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01月24日

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 13 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

丝瓜酿肉丸

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

用料:丝瓜1根、蒜2-3瓣、水淀粉20毫升、清水适量、肉馅适量、植物油少许、盐 鸡精1-2克;

做法

1.准备好丝瓜,蒜,和少量肉馅。

2.肉馅的制作方法很简单,将切剁碎加点葱姜末,少量生抽 蚝油,盐 胡椒粉拌匀即可,不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深 就不美腻了。

3.丝瓜洗净 去头尾、去皮;

4.把丝瓜切成4厘米左右的小块。不要太薄了 不然蒸完了 就没形状了;

5.用挖球器或者小勺子,把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深。不用太深了;

6.挖出来的瓤 也不用丢掉,可以切碎后拌入肉馅,可以让肉馅鲜而不腻;

7.用小勺,把肉馅装进丝瓜小凹槽内皮;

8.热水上汽后 蒸5分钟即可。不要蒸久了,不然丝瓜的颜色就不好看了;

9.锅内烧热油,倒入切碎的蒜末爆香。我这光为了拍照了 蒜都爆糊了;

10将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来,倒进煸香的油锅里;

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11.倒入水淀粉进行勾芡。关火,调入鸡精和盐;

12.将熬好的勾芡汁,均匀的淋在摆好盘的丝瓜上。点缀点红红绿绿的菜丝即可;

椒香豆角丝

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:宽扁豆400g 花椒粒1大匙盐1/2小匙糖1/4小匙生抽1大匙

做法:1、宽扁豆去掉两端,顺势撕掉老筋,洗净,用刀斜切成丝

2、锅烧热下少许油,下花椒粒小火至香气出来,下入切好的扁豆丝,中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿,变软了,这样豆角都彻底炒熟了,加入盐糖生抽炒匀调味即可

小米椒爆鸡胗

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒

做法;

1.鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。第一次做我看网上都说要尽可能切薄,结果做出来我发现太薄了爽口的口感都快出不来了,突然明白为何在外吃到的鸡胗要切花——一来好看,二来容易熟又保持了爽口感。如图介绍两种切法。

2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

3.大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。

4.炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上菜啦!

咖喱鱼蛋

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:鱼蛋、洋葱、中等大小土豆、块状咖喱、胡萝卜、油

做法:1、将鱼丸清洗一下,土豆和胡萝卜洗净去皮,切滚刀,洋葱切块;

2、锅中放30克油,油热后,先下胡萝卜和洋葱翻炒过油

再倒入土豆和鱼丸;

3、翻炒后,加温水没过原料,大火烧开水,撇去浮沫,继续中火煮15分钟;

4、关火,倒入咖喱块,用铲子翻搅,便于咖喱融化;

5、咖喱全部融化后,重新开火,小火炖5分钟收浓汤汁即可。

酸辣蹄花

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

食材:净猪蹄3只、土豆粉条150克、姜片、姜末、葱节、小米椒、葱花、盐、料酒、生抽、辣鲜露、香醋、鲜汤各适量

做法:

1、把猪蹄入沸水锅里汆一水后,捞出冲洗干净,然后另入锅掺适量清水,加姜片、葱节和料酒炖制软熟;

2、土豆粉条入沸水锅里汆一水,捞出放窝盘里垫底,舀入炖好的猪蹄;

3、锅里掺入鲜汤,加小米椒粒、姜末、盐、生抽、辣鲜露、香醋调成酸辣味汁,灌在窝盘里后撒上葱花即成。

榄菜剁椒四季豆

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:肉馅、四季豆、橄榄菜、剁椒、葱末、蒜末、料酒、酱油 盐、糖、鸡精。

做法:

1.在肉馅中倒入少许料酒,搅拌备用。

2.四季豆择去筋,洗净后切成小粒。

3.起锅倒入油,大火加温至7分热,倒入四季豆,煸炒熟后,盛出备用。

4.再往锅中倒入油,将葱末和蒜末爆出香味后,放入肉馅,翻炒至脱生。

5.将盛出备用的四季豆倒回锅中,依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖,翻炒2分钟,出锅前调入少许鸡精即可。

酱香时蔬丸子

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:猪肉;胡萝卜;茄子;杏鲍菇、盐;料酒;糖;香菇酱;甜面酱;

做法

1、准备猪肉,胡萝卜,茄子,杏鲍菇;胡萝卜,茄子,杏鲍菇洗净切末;切好的蔬菜末倒入碗内,加少许盐拌匀,放置片刻杀掉些水份。

2、猪肉洗净沥干,去皮剁成碎;蔬菜末挤干水份;肉末和蔬菜末加料酒,盐,糖等调味并搅拌上劲

3、调好的肉末做成大小均匀的丸子;盘内再到些料酒,入开水锅蒸7-8分钟左右。

4、油锅入葱,姜,蒜爆香。入酱料炒匀;把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内,大火收汁,并不断翻炒。使丸子均匀的沾上酱料即可

肉末炒冬瓜

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

用料肉末100克;冬瓜200克;盐5克;蚝油三勺;老抽两滴;蒜末半头蒜;小葱两根切段;清水半碗

做法1、冬瓜去皮去瓤,切片(厚薄适度),切三角形,其实就是方块斜切一下

2、切好的冬瓜放容器里,撒一勺盐晃匀,放一边腌渍

3、葱切丁,小葱切碎备用,蒜剁成蒜蓉备用

4、凉锅凉油放入适量肉末,开火炒出一点油脂,放葱继续煸炒,滴几滴老抽

5、肉末不要太瘦的,肥瘦7:3的就差不多吧,量可以根据自家喜好把握

6、倒入冬瓜继续翻炒,冬瓜会出汁,我一般不加水,如果冬瓜很老,可以适量加一点水,冬瓜变软后加入蚝油和老抽,翻炒上色即可关火,加盐调味,再加入蒜末,翻拌均匀

7、出锅装盘撒小葱,盛好米饭开动

番茄土豆肥牛锅

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

用料:肥牛180克、大番茄2个(大个儿)、土豆1个(中个儿)、姜2片、蒜1瓣、油、盐、糖适量、黑胡椒(可不放)适量、香菜、葱段适量;

做法1.准备好材料:番茄洗好切小块(可以提前开水烫下去皮),土豆削好皮切小块(尽量切小点,一会煮的时候易熟),切2块姜,拍1瓣大蒜,香菜、葱切段;

2.锅烧热,放少量的油(尽量少放,要不然再加上后面的肥牛就会好油),下蒜和姜爆炒一下;

3.下土豆翻炒,我喜欢炒到两面带点焦黄色;下番茄翻炒,炒到浓稠;

4.加适量的水,以没过全部材料的一半差不多,本人觉得水放多点会好些,要不然到最后太浓稠(这个汤是可以喝的,我加了开水),盖上盖子烧十几分钟左右,筷子戳下土豆熟了就可以了。这个煮的时间跟你切的土豆大小有关的;

5.加适量的盐和糖(不喜欢糖的可以不放,我家不爱吃太酸的我放少少中和一下味道)调味,喜欢黑胡椒的可以放点(我加了研磨的黑胡椒粉,我觉得加了黑胡椒粉的特好吃,喜欢的真不要错过)

6.有些人好搞笑e,出锅了才说太咸了要不太甜了~都说了要调味啦,你不会尝下味道吗,这个真的好无言;

7.这时可以把火调大点,下肥牛(不用解冻),用筷子轻轻扒开,几秒就可以关火了,其实就像吃火锅一样,肥牛好易熟的;(注意一下,如果你怕肥牛买的不好有腥味或沫沫多的话,那就提前用另一个锅烫一下肥牛,烫3、4秒左右就好,再放到这锅里来再烫个3、4秒左右,老了就不好吃了);

8.下香菜、葱段(不喜欢就不下),吃之前把表面的油沫撇干净!撇干净!撇干净!重要的事情要说三遍。你不撇干净,到时嫌太油了又来怪我;

9.如果家里没肥牛或吃腻了的话可以换成瘦肉片的,也可以加些玉米、金针菇之类的。喜欢粉、面、云吞、饺子之类(提前用另外一个锅煮好)的也可以放下去煮;

冬笋蘑菇鸡丝汤

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:鸡肉、冬笋、蘑菇、清水、料酒、姜丝、盐

做法:1、将鸡肉洗净,切成丝,冬笋去壳洗净,切成片,蘑菇也洗净,切成片。

2、炒锅中加入少量油烧热,下入姜丝和鸡丝翻炒一下,倒入少量料酒,翻炒至鸡丝颜色变白。

3、倒入开水,同时下入冬笋片大火煮开,转小火煮1分钟,然后下入蘑菇煮开,小火继续煮3分钟。

4、最后加盐调味,即可出锅。

椒盐虾

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:虾500g,椒盐5g,料酒1汤匙,淀粉30g,青椒半个,大蒜适量

做法:

1、虾洗干净去头挑去虾肠,反复洗干净;青椒洗干净切成小碎丁,大蒜去皮切碎;

2、虾放入盆中加入料酒搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌,直至每个虾都均匀地包裹着淀粉;

3、锅中放少许油,等到5成热的时候改为小火放入蒜粒,炸香,等到炸成金黄色时就捞出蒜粒,备用;接着再放入一些油,加大火烧至油大概7成热,就把虾放进去炸,直至虾变成红色,就捞出沥干油,锅中的油倒出不用;

4、倒掉油后的锅,加热放入虾,撒上椒盐搅匀,然后加入青椒碎末和炸好的蒜蓉,翻炒几下就可以出锅了。

孜然豆腐

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:豆腐、姜、葱、蒜、盐、食用油、孜然粉

做法:

1.豆腐洗净切成厚薄、大小均匀的方块状,姜切片、葱切葱花、蒜拍碎备用

2.煎锅下少许油待油温7成热时下姜片蒜末爆香后,下豆腐小火煎至西面微焦黄时搁点盐翻面码味

3.起锅装盘撒点孜然粉和葱花即可

冰糖雪梨银耳羹

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

用料:银耳一朵、雪梨一个、冰糖一把、枸杞一小把、水适量;

做法1.银耳提前泡软,洗干净掰成小片,放在沙锅中加入水和冰糖烧开转小火把胶质炖出来,大概一个小时左右;

2.然后把雪梨去皮切成小块放进去~继续炖20~30分钟左右,把洗干净的枸杞放进去煮一会儿关火就好了!

3.觉得用砂锅炖很好吃;

红烧千页豆腐

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

食材:千页豆腐200克、卷心菜100克、胡萝卜20克、开水适量、姜适量,油适量、盐适量、素生抽1小勺、白糖适量、蘑菇精1/8勺、水淀粉少许

做法:

1、 将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。

2、 卷心菜洗净,切小块。

3、 胡萝卜洗净,去皮,切丁。

4、 煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎。

5、 煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油。

6、 翻面煎至两面金黄,盛出。

7、 锅中倒入少许油,待油温升高后放入碎姜末,翻炒至出香味。

8、 倒入开水适量,放入盐、素生抽、白糖,搅匀,大火烧开。

9、撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟。

10、放入卷心菜、胡萝卜,再放入少许盐、蘑菇精,翻炒均匀。

11、大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可。

番茄炒年糕

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:番茄2个,年糕少许,番茄酱少许

做法:

1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许;

2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟);

3、番茄切小块,热锅下油,把番茄炒一下;

4、加入番茄酱继续炒;

5、加入年糕,炒匀;

6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。

香菇素鸡枝竹煲

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:素鸡、硬豆腐、枝竹、冬菇、红萝卜、大葱、粟米笋、姜、葱、蒜头、豉油、老抽、盐、白胡椒粉

做法

1.用水浸泡冬菇至软身,然後切成一半,把硬豆腐切片,素鸡切成容易入口的大小,把大葱切成段。

2.中火烧热平底锅,落油,煎豆腐至两边呈金黄色,放在一旁备用。

3.平底锅,落油,炒香蒜头及姜片,加入大葱丶粟米笋丶冬菇及素鸡,煮3-4分钟。

4.加入枝竹丶水及调味料,拌匀好,煮大约5分钟至枝竹软身。

5. 加入豆腐及红萝卜,再煮3分钟直至酱汁收乾。

6. 把所有材料转到砂锅内,煮1分钟至煮沸,洒上葱花,即可上碟。

酸辣鱿鱼汤

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:鱿鱼、笋、木耳、怒萝卜、鸡蛋、葱姜、香醋、水淀粉、胡椒粉、辣椒油、鸡精、盐

做法1、笋切丝焯水煮一会,然后加入切块的鱿鱼一起煮开,捞出过冷水控干备用。木耳切丝,胡萝卜切丝葱姜切丝,鸡蛋打散。

2、锅里放水,放入鱿鱼,笋,木耳,胡萝卜,葱姜丝煮开。

3、放入香醋,盐,胡椒粉(冬天吃胡椒多放点暖和)。

4、勾芡,先勾芡后泼鸡蛋花,鸡蛋花会一片一片的特别好看

5、泼鸡蛋花,泼完就关火,那样鸡蛋特别嫩。出锅前放鸡精辣椒油即可

山药猪肚汤

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:山药200克,猪肚150克,油、盐、生姜、胡椒粉、料酒、鸡精适量。

做法

1、猪肚用盐、醋、面粉抓洗,再煮2分钟用刀刮去粘液切条。

2、山药去皮切块。

3、砂锅放清水、猪肚、生姜、胡椒粉、料酒焖煮2小时左右(压力锅15分钟)。

4、放山药焖煮15分钟。

5、放盐和鸡精调味即可。

青菜炒饭

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:鸡蛋两个,米饭,火腿丁,洋葱,胡萝卜丁,木耳,青菜,盐,水

做法1.锅里放油先将鸡蛋两个炒好盛出来,然后炒火腿丁、洋葱、胡萝卜丁、木耳、青菜等(依次放)。

2.菜差不多炒好放盐,然后放米饭、炒好的鸡蛋,开中小火,慢慢炒,边炒边撒点水上去(因为我喜欢稍微软一点的)

豆芽拌粉皮

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材料:绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。

做法:

1、绿豆芽去根洗净,放入开水内焯一下,放凉水内泡凉,沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝,再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起,加入精盐、醋、酱油,调拌均匀后放入盘内,洒上香油上桌食用。

肉末茄汁金针菇

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:金针菇1把 、西红柿1个、瘦肉 150克、黄酒 少许、香菇2朵、 白糖1小勺、盐 生抽 五香粉 花生油 姜丝

做法

1.干香菇用水泡发。

2.金针菇洗净沥水,切去老根。

3.将瘦肉、香菇切块。

4.瘦肉、香菇放绞肉机,搅拌成末。

5.肉末放盐、生抽、黄酒、五香粉混匀。

6.金针菇摆好盘。

7.菇面铺肉末和姜丝。

8.锅烧沸水,置锅大火蒸7分钟。

9.西红柿切丁。

10.热油放番茄炒,放少量香菇水,淋点生抽。

11.放白糖、盐炒匀。

12.金针菇蒸熟出锅,倒出汁水。

13.将番茄浇在金针菇上,撒上葱花。

豆皮素菜卷

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

材料:豆腐皮,香菜,香葱,黄瓜,油辣子,炸酱

做法:1.准备蔬菜,香菜小香葱淡盐水浸泡洗净,黄瓜洗净;豆腐皮用清水冲洗一下。

2.豆腐皮入沸水锅中焯水,稍煮一会,去掉豆腥气。

3.准备好蘸酱,都是自己做的油辣子、炸酱。

4.焯水后的豆腐皮稍微一凉,铺在案板上,放上香菜、小葱。

5.顺势卷起来,切成合适的段,装盘即可。

意式浇汁薯条

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-材 料-花生蛋白素肉丝、冷冻薯条、番茄酱、椰浆、熟糯米粉、黑胡椒、意大利综合香草、白糖、植物油

-做 法-1. 花生蛋白素肉丝泡发,挤干水分,切碎

2. 椰浆和熟糯米粉倒入小锅,煮粘稠加砂糖调味,即为素芝士酱

3. 炒锅烧热,倒入一些植物油,放入花生素肉末翻炒至焦黄

4. 加入番茄酱和一点水煮开

5. 加意大利综合香草和黑胡椒煮入味,即为意式素肉酱

6. 薯条加一勺油拌匀,用空气炸锅炸酥脆,装盘

7. 把煮好的意式素肉酱浇在薯条上

8. 再挤上素芝士酱

香椿拌黄豆

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

-材 料-黄豆,香椿\盐,醋,酱油

-做 法-1. 黄豆提前泡发,然后煮十分钟

2. 香椿用水焯熟,切碎

3. 将熟黄豆和切碎的香椿一起加盐,醋,酱油等喜欢的调料拌匀即可食用

豆豉烧豆腐

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

-材 料-、嫩豆腐4块,黑豆豉适量、红辣椒1根,生抽适量、油、糖、干淀粉适量

-做 法-1. 辣椒切小圈,豆腐切小块

2. 炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入

3. 炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入

4. 小火煎至两面金黄。用锅铲将豆腐铲一边,再將紅辣椒放进去爆香

5. 用小碗放入生抽、糖和适量的水,再加入一点点的干淀粉,调匀成酱汁。

6. 将酱汁倒入煎香的豆腐里小心混合均勻。

7. 蓋上蓋子小火悶3-4分鐘。

8. 至湯汁收干即可。

燕麦五福粥

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

-材 料-大米10克,葡萄干4克、鲜玉米粒5克,燕麦一汤勺、紫米10克,红枣4颗,花生4克

-步 骤-1. 把食材洗净,泡水;

2. 将食材,适量水加入电饭煲内,开启煮粥功能

3. 结束,喜欢甜的一起加入适量冰糖

马蹄糕

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

-材 料-马蹄粉100克、荸荠250克、冰糖160克、桂花糖浆适量

-做 法-1. 马蹄洗净去皮切成小片

2. 在马蹄粉里加入一半清水(350克)搅拌均匀无颗粒状态备用

3. 取另外一半清水加入冰糖加热搅拌至完全融化

4. 把切好片的马蹄片倒入冰糖水中加热一小会

5. 快速将煮沸的马蹄糖水倒入搅拌好的马蹄粉浆里

6. 快速搅拌成半生浆呈半透明糊状为最佳

7. 倒入模具内,抹平表面,入锅中蒸30分钟左右

8. 蒸好后待完全凉却再切块

9. 食用时淋上少许桂花糖浆风味更佳

南瓜荸荠小米粥

30余道家常菜系集锦,纯粹的鲜香萦绕鼻尖,吃过的都说很好吃

-材 料-、小米35g、荸荠6个、红枣6个、南瓜1小块

-做 法-1. 荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净,红枣用清水冲洗掉表面的灰尘;

2. 锅中加入适量清水,大火烧开锅之后加入荸荠,煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右;

3. 加入洗净切小块的南瓜一起煮;

4. 煮3分钟~5分钟左右后加入用清水淘洗过的小米,小米下锅后先开大火煮开锅,再改小火慢慢煮;

5. 煮至小米变浓稠状态时加入红枣继续煮2分钟~3分钟关火,关火后即可出锅食用。

虾皮蒸肉饼

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材料:虾皮50g、猪肉馅300g、油1勺、盐适量、酱油1勺、葱1棵、姜5g、糖适量

做法1、准备好肉馅,虾皮,姜末,葱

2、然后放入酱油,少许的盐和糖搅拌

3、把配料放入搅拌均匀

4、上锅蒸15分钟即可。

凉拌南瓜藤

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做法:南瓜藤一把,摘取老茎、老叶,把叶茎外面的一层带绒毛的薄皮揭掉,洗净;

锅里加水大火烧开,加入少许盐、几滴食用油,把南瓜藤放入,焯水2分钟捞出过凉。

取一小碗,放入蒜泥、葱丝、少许盐、生抽、陈醋、芝麻油、小米辣、辣椒油(不能吃辣的可以不放),调成料汁,浇在南瓜藤上即可。

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