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01月20日

广西人爱吃这道菜,家常美味,素菜比肉抢手,炒一盘味道绝不失望

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 13 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:广西人爱吃这道菜,家常美味,素菜比肉抢手,炒一盘味道绝不失望

中国饮食分南北,因为地域不同,每个地方出产的时令蔬果也不通过,因此各地的规格、制式、喜好和讲究不尽相同。就像广西,蒜苗和芹菜是非常家常的蔬菜,这两样蔬菜一年四季都有,价格都是4-6元一斤无太大起伏。这两样是所有蔬菜中最百搭的,任何的肉类,只要加了这两样,味道只有变得更好吃不会难吃,而和这些肉一起炒的蒜苗芹菜,往往比盘里的肉抢手百倍,最先被扫光。

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蒜苗芹菜炒猪肉,是南宁人家里很常见的一道菜,但最近猪肉的价格居高不下,家里吃猪肉的机会也都少了很多,换成了几乎没怎么涨价的鸡肉。而蒜苗芹菜炒鸡肉也是非常下饭好吃的,今天馋猫将和大家分享这一道菜的做法,要是想偷懒,家里炒上一道这个,再炒个青菜,就着白米饭,一家三口的简单晚餐就搞定!

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【蒜苗芹菜炒鸡肉】

蒜苗3根,芹菜1根,鸡腿400克,酱油10克,蚝油10克,料酒5克,姜片3片,蒜末3克,盐少许

【制作步骤】

广西人爱吃这道菜,家常美味,素菜比肉抢手,炒一盘味道绝不失望

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1,蒜苗洗净后切成小段,头部最好拍扁再切,芹菜摘掉叶子也切成小段备用。

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2,鸡腿砍小块,也可以直接用半边鸡砍块,但是鸡块的骨头会比较多,孩子吃起来不是很方便。

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3,热锅,放入适量的油,爆香姜片和蒜末,倒入鸡块爆炒变色。倒入酱油蚝油和料酒炒均匀,看到鸡肉全部变色收紧后。

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5,倒入半碗热水煮沸后盖住锅盖焖5分钟,鸡块比较大块的话时间就加多1-2分钟。

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6,倒入蒜苗和芹菜翻炒均匀,最后试一下咸淡,调入盐调味即可出锅。

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没出锅就能闻到浓烈的香气,相信广西人没有几个人没吃过这道菜,上桌老少都特别爱吃,这菜不下饭下酒,还特别实惠,买一斤的猪肉就能吃上一盘,你要是没试过,快跟着馋猫做一下吧!

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