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01月18日

老厨师教你做,大蒜烧黄鳝的家常做法,贴秋膘进补的好菜

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 15 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:老厨师教你做,大蒜烧黄鳝的家常做法,贴秋膘进补的好菜

今天给大家推荐一道制作特别简单,营养丰富的家常菜,大蒜烧黄鳝。中医认为黄鳝性味甘,温,归肝、脾、肾三经,有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。这种食物经常服用能够有效的补气益血,对于强健筋骨以及保健肝脏效果也是很好。而鳝鱼搭配猪肉吃,药效更好。

【大蒜烧黄鳝】原料:黄鳝段1000克、大蒜200克、姜、葱、豆瓣酱适量、其他家用调料备用。

方法步骤:

1、将准备好的鳝鱼段撒上一些盐清洗干净黄鳝身上的黏液。一般在市场购买黄鳝,老板都把黄鳝处理的很干净。大蒜去皮、葱切成花、姜切成片、豆瓣酱一勺。

老厨师教你做,大蒜烧黄鳝的家常做法,贴秋膘进补的好菜

2、热锅上油,油温六成热,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油,然后倒入黄鳝段煸炒卷曲,加入料酒、老抽、五香粉花椒粉、少许盐、鸡精,加入少量的水炖煮至成熟,盛入盘中撒上葱花即可,一道简单的大蒜烧黄鳝做好,鲜香可口蒜味十足,特别下饭。

喜欢麻辣口味的朋友们,也可以加入辣椒即可。

我是小园一餐爱做家常菜,主页视频还原影视剧中美食,关注我分享美食小技巧。

老厨师教你做,大蒜烧黄鳝的家常做法,贴秋膘进补的好菜

老厨师教你做,大蒜烧黄鳝的家常做法,贴秋膘进补的好菜

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