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01月23日

整理16款简单美味推荐,普通食材成就经典美食,为家人做大餐吧

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 15 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:整理16款简单美味推荐,普通食材成就经典美食,为家人做大餐吧

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

红薯豆沙饼

整理16款简单美味推荐,普通食材成就经典美食,为家人做大餐吧

1.准备好熟的杏仁

2.把杏仁提前拨好

3.红薯蒸的熟透

4.红薯熟透后捣碎,将糯米粉倒入和好,切成等大的小块

5.将豆沙馅儿装入

6.包好并摁成饼,将杏仁摁入最中间

7.撒上芝麻,要撒得均匀,两面都是

8.放在油锅里两面中火煎制

鲜蔬蜜香炖小排

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1.准备材料备用

2.锅里放冷水300毫升,倒排骨,加生姜片,大葱段

3.焖煮5分钟后捞出备用

4.加莲藕,土豆,生姜,大葱,大蒜,干红辣椒

5.加酱油,料酒,蜂蜜,搅拌均匀腌制半小时

6.加清水和食材齐平,盖盖按炖汤键

7.炖汤的空隙,把西兰花和红、黄甜椒焯水

8.炖煮时间剩最后10分钟时,加入焯水后的蔬菜

小炒火焙鱼

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食材: 火焙鱼250克,青椒适量,葱丝、酱油、植物油各适量

做法

1、火焙鱼洗净,沥干;青椒洗净,切丝。

2、锅置火上,倒植物油烧至六成热,放人火焙鱼炸香,捞出沥油。

番茄牛肉汤

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材料:牛腩200g 西红柿2个 圣女果150g、白糖适量 盐适量 姜适量 洋葱50g

做法

1.首先将西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切块、姜切片。

2.锅中放入半锅热水,下入西红柿,煮至西红柿皮变皱,捞出入凉水,接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开。

3.锅中放入油,下入姜片煸香,倒入西红柿,翻炒出汁时,倒入牛腩翻炒片刻。

4.接着倒入小半锅清水,水开时,转小火,煮四十分钟后,加入圣女果,加盖,继续煮十五分钟。

5.随后下入洋葱,煮两分钟,加一勺盐,少许白糖调味,拌匀,品尝即可。

山药丸子汤

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配料:猪肉,山药,鸡蛋,葱,姜和大蒜,酱油,淀粉,盐,

生产步骤:1.将切碎的猪肉切碎放入碗中,加入1个鸡蛋,然后加入切碎的大蒜,葱,酱油,淀粉和少量盐

2.用筷子朝同一方向搅拌,使肉馅充满,并且肉馅太干,可以加适量的水

3.搅拌肉并将其腌制约10分钟。

4.将水煮沸后,将肉切成小球,放入沸水中煮

5.烧锅中的油,放洋葱炒一会儿,然后放入干净的山药,倒入水中

6.高温煮沸后,转中火再煮10分钟,然后加入肉丸,加适量的盐和鸡粉调味

7.在最后一锅后撒些香菜。

红烧三角豆腐

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材料:豆腐适量葱段适量干辣椒适量八角两个生姜适量生抽1勺料酒半勺蚝油1勺清水适量食用盐少量,白糖少量鸡精少量食用油适量

做法

1、首先准备好食材和调料。我习惯会把生抽等调味料都先装在碗里,做的时候一次性倒入会比较方便。豆腐稍微冲一下水备用。

2、豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形,再改成三角形。切的时候小心不要切破了,改刀成三角形炸起来更加的方便一些。

3、炸豆腐块。锅里倒油,油温升起来以后再放豆腐进锅炸。这里分享一个小窍门判断油温是否适合,只需要用长一点的筷子,伸到油锅里,筷子周围开始冒小气泡,这个温度就非常适合炸了。然后小心把豆腐倒入油锅中。

4、全程用大火炸豆腐,这样炸出来的豆腐外焦里嫩。

5、看到豆腐表面颜色金黄就可以捞出来,沥油备用了。

6、开始红烧。锅里倒一些油,先把生姜,大葱,辣椒和八角倒进锅里,炒出香味以后,再倒入炸好的豆腐角,一次性倒完碗中的调味汁,翻炒入味以后加少量的清水,大火烧一下。

7、收汁放调料准备起锅。等到汤汁浓稠的时候加入盐、鸡精和白糖调味,翻炒均匀就可以出锅了。非常美味又下饭的菜哦,赶紧准备一碗米饭开动吧!

凉拌巴骨肉

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材料:去皮的带骨猪头半只、白卤水1锅、大葱节、姜末、蒜末、花椒粉、盐、白糖、味精、红油、香油各适量香菜少许

做法:1、把带骨猪头先治净,入沸水锅汆一水捞出,随后放到白卤水锅里卤至猪头肉脱骨,拣出来晾凉后,取净肉便得到巴骨肉。

2、临出菜时,现把巴骨肉切成片纳盆,加姜末、蒜末、盐、白糖、味精、红油、香油和大葱节一起拌匀。

3、装盘时,点缀一些香菜,即成。

橙香鸭肉

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1.准备材料备用

2.鸭肉剁块备用

3.冷锅倒水500毫升,加料酒,生姜片,放鸭肉

4.加八角一个,盖盖大火烧开

5.水开两分钟捞出鸭肉备用

6.热油锅爆香八角,生姜片,大蒜瓣,倒鸭肉

7.慢慢煸炒鸭肉

8.鸭肉表面微焦,加糖,挤橙汁,挤完的橙子放锅里

9.再加酱油,加料酒去腥

10.再加鲜橙片,倒清水和鸭肉齐平,盖盖大火焖煮

馍花儿蒸肉

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1.头一天剩下的馒头

2.慢慢的搓成馍花儿(可以参考超市面包糠的大小)

3.粉条掰断大约四指的长度凉水泡上1小时

4.姜蒜切末备用哈哈蒜末没拍到

5.豆角切断(我用的豇豆白莲豆也可以)肉肉切片。

6.豆角和肉按平时炒菜的方法翻炒即可(花椒炝锅后不喜欢可捞出)记得加一点老抽

7.泡好的粉条大火煮开后立马关火捞出

莴笋炒肉片

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食材:猪肉50g、莴笋300g、油、盐适量、胡萝卜适量、生抽、料酒适量、姜、蒜适量、鸡精适量。

做法:

1,莴笋和胡萝卜切片。

2,猪肉切薄片,加盐和料酒拌匀备用。

3,锅放油,放入姜和蒜。

4,放入肉片炒散。

5,加入莴笋和胡萝卜片,放盐炒匀。

西芹炒蘑菇

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材料:蘑菇250克,西芹250克,红椒1个,马蹄适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量

做法1、将蘑菇、马蹄切片。

2、西芹切成段,辣椒切片。

3、起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。

4、蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青。

肉丝尖椒烧茄条

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食材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法:

1.茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制

3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝

4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用

5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可

土豆烧苦瓜

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材料:苦瓜、土豆、大葱、姜、盐、花椒、酱油、植物油

做法:1. 土豆切成滚刀块;苦瓜切小块;葱、姜、香菜切末;

2. 油锅烧至八成热,分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色,出锅,沥尽油;

3. 炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香;

4. 加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块;

5. 开锅再放入炸好的苦瓜块、盐,改用小火焖约10分钟;

6. 撒上香菜末,即可出锅食用

韭菜炒豆腐

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食材:豆腐皮1张韭菜200克(一小把)油适量盐适量生抽适量鸡精适量味精适量蒜2瓣姜适量

做法1、韭菜切段备用,要把韭菜根和韭菜叶分开,到时候下锅的顺序不一样

2、豆腐皮切丝,不要切的太长,切过之后,抖散

3、蒜姜切沫,我图上的姜只是拍照用,就用了一点

4、放油适量,爆香蒜姜沫,可以加2个干辣椒

5、然后最重要的一步,先放韭菜根,不要翻,倒入豆腐皮,翻,翻翻,迅速倒入适量生抽,然后下韭菜叶,撒盐,翻炒出水,撒鸡精,中间要不停翻炒,否则豆腐皮会结成疙瘩,不要炒太久,放味精起锅即可。

素炒鲜菇

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食材:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。

做法

1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。

2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。

3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。

4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火即可。

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