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01月20日

吃过就会爱上,番茄烩金针菇,酸酸甜甜简单易学真下饭

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 17 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:吃过就会爱上,番茄烩金针菇,酸酸甜甜简单易学真下饭

今天给大家分享一道,特别简单的家常菜,番茄烩金针菇,营养全面,酸酸甜甜特别下饭。

第一步,准备番茄2个,顶部打十字花刀,然后开始浇烫后去皮,切成小丁备用。据专家说每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。然后准备金针菇200克,金针菇切去根部,拨散用清水冲洗干净备用。金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

吃过就会爱上,番茄烩金针菇,酸酸甜甜简单易学真下饭

第二步,热锅上油,油温五成热下入切好的番茄丁,中火翻炒五分钟然后撒入少许盐,这一步的目的是让番茄丁充分炒烂。只有加入盐才能把番茄炒烂,这个是小技巧。然后放入清洗好的金针菇,加入少许水炖3分钟,加入白糖提鲜、也可以再加一点盐即可出锅。一道酸酸甜甜的番茄烩金针菇做好了,更适合老人孩子吃。

小技巧分享:炒番茄的时候加入少许的盐,能使番茄尽快地炒烂。此道菜不需要放更多的调料,只需盐和少许白糖即可,以免放多调料,破坏原汁原味。

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