌豆腐皮 &

所需食材:豆腐皮(也叫千张)3张、小葱2棵、胡萝卜 适量 、喷鼻菜2棵、小米辣2个、年夜蒜2瓣 、一品鲜酱油2汤匙、蚝油 1汤匙、白糖 少量 、食盐 适量、白醋 适量、芝麻喷鼻油 适量 、红油 少量

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1,咱们先准备好所需要的食材 ,豆腐皮(也叫千张)准备3张;小葱也能够用年夜葱代替,然而口感上小葱更嫩一些;胡萝卜作为配菜准备少量;喷鼻菜不能短缺,用于提味;小米辣依据自身口感准备;年夜蒜准备2瓣;再准备好其余的调味料就能够了 ,如上图所示。

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2 ,接下来把豆腐皮切成均匀的细丝,我失常习惯把豆腐皮卷起来再切,如许对于比方便;胡萝卜也要切成丝 ,无非我刀工不可,间接用刨丝器刨成丝了;

喷鼻菜切成段;小葱切丝;小米辣切成辣椒圈;年夜蒜切末,如上图所示 。

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3,锅中退出水,水烧开后先放入一勺盐 ,再放入豆腐皮焯水30秒左右,捞出后用凉水过凉备用,记着这一步然而豆腐皮软又嫩的症结哦 ,不要焯水过久了,否则豆腐皮会失去劲道爽口的特征,就会变患上软绵绵的 ,如上图所示。

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5 ,接着把豆腐皮中的水份攥干放入盆中,再把蒜末放在下面,锅中烧点食用油 ,把热油浇在蒜末上 ,引收回蒜喷鼻味,如上图所示。

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6,再把胡萝卜丝 、葱丝、喷鼻菜段、小米辣都放入盆中最先调味,顺序退出一品鲜酱油2汤匙 、蚝油 1汤匙、白糖 少量、食盐 适量 、白醋 适量、芝麻喷鼻油 适量、红油 少量 ,把调味料与豆腐皮等配菜齐全拌均匀就可,这道凉拌菜能够依据自身的口感调成咸喷鼻口胃的,也能够调解酸甜口胃的 。

如果喜爱吃辣的 ,能够再依据自身的口感退出适量的辣椒油以及麻椒油,自身在家做最年夜的好处便是能够依据自身的口感适量的调解菜品的口胃,如上图所示。

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7,软嫩入味又劲道爽口的拌豆腐皮就做好了 ,装盘后是否颜值也尤其高呢 ,口感也是尤其的清爽不油腻,最主要的是做法还尤其轻易,喜爱的小伙伴连忙做起来吧。

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小贴士:

1,豆腐皮切成细丝后未需要焯水 ,如许不仅能够去失落其自身的豆腥味,还能够让豆腐皮口感软嫩,然而焯水的时日不可以过久 ,30秒左右就可 。

2,喜爱吃辣的能够再退出适量的辣椒油。

—END—

◆ 泉源: 百家号笑容de美食(侵删)

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