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01月17日

餐桌上很受欢迎的菜肴分享,用料简单美味十足,为家人做起来吧

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 18 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:餐桌上很受欢迎的菜肴分享,用料简单美味十足,为家人做起来吧

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

绿豆银耳莲子羹

餐桌上很受欢迎的菜肴分享,用料简单美味十足,为家人做起来吧

1.准备上好绿豆、银耳,洗净后放入锅中

2.再准备适量莲子

3.让莲子在清水中浸泡,一会儿后,沥去水分

4.高压锅中放入适量清水,加入少量莲子,绿豆和银耳,开大火烧至水沸后改为小火

5.来张近照

6.煮至绿豆开花后关火

7.解暑的绿豆银耳莲子粥出炉咯!

荷塘素炒

餐桌上很受欢迎的菜肴分享,用料简单美味十足,为家人做起来吧

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1.藕和胡萝卜洗干净切片,青椒切条,

2.蒜切块,最好放点姜丝(家里没有姜了就没放),

3.木耳泡发,

4.锅中烧开水,将藕~胡萝卜~木耳依次放入水中煨5-7分钟,

5.锅中放油,倒入蒜爆香,

6.放入青椒炒片刻,

7.然后加入藕,胡萝卜,木耳一起炒均匀即可。

煎豆腐

餐桌上很受欢迎的菜肴分享,用料简单美味十足,为家人做起来吧

做法1.把豆腐放入加盐的清水中泡5分钟。

2.豆腐切块,可以切厚点。

3.碗中放酱油,蚝油,葱花调制。

4.准备淀粉,一会煎豆腐前,先把豆腐沾一下淀粉。

5.锅中热油,把豆腐煎制两年金黄即可。

薄荷橙香脆皮虾

餐桌上很受欢迎的菜肴分享,用料简单美味十足,为家人做起来吧

做法:1.鲜虾去虾线,在热水中汆烫一下,沥干水分,放置一旁备用。切橙子、取果肉。具体切法是将橙子切成4瓣,用刀将果肉片下来。小青柠切片备用。

2.将大虾和脆浆面粉一同倒入保鲜袋内,摇晃揉搓均匀。烧热炒锅,倒入薄薄一层油铺满锅底,放入薄荷叶,中火煎至表面变脆即可捞出。

3.继续利用锅内剩余的油,放入裹上面糊的大虾,尽量平铺开,中大火一面煎1分钟,翻面后再煎1分钟,盛出备用。

4.倒入酸甜酱汁,加热1分钟至黏稠。然后将煎好的虾倒回去快速翻炒,令表面均匀裹上酱汁,再放入橙子块和一半的小青桔片,翻炒两下即可出锅

红烧肉条

餐桌上很受欢迎的菜肴分享,用料简单美味十足,为家人做起来吧

材料:土豆、里脊肉、胡萝卜、酱油、盐、食用油、白醋、白糖、葱、姜、香菜

做法

1、土豆淀粉加清水浸泡4小时以上,最好过夜;

2、里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条,加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下;

3、浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面,把上面的清水倒掉,然后把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中,抓匀;

4、中高油温170度以上,把肉条一个个的下入油锅中炸制,炸成表面微有黄色,大部分金黄。炸好的肉条控油备用;

5、锅内放老汤,加入白糖,烧开后白糖全部融化,加入白醋和盐,下入切好的胡萝卜丝

6、汤汁粘稠后下入炸好的肉条,关火,加入葱姜和香菜碎迅速翻炒至汤汁裹在肉条上,即可。

油焖大虾

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用料虾若干只;葱一根;番茄酱少许;白糖少许;料酒适量;食盐少许;蚝油少许;蒜末用3颗大蒜;植物油适量;香菜少许

做法

虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可

锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色

虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味

然后将虾倒进锅中,淋料酒,蚝油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可

排骨炒年糕

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仔排洗净,冷水下锅,焯水后用温水冲净沥干;锅中重新加水,加入姜块和葱段,大火煮开后转小火炖一小时,取出排骨;排骨倒入炒锅,煸干水份,依次放入砂糖、番茄酱、韩式辣椒酱、生抽、盐,翻炒到上色后冲入排骨原汤,煮沸后加入年糕,中大火炖煮至汤汁浓郁、年糕软烂即可出锅。

传统喜饼

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材料:小麦粉330克,细砂糖50克,蛋清18克,花生油50克,酵母粉5克,黑芝麻馅适量

做法:1.提前准备好所需原料

2.面包桶中先放入粉类

3.再放入其余食材(除去黑芝麻馅哦)

4.开启和面功能揉至成光滑的面团,室温发酵涨至2-2.5倍大

5.取出面团,工作台上撒少许的干粉,继续揉成光滑的面团

6.将面团平均分成9份,滚圆松后在案板上松弛5分钟

7.包入黑芝麻馅

8.放在烤盘上进行最后发酵,大约20分钟

9.当面团涨至如图约1.5倍大时即可

10.喜饼上盖一层锡纸,再放一个同样大小的烤盘,里面装上小石头(这样做烤好的喜饼是扁平的)

11.烤箱上下火预热180度,烘焙28分钟

12.冷却后即可享用。

五丝羊肉

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食材:羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、胡萝卜1根、油适量、杏鲍菇、盐、生抽20g、淀粉5g、料酒

做法:

1、材料准备。羊肉切丝,加盐、生抽10克,料酒,淀粉拌匀,腌制10分钟。

2、青、红、紫椒切丝,杏鲍菇、胡萝卜切丝。锅中放油,放入羊肉丝,炒到变白盛出。

3、锅中留少许底油,放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。

4、再放入青、红、紫椒切丝,调入生抽10克,炒均。最后倒入羊肉丝,翻炒均匀即可出锅

蚝油杏鲍菇

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做法1.鸡蛋打散入油锅炒熟。

2.鸡蛋炒好后装出备用。

3.青椒去蒂,洗净,切丝,备用。

4.锅里加入适量的食用油,放入青椒快速翻炒后出锅,备用。

5.杏鲍菇切片。

6.炒锅里加入适量的食用油,放入杏鲍菇快速地翻炒。

7.加入适量的蚝油。

素炒韭菜

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食材:韭菜、尖椒、盐、鸡精

做法:1、锅烧热,放少许油,油热后放入尖椒碎;

2、爆香后放入韭菜段;

3、翻炒至韭菜变软,加少许盐;

4、加少许鸡精,翻炒均匀即可。

风味炒香干

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食材:香干、猪后腿肉、榨菜、黑豆豉、葱、姜、红辣椒、盐、鸡精、糖、老抽

做法:1、香干洗净,切小方丁,瘦肉剁肉末,榨菜切碎,红辣椒、姜、葱切碎;

2、起锅烧油,放肉末炒至变色,加红辣椒和姜末炒香,加黑豆豉和老抽翻炒;

3、倒入香干和榨菜,加盐和鸡精调味,加一点水炒至入味,加糖和葱花拌匀即可。

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