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01月18日

一次就成功的奶香绿豆糕,又绵又糯,还不腻!

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 13 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:一次就成功的奶香绿豆糕,又绵又糯,还不腻!

- 绿豆糕 -

一次就成功的奶香绿豆糕,又绵又糯,还不腻!

奶奶特别爱吃绿豆糕,但总抱怨外头卖的太甜,自己做的绿豆糕清甜不腻,满满都是黄油带来的奶香感~

一次就成功的奶香绿豆糕,又绵又糯,还不腻!

原创作者 lincf-v林的厨房日记

食材 用料
脱皮绿豆 400g
黄油 80g
细砂糖 120g

一次就成功的奶香绿豆糕,又绵又糯,还不腻!

展开全文

1 / 脱皮绿豆加清水提前浸泡一夜

一次就成功的奶香绿豆糕,又绵又糯,还不腻!

2 / 水开后上锅蒸40分钟,至完全蒸透,铺入蒸笼时可以在中间扎几个洞,蒸的更透

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3 /取出用搅拌机打成泥或用勺背压成泥

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4 /不粘锅内倒入黄油,小火加热至融化。

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5 / 倒入绿豆泥翻炒

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6 / 再加入细砂糖继续搅拌,中间一定要持续搅拌防止炒糊

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7 / 直到将绿豆沙内的水分炒干,绿豆沙呈现能抱团的状态,出锅晾凉

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8 /喜欢其他口味的可以在此时进行调味,比如加入抹茶粉或糖桂花等。

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9 / 将绿豆沙分成约50g左右的剂子

一次就成功的奶香绿豆糕,又绵又糯,还不腻!

10 / 表面搓光滑后放入模具中压出形状即可,放入冰箱内冷藏口感会更清爽

一次就成功的奶香绿豆糕,又绵又糯,还不腻!

【图文来源于网络,版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】

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