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01月24日

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 12 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

花生仁拌白萝卜

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

-材 料-花生米150g,白萝卜200g、芝麻油、盐、蔬果调味粉适量

-做 法-1. 花生米洗干净用冷水浸泡30分钟

2. 浸泡后的花生米放微波炉盒中入微波炉高火打熟

3. 白萝卜洗干净,切成丁

4. 白萝卜入锅锅焯水后捞出沥干水

5. 白萝卜与花生米放在容器中加盐、蔬果粉、芝麻油搅拌均匀腌制几分钟

6. 装盘撒上黑芝麻即可享用

蛤蜊肉炒白萝卜丝

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

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材料:白萝卜300g,蛤蜊肉50g,油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,蚝油适量

做法:

1.白萝卜去皮后切成细丝。

2.蛤蜊肉解冻用适量清水浸泡至软。

3.锅中热油爆香蒜米后把沥干水分的蛤蜊肉倒入炒香。

4.加入适量生抽。

5.把白萝卜丝倒入翻炒。

6.炒至白萝卜丝变软后加入适量盐。

7.加适量鸡精调味。

8.临出锅前加适量蚝油翻拌均匀即可。

芹菜百合

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

材料:芹菜400克、百合100克、辣椒2个、盐1小匀、鸡精少许

做法1.将芹菜择去叶子洗干净,百合如果是干百合,需要提前用水浸泡数小时。

2.将芹菜切成小段,根部较粗的,需要剖开来切。

3.热锅热油,放入芹菜开大火翻炒1分钟。

4.放入百合、盐、鸡精继续翻炒2分钟,即可装盘仔想

五味薄饼

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

食材:猪五花肉150克、高丽菜300克、红萝卜100克、豆干150克、净冬笋肉100克、豌豆、青蒜、干葱头、薄饼片、干海苔、花生酥、肉松、香菜、虾汤、扁鱼末、精盐、味精、辣椒酱、猪油、花生油、高汤。

做法:1、五花肉、高丽菜、红萝卜、豆干、冬笋、豌豆、青蒜分别切成丝。热锅下油,放入豆干丝炒至金黄色取出。热锅下少许猪油,放入干海苔,干煸焙酥待用。

2、热锅下适量花生油烧热,先将猪肉丝下锅炒开。再放入高丽菜、冬笋、红萝卜煸炒,然后放入豆干、高汤、虾汤煨烂,成薄饼馅料。另起热锅,下猪油,放入豌豆、蒜丝煸炒片刻,再倒入薄饼馅料,调入精盐、味精、扁鱼末、炸好的干葱头末,拌匀收汁起锅。

3、食用时,将薄饼皮摊开,铺入适量干海苔、香菜、肉松、花生酥、蒜白丝,抹上辣椒酱,再抹上薄饼馅料,包卷成圆筒形长条即可。

菜菜提醒:馅料中的汤汁和油应适量,避免湿破薄饼皮。

骨汤馄饨面

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜。

1、猪骨和鸡架清理干净后,用开水汆烫两次,去除杂质和脏东西,用清水冲洗干净。

2. 猪骨和鸡架放入炖锅中,加入半锅清水,放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上,将熬出的骨汤滤出备用。

3. 锅中水烧开,将面条下锅煮,然后将馄饨一起放入,等面条和馄饨全部煮熟后捞出。

4. 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤,里面加入少许盐和酱油、醋。

5. 将面条、虾、火腿依次摆在面条上,最后倒入面条汤即可。

醋溜红薯丝

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

材料:红薯半个,油适量,青辣椒适量,红辣椒适量,盐1g,白糖2g,白醋1大勺,清水适量

做法:

1.青红辣椒切成丝,红薯洗净削皮擦成细丝,用水冲掉表面的淀粉,防止粘锅(图片找不到了~)

2.锅中加少许油,放入青红椒丝煸出香味

3.再下入红薯丝翻炒

4.再加入半炒勺的清水略煮

5.加入1g盐,2g白糖,1大勺(约4~5g)白醋继续翻炒至熟即可

腊肉茄汁焗饭

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

材料:隔夜米饭一碗、腊肉、胡萝卜、青笋、番茄、洋葱、芝士、盐、黑胡椒

做法:1、 腊肉分肥瘦切丁,青笋胡萝卜切丁,洋葱番茄切块

2、 起热锅烧油,先下肥肉,出油后放瘦腊肉

3、 倒入洋葱炒香,接着下入胡萝卜翻炒,加入米饭炒散

4、 加入青笋翻炒均匀后尝一下咸淡加盐、加黑胡椒,炒匀装盘

5、 铺上芝士放烤箱,转200度,烤十分钟就好啦

泉水萝卜

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

-材 料-白萝卜1根,盐少许、香菜少许,酱油2汤匙、鲜辣椒、冰糖少许

-做 法-1. 白萝卜洗净去皮,切4片

2. 把萝卜片放入锅中,倒入足量的水。

3. 水开后,转中火煮至萝卜呈半透明状,汤汁呈浅浅的奶白色。

4. 可以在汤中加少许盐调味,这汤也清甜好喝。

5. 萝卜和汤盛出。

6. 调蘸料:香菜、酱油、冰糖糖、辣椒根据个人口味拌在一起就好,吃时蘸食。

番茄金针豆腐(减脂餐)

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

-材 料-日式豆腐 2条、金针菇 200克、番茄 2个、盐、蔬果粉适量

-做 法-1. 豆腐切片,锅倒底油煎成金黄色定形。

2. 番茄洗净,切成小块,放入锅里炒软。

3. 金针菇一样洗净,切掉头部,一起倒入锅里翻炒均匀。

4. 加入一点清水翻煮5分钟。

5. 加入适量勺盐、蔬果粉炒勺就可以出锅。

凉拌白萝卜丝

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

-材 料-白萝卜 1个、胡萝卜 半个、黄瓜 半根、鲜蔬粉 1勺、醋 2勺、盐 1勺、香油 1大勺

-做 法-

1. 用刨子削去萝卜外皮,这样吃起来口感不会太辣。

2. 把萝卜切成片,再切成丝。尽量的切细一点,比较容易入味。

3. 胡萝卜切成细丝。

4. 黄瓜也切成丝,喜欢的可以多放一点。

5. 把胡萝卜和白萝卜放大的碗里,加入一勺盐,用手抓均匀,腌渍十分钟,挤去多余的水分。

6. 腌好的萝卜放入1勺鲜蔬粉,两勺米醋拌均匀

7. 最后放入切好的黄瓜丝拌均即可

炒苍蝇头

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

材料:蒜苗,猪肉末。豆豉,朝天椒,料酒,白糖,生抽,油。

做法:1、蒜苗择去根部老硬的部分,洗净,沥干水分,切成0.5cm厚的圆粒。豆豉用水略微冲泡,洗净沥干水分。朝天椒切圈。

2、大火烧热锅中的油(10ml)至七成热,放入猪肉末爆炒,加入白砂糖和料酒,翻炒均匀至肉变色盛出。

3、锅中加入剩余的油(5ml),大火加热至六成热,放入豆豉炒香,再把炒好的肉末倒回锅中,同时放入切好的蒜苗粒、朝天椒圈翻炒,最后加入生抽调味即可。

炒年糕

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材料:年糕、大白菜、冬笋、猪肉、盐、味精、酱油、植物油

做法:1、 年糕切成条,白菜、笋片、猪肉切成丝备用

2、 起热锅烧油,倒入肉丝、笋丝、白菜爆炒,加酱油、盐、味精、水,转小火翻炒

3、 将年糕平铺在菜上,焖3分钟之后翻炒均匀,然后装盘

铁板鱿鱼年糕

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

材料:鱿鱼,年糕,油,火腿,胡萝卜,洋葱,红椒,青椒,韩式辣酱,生抽

做法1、洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片,火腿切片,备好年糕条。

2、鱿鱼洗干净,去掉内脏。

3、鱿鱼撕去外皮,从内部打成花刀,切成方块。

4、锅内水烧开后,先放入年糕条。

5、年糕条煮软,没有硬芯捞出。

6、锅内水再次滚开时,放入鱿鱼片。

7、鱿鱼片变色卷起即捞出。

8、锅中放入底油,放入少许洋葱煸香后,倒入胡萝卜片翻炒。

9、放入火腿片青红椒、鱿鱼、年糕条翻炒。

10、加入生抽、韩式辣酱,翻炒到全部粘上酱汁时。

11、铁板刷上油,烧热放上洋葱圈,微软后,加入翻炒好的鱿鱼年糕,即可。

麻油拌鸡胗

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食材 鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋、香油

步骤 1、鸡胗清洗干净;入开水中焯一下;变色后捞出,温水冲洗掉表面的杂质;

2、葱切段,姜切片,八角和花椒冲洗干净;鸡胗入高压锅,添加没过的水,葱姜、花椒、八角、盐和料酒,上汽后小火继续压5分钟;

3、关火,自然排气后,取出晾凉;切成薄片;葱和香菜切碎;以上原料混合,添加生抽、糖、香醋和香油拌匀;撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。

蜂蜜萝卜汁

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

材料:白萝卜500克、蜂蜜20-30克。

做法:1、将白萝卜洗净去皮切碎,榨汁备用。

2、每次取60毫升萝卜汁,加入20—30克蜂蜜调匀服用,每日3次。

咖喱炒时蔬

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材料:胡萝卜150g,土豆150g,木耳100g,洋葱100g,青椒100g,油适量,盐适量,咖喱适量

做法:

1.洋葱洗净切块

2.土豆去皮洗净切片

3.胡萝卜洗净切片

4.青椒洗净切块

5.木耳泡好洗净撕小朵

6.锅里放油把咖喱放里熬化倒适量水

7.然后倒胡萝卜翻炒3分钟

8.倒土豆和木耳翻炒3分钟

9.放盐和味精翻炒

10.最后倒洋葱和青椒翻炒2分钟出锅

凉拌竹笋

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做法:1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱

2.竹笋用手撕成细条状

3.用开水焯一下

4.沥干水分

5.加蒜蓉,加糖、盐,加青红椒丝,加香油、白醋,加红椒油、蚝油

果蔬沙拉

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-材 料-紫甘蓝 2片、苹果 半个、黄瓜 半根、生菜 1颗、柠檬汁 少许、苹果醋 1勺

-做 法-1. 把各项食材都清洗干净,切成合适的段。

2. 紫甘蓝比较难入味,切成细丝,放入碗中加苹果醋拌匀,静置五分钟,调一下味。

3. 黄瓜切片或块;苹果切成小斜刀块。

4. 把所有的食材都放入沙拉碗中。想要口感更丰富些,还可以加入一些其他的食材。挤上一些柠檬汁。

5. 把所有的食材混合拌匀,挤上沙拉酱即可食用。

紫薯馒头

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-材 料-面粉 300g、紫薯 2个、酵母粉 4g、椰汁、白糖适量

-做 法-1. 紫薯去皮洗净,切块上锅蒸熟

2. 蒸好的紫薯用勺子压成泥

3. 将面粉,椰汁,白糖和酵母混合均匀

4. 揉成光滑的面团,在温暖处发酵至2倍大

5. 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团

6. 将剩下的白面团分成小剂子,紫薯面团也分成小剂子

7. 紫薯面团也分成小剂子,取一白面团擀成圆形,放入揉圆的紫薯面团,用刀子在其表面划十字

8. 将做好的馒头放入蒸锅,醒20分钟。大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可

扁豆焖饭

家常美味23款推荐,卖相淳朴味道实在,一日三餐不可少

将扁豆焖面的做法用到焖饭上,效果也非常棒,锅底的锅巴也有了调料的味道,大爱!

主料:大米200g 扁豆500g

辅料:猪肉80g 葱姜适量、大蒜末适量 清水300ml、老抽15ml 盐5g 玉米油适量

步骤1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。

2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。

3.加入300毫升清水。

4.盖盖子插电源,选灶烧饭、标准、长粒米按开始键,电饭煲开始工作。

5.将扁豆洗干净切小块,猪肉切丝,葱姜切碎。

6.炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒。

7.猪肉丝变色后加入葱姜爆香。

8.然后加入切好的扁豆翻炒。

9.待扁豆变色加入5克盐。

10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。

11.等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子。

12.剁一些蒜末备用。

13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去。

14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。

香芋排骨焖饭

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主料大米95克 排骨150克、香芋60克 香菇5朵 胡萝卜少量

辅料:青椒少许 红椒少许、蒜1瓣 姜1片、葱1根 盐适量、油适量 料酒适量、酱油适量 蚝油适量 冰糖适量

步骤

1.准备好材料;

2.香菇提前泡发;

3.排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;

4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿;

5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;

6.泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;

7.锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;

8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味;

9.加入大米略炒;

10.然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以;

11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。

剁椒菜花粉丝煲

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材料:菜花200克,粉丝1小把,五花肉200克,香葱适量,植物油适量

做法:

1、将五花肉洗净,切成片,粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉,菜花掰小朵,洗净;炒锅中倒入适量植物油烧热,倒入五花肉片煸炒。

2、加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油,放入葱姜末炒香,倒入剁椒炒匀,加入料酒、酱油翻炒均匀。

3、将菜花倒入锅中炒匀,加入适量清水,约2/3小碗,加入盐,再加入白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂。

4、待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀,加入鸡精调味;起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

酸菜炒猪肉

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材料:酸菜、里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料酒、盐

做法:

1、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。

2、酸菜用清水洗几遍挤干水份切丝。

3、油锅姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

4、另起油锅,倒入酸菜炒出香味。

5、倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)

6、最后倒入红椒丝炒匀。

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