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01月14日

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

香菇油菜

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

食材:香菇、油菜、葱姜蒜、蚝油、盐、生抽

做法

1. 将油菜冲洗干净撕成一下小片,香菇去根洗净切片,葱姜蒜切片

2. 锅内加入适量清水,水开后放入盐和香油,将油菜放入焯水一分钟左右,捞出沥干水分装盘

3. 锅内加入适量油,油热后放入葱姜蒜末爆炒出香味,加入香菇翻炒,炒至变软断生,加入盐、蚝油、生抽翻炒均匀,熟后出锅盛入油菜的盘子里,即可食用

碧绿白菜

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

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材料:大白菜500克 苦苣50克 小米辣末20克 泰国辣鸡酱100克 苹果醋15毫升 盐5克 味精2克

做法:

1.把大白菜洗净沥水,纳盆后加入盐、小米辣末、泰国辣鸡酱、味精和苹果醋,拌匀后密封腌渍12小时。

2.把腌好的大白菜取出来,分别卷上苦苣成卷,装盘后淋上腌大白菜的原汁即可。

炝拌金针菇

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

做法1.金针菇切去根部

2.淡盐水洗净

3.青椒胡萝卜切丝

4.锅内放水。烧开后将金针菇放入焯水一分钟

5.胡萝卜青椒也下水随机捞出

6.三样食材放盆内待用

7.调料碗内放入盐,五香面。胡椒粉。味极鲜,醋,白糖,香菜,芝麻香油配成调料

8.将金针菇胡萝卜和青椒放入一个碗内或者一个你喜欢的模具内。

9.然后倒扣在盘内

麻油猪手鸭

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

材料:猪手一个,鸭子半只,葱花少许。

调料:A料葱段、姜片各10克

绍兴老酒15克,普通红卤水2千克,色拉油,麻油

做法:

1、猪手洗净,剁成大小均匀的八块,放入冷水锅内,加入A料大火烧开,捞出洗净。

2、鸭子洗净,不改刀大火焯水。

3、色拉油烧至六七成热,放入吸干水份的猪手,小火炸至表皮起皱,捞出控油。

4、再下入鸭子,小火炸至色泽金黄,捞出控油。

5、锅内放入普通红卤水,烧开后下入猪手和鸭子,小火卤制50分钟,离火,捞出鸭子,改刀成大块。

6、将猪手和鸭子块捞出,用麻油拌匀后放入砂锅内,倒入卤水250克烧开,最后撒葱花点缀即可。

蒜香排骨

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

用料: 蒸鱼豉油1大匙、蚝油2大匙、白砂糖2小匙、姜末2小匙、红椒圈少许、蒜末2头;

做法

1.蒸鱼豉油、蚝油、糖,姜末,蒜末(一半)、红椒圈调成酱,将排骨腌渍三四小时;

2.烤盘垫铝箔,排列好排骨,将腌酱继续抹在排骨上,炒锅内油烧热关火,将大量蒜末炒出香味,连油一起铺在排骨上,封好铝箔。;

3.入烤箱上下火230度25分钟,打开铝箔再烤15分钟肉酥骨香,不要凹造型了,连烤盘一起端上桌,趁热吃才真正好味。

咸蛋黄焗四季豆

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

用料: 四季豆8两、咸蛋黄4枚、黄油、高汤、盐、糖、鸡精;

做法1.四季豆择去头尾以及两边的筋,洗净后切成半公分左右的小丁,备用。咸蛋只取蛋黄(或使用蒸熟的咸蛋黄),碾压成泥,备用。

2.烧水,沸腾后加入适量食盐、几滴橄榄油。将四季豆丁倒入水中,断生后捞起,过凉开水。另起锅热黄油,融化后倒入全部咸蛋黄,迅速翻炒呈油酥状。在蛋黄中倒入少量高汤,炒匀。

3.在咸蛋黄倒入四季豆丁,翻炒至每粒四季豆都裹上咸蛋黄,加入适量的糖、盐、鸡精调味。

豆芽菠菜拌粉丝

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

用料: 菠菜2棵、豆芽200克、粉丝1扎、生抽、陈醋、盐、白砂糖、香油、芝麻辣椒油;

做法

1.菠菜去根,洗净,切段;过沸水焯熟;将焯熟的菠菜捞出,过冷水,捞出,沥干水分,备用;豆芽以同样的步骤,过过沸水焯熟,再过冷水,捞出,沥干水分,备用;

2.粉丝以同样的步骤,过过沸水焯熟,再过冷水,捞出,沥干水分,备用;将菠菜,豆芽,粉丝放在同一个容器中;倒入生抽,陈醋,盐,糖,香油调制的酱汁;

3.倒入一勺芝麻辣椒油;搅拌均匀即可;

烧豆腐

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

用料:豆腐300g、肉末 50g、小红尖椒4-5只、姜一小块、蒜两瓣、八角一到两枚、老抽适量、蚝油适量、盐适量、糖少许、香葱少许;

做法1.豆腐切约七八毫米厚的片,熏肉切小片,姜切丝,蒜切片,红尖椒对开,香葱切末;

2.选用肉末就可以!也可以用切薄片的五花肉啊~用肉末或五花肉的话把肉撒点盐,酱油拌匀了腌制一会儿,也可以根据个人喜好加淀粉,花椒粉;锅内热少许油,将豆腐煎至表面金黄。可以煎两面,也可以只煎一面;

3.煎好的豆腐盛出放厨房纸上吸掉多余油分。之后锅内余油爆香姜蒜,入五花肉(或肉末)炒至吐油(肉末炒至断生);

4.豆腐重新入锅,稍翻炒几下,接着加入没过豆腐的水,少量蚝油,糖,老抽少许,八角,红尖椒,酌情加盐,中火烧至汤汁收到合适的程度。(老抽主要是上色,不要过多,盐量根据个人口味试味后调整,做菜一定要尝,一定要尝,一定要尝!这是烧菜基本法则!调味不是撞大运,不要出了锅才发现咸淡不合口);

5.收汁,不要收太干,汤汁可以拌饭(我好腐败),撒香葱略烧,出锅,完成;

虎皮鸡蛋

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

用料鸡蛋、老抽、生抽、冰糖、食用油、

做法1.冷水煮鸡蛋,水煮开了小火10分钟即可。

2.鸡蛋用凉水冲,完全凉透后剥去鸡蛋壳,并用刀在鸡蛋上划一点口子。在锅里放入适量食用油,放入鸡蛋,煎至表面金黄起皱。

3.煎好后加入适量老抽上色,再加入生抽,冰糖和水,大火煮10分钟左右。

4.出锅,撒上葱花即可

话梅排骨

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

材料:排骨400克、话梅9颗、冰糖一匙(碾碎)、熟白芝麻少许、生粉少许、姜少许、八角1个、料酒少许、生抽少许、老抽少许、香醋少许;

做法1.姜切片,排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分,加少许生粉拌匀;

2.入锅煎至表面金黄捞出;

3.炒冰糖,放入煎好的排骨,均匀上糖色后,放入话梅、姜片、适量料酒、八角,加清水,因为我话梅没有事前泡过,所以水量稍稍多一些,盖过排骨高出大约1厘米的量;

4.大火烧开,转中小火炖30分钟左右;

5.水差不多耗去一半的时候,放适量老抽、生抽(根据排骨的量按差不多1:1.5比例),拌匀,继续用小火炖15分钟左右;

6.汤汁稠腻,滴上几滴香醋,略加拌炒,撒上些白芝麻即可出锅;

香辣牛肉

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

食材:牛肉 200克、姜 适量、干辣椒 50克、盐 少许、鸡精 少许、生抽 3克、生粉 9克、花生油 适量、料酒 3克、蒜 适量、青葱 适量

做法1.食材洗净待用

2.干辣椒待用

3.生抽、生粉、料酒待用

4.牛肉按直纹切0.2公分厚,用6克生粉,少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌,腌制10分钟

5.干辣椒用温水泡5分钟

6.热锅冷油,爆香姜、蒜

7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

8.大约5成熟,捞起待用

9.干辣椒去水待用

10.起锅爆香刚才捞起干辣椒

11.闻到辣椒香味后,把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟,下少许盐,鸡精、3克生粉拌少许水

12.下葱,关火

13.装盘可以上桌

茶香猪蹄

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

食材:猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精

做法:1. 猪蹄去毛洗净剁成小块,入冷水锅烧开,撇去浮沫,捞出备用

2. 葱切段,姜切成,锅内放油,放红、白糖炒成糖色

3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄

4. 大火烧开,改到砂锅里小火炖煮,待猪蹄七八成熟时放盐调味,煮至汤汁快收干即可出锅

干锅肥肠

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

用料: 猪大肠、青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜、葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒、盐、蚝油、老抽、白糖、味精;

准备:1.将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗,再用清水冲洗数次。里面的肥油不要去掉,肥肠好吃不好吃全靠它;

2.切成小段;3.将大肠放入冷水锅中;4.倒入2勺白酒或者料酒;

5.丢入几个葱白段和生姜片,大火煮20分钟;6.捞出;

7.准备配菜。青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜洗干净备用;

调料:葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒;

做法:1.锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,慢慢炒香,然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒;2.将调料的香味炒出来;

3.倒入大肠;4.调入一勺蚝油;5.一勺老抽,上色;6.炒匀;7.放点盐;8.一勺白糖;

9.倒入开水,淹没食材的1/2即可;10.翻匀,盖上锅盖;11.焖至汁水收干;

12.先放入青椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜;13.略炒2分钟;14.再放入黄瓜、青笋等比较好熟的蔬菜;15.翻炒几下,一点味精。关火;

子姜焖鸭

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

用料: 鸭肉半只、新鲜子姜3两、青红椒适量、葱段、蒜片、食用油、盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精;

做法

1、将鸭肉洗净,剁成小块(不要太大,大概比大拇指头稍微大一点就可以)。

2、新鲜子姜、青红椒全部洗净。 3、子姜切片。 4、准备葱段、蒜片和郫县豆瓣

4、将青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片、各种材料全部准备妥当。

5、锅内少许油,一点点即可(也可以不放油干炒,因为鸭子本身会出很多水和油)。

6、油温5成热时,下葱段和蒜片,煸出香味儿。 7、然后倒入鸭块用小火慢慢炒 。

8、当炒至肉色开始发白时,淋入三勺料酒。 9、翻炒均匀。 10、一勺半郫县豆瓣。

11、一勺酱油。(主要是为了让鸭肉上色)

12、5粒冰糖。(加冰糖的目的不是为了甜,而是为了提鲜和提亮,焖出来肉不是死咸,而是咸鲜,色彩上也会靓丽很多)。

13、最后根据个人口味加盐。(因为之前的郫县豆瓣酱和酱油都有咸味)。

14、盖上锅盖,转小火,开始焖鸭肉。 15、焖20——30分钟。

16、揭盖,汤汁变得浓稠,鸭肉也焖的差不多了。把子姜片放进,继续焖三、五分钟。

17、最后放入青红椒段,略翻即可上桌。

陈皮鸭

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

用料:鸭子1只;陈皮10克;冰糖30克;料酒1大匙;生姜5片;大茴香4瓣;小茴香1小匙;肉桂2小片;生抽1大匙;老抽1/2大匙;

做法:1.鸭子洗净剁成小块,锅里水烧开,入鸭块焯烫一下,捞出洗净。所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陈皮、生姜、碎冰糖准备好。把洗净的鸭块放入冷水锅中,放入大茴香、小茴香、一半陈皮、肉桂、生姜,大火烧开。烧开后加入料酒,再转中火烧20分钟。捞出鸭肉沥干水份。锅里放入油、碎冰糖,小火加热。

2.边加边不停的搅拌,直到冰糖化为棕色。加入余下的一半陈皮和鸭块,翻炒均匀。加入1小碗水、生抽、老抽中小火焖20分钟至水份收干,即可盛出。

3.鸭子本是凉性,加入肉桂、生姜缓和,陈皮的加入,不仅让味道更加清香鲜美,更可以化积健脾开胃、理气燥湿,

豆豉蒸鳕鱼

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

用料: 鳕鱼、料酒、花椒粉、豆豉、蒜末、红尖椒、醋、蒸鱼豉油或生抽;

做法1.鳕鱼解冻,洗净

2.用料酒和花椒粉腌制一段时间,然后把腌制出的水扔掉

3.取少许豆豉,蒜末,红尖椒切小段,加一勺醋一勺豉油调好作为调味料

4.在鱼上撒些罗勒,然后把调好的调料慢慢均匀倒在鱼背上,最后撒上些葱花

5.锅烧热水,水开后把装鱼的盘子放上蒸6-8分钟即可,之后关火焖2-3分钟

西兰花炒虾球

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

做法:1、西兰花去粗茎,掰成小块(不要用刀切,会散掉),蒜切末,红椒切菱形片,鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒)

2、炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用,炒锅用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,

待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可!

素菜焖面

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

材料:家常面条、玉米、胡萝卜、青豆、木耳、生抽、盐、油、蚝油

做法1、先把需要的配料准备好, 胡萝卜切丁、木耳泡发切丝;

2、锅中注入清水烧沸腾,下面条煮至半熟(5分熟),捞出备用;

3、热锅热油放入胡萝卜、青豆翻炒1分钟,再下玉米、木耳翻炒1分钟。锅中加半小碗水、盐、生抽、

耗油搅拌均匀,然后倒入捞出的面条,盖上锅盖焖2分钟左右,揭开盖子用筷子划动面条,使其与配料混合均匀,然后大火收汁即可。

萝卜豆芽拌菠菜

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

材料:黄豆芽、菠菜、红萝卜、葱、蒜

做法:1.豆芽洗净挑出豆皮,红萝卜洗净切成小丁,菠菜洗净切成两厘米的段,葱、蒜切末。

2.锅里加水烧开,倒入豆芽、红萝卜烫熟,捞出。

3.再倒入菠菜烫熟捞出。

4.把菠菜放到豆芽上,加入葱、蒜末、盐、鸡精、生抽、放点红辣椒丝。

5.锅里倒油烧热,泼在辣椒丝上。

6.滴上两滴香油,搅拌均匀即可。

干锅土豆片

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

准备食材:五花肉一块、土豆几个、豆瓣酱一勺、红辣椒1个,青辣椒1个,几瓣蒜、几颗干花椒、各种调味品适量。

制作方法:把五花肉洗净切成片,土豆切成大块,几瓣蒜切成片,红辣椒、青辣椒都分别切切成圈。

在锅里放少许油,放入五花肉片煸炒,把五花肉炒卷,放入蒜片、辣椒圈、几颗干花椒炒出香味,放入一大勺豆瓣酱炒、一小勺白糖出香味,把土豆放入锅里翻炒,觉得锅里干了就加上少许水继续炒,直到把土豆片炒熟。

放入一小勺五香粉、一勺酱油、一勺盐、一勺味精上味,出锅。补充:肉煸出油,把肉香味煸出。土豆片也不要用水洗,一边炒一边加水,防止糊锅,这样炒出来的土豆片更鲜更香。

酸菜粉丝煲

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材料:羊肉400克,粉丝80克,香菜10克,红干椒4个、绍酒、盐、食用油及大葱各适量

做法:1、将羊肉洗净切片,用绍酒浸入味。再将酸菜切段,香菜切碎备用。

2、用油将葱、羊肉炒一下,然后加入适量清水、放入生姜、红干椒,用中火煮25分钟,再放入酸菜炖15分钟

3、最后放入泡好的粉丝煮2分钟,下香菜、食盐、葱蒜调味。

酸辣粉

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1、红薯粉用温水泡软锅内,锅烧开,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火捞出过凉。

2、蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐,白糖、麻油、辣椒油,手芝麻,葱末调成料汁。

3、做高汤,少量清水,加鸡汤味儿浓汤,搅匀煮开。

4、粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤3里调好的料汁。

5、撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可。

香菇炒饭

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材料:干香菇,米饭,姜 ,料酒,生抽,老抽 ,白糖。

做法:1.准备好食材,姜切片。

2.干香菇用温水泡发开,切成小丁。

3.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

4.锅中放油烧热,小火煸香姜片,捞出扔掉。

5.倒入香菇丁,翻炒一分钟,倒入调好的调味汁。

6.中火煮至锅中剩少许汤汁,倒入一小碗米饭。

7.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,即可出锅。

酱醋莲藕肉丸

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材料:肉末、藕、鸡蛋、盐、鸡粉、姜末、葱花、胡椒粉、干淀粉、泡椒、蒜、酱油、糖、醋、料酒、水淀粉、盐、食用油

做法:1.将藕削皮,洗净剁碎,挤掉水分,打入鸡蛋搅拌均匀,放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀,至上劲,拌匀的藕泥,腌10分钟。

2.碗中加酱油、糖、醋兑成糖醋汁备用。

3.热锅倒油,用手抓一撮藕泥,双手来回晃动,将藕泥团成球形,放入油锅中炸成金黄色时,捞出沥油。

4.锅中留适量油,下入蒜末、泡椒末炒出味香。

5.再下入炸好的藕丸,加盐、糖醋汁翻炒匀。

6.加入水淀粉、料酒烧至收浓汤汁,撒上葱花即可。

自制椒盐扁土豆

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1.先把土豆上锅蒸熟,去皮

2.然后把土豆用刀压扁

3.锅内放适量菜籽油加入扁好的土豆

4.待两面金黄时加入椒盐、葱花、五香叶翻炒均匀。

茶叶蛋

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1.成品图

2.鸡蛋洗干净(吃几个煮几个)

3.鸡蛋放入锅中,加入漫过鸡蛋的水,放几滴白醋,煮十分钟

4.煮好的鸡蛋放入冷水中,拿起不烫手时敲鸡蛋壳,整个鸡蛋壳敲出裂痕

5.全部敲好放入锅中

6.茶叶不需要太多,八角桂皮适量,干辣椒随个人口味可放可不放,我喜欢吃才加的,每次煮都加了,有一点点辣味

7.加入漫过鸡蛋的水,倒入茶叶等料,加入生抽和老抽,加入适量盐,可以试一下咸淡,适量添加,如果放咸了煮好的鸡蛋也会咸

8.大火煮开后关小火

9.盖上锅盖小火煮一个小时关火,一直放在锅里闷着,让鸡蛋更入味

10.煮好了,我先拿出来拍个照,然后放进汤汁中,泡几个小时再吃会更入味,没有吃完放在汤汁中放入冰箱,第二天拿出来煮一煮加热,尽快食用完

葱烧海参

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

1.准备食材,海参事先发好切块,葱切末。

2.海参上蒸锅中火蒸5分钟。

3.炒锅放油,中火加热,放入葱末爆锅,放蚝油。

4.放入海参块略翻炒。

蜜汁烤鸡翅

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

1.我家不爱吃肉的二宝,一口气吃了四个,真的把我惊呆了!

2.鸡翅洗净,放入碗中

3.用叉子或者牙签,在鸡翅正反两面插洞,越密越好入味

4.放入蜜汁烤肉料,用手按摩五分钟,使鸡翅均匀的涂抹上调料,放入冰箱腌制2-4小时

5.烤盘铺锡纸,放入鸡翅,也可以放到烤架上,我怕把烤箱弄脏,用了烤盘

6.放入预热好的烤箱,上下火200度,烤盘15分钟

7.拿出烤盘,正面刷上蜂蜜水,翻面,也均匀刷上蜂蜜水,蜂蜜水忘记拍了,蜂蜜和水1:1调匀即可,继续烤15分钟,出炉即可

用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

蚂蚁上树

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

食材:红薯粉丝;牛肉;豆瓣酱;生抽;葱;姜;糖;料酒;花椒粉

做法:1、牛肉切肉末。红薯粉比用凉水泡软剪短,豆瓣酱剁碎备用。

2、锅中放油,二成热时就可以下牛肉末了,同时下葱姜,炒至牛肉开始变色时,放入豆瓣酱,炒出红油,把牛肉和豆瓣酱炒均匀。

3、加入粉丝,同时加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀后,加适量水盖上锅盖,小火煮约两分钟,待汤汁收的差不多时,关火,洒多点花椒粉即可。

素炒平菇

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

食材:平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。

做法:

1.将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。

2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。

3.黄瓜刷净,切成菱形片。用手将蘑菇撕成条,略挤去水分,葱、姜、蒜切末备用,干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。

4.炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。

荷兰豆杏鲍菇

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

做法1、杏鲍菇一个清洗干净,将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状。荷兰豆去除两端,胡萝卜切成片,清洗好备用,

2、葱姜蒜和干辣椒切好备用。肉末备好,锅内放一大碗水,加入一点盐和油烧开,放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下。

3、变色后的蔬菜取出过凉水,沥干水分备用,杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用。锅内放油,放入肉末炒熟炒香,加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4、加入杏鲍菇翻炒均匀,加入1勺生抽翻炒均匀。加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀,调入食盐。调入鸡精,翻炒均匀后盛盘食用即可

麻辣香酒鬼花生

精选32款菜肴分享,好吃下饭真实惠,家人团聚做起来,很受欢迎

做法1.准备食材,花生200克

2.提前泡水2小时,去皮,放冰箱冻几个小时。

3.准备干辣椒适量,麻椒适量

4.把干辣椒剪成小段备用

5.起油锅,倒入花生米炸制,小火炸到花生表面金黄捞出

6.锅内流少许油,放入干辣椒,麻椒煸香。

7.倒入炸好的花生米略微翻炒

8.加入适量的盐

9.加入1勺白糖,翻炒均匀即可盛出

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