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01月24日

内蒙古一种美味,很多人不仅没吃过,而且没见过,甚至没听过

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 14 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:内蒙古一种美味,很多人不仅没吃过,而且没见过,甚至没听过

说起内蒙古的美味,真是太多太多了,通常大家先想到的就是手扒肉、烤羊腿、奶皮子、奶豆腐之类,其实还有一种美味,却有很多人没吃过,而且没见过,甚至都没听说过。这种美味主要在内蒙古东部区赤峰、通辽等地流行。

内蒙古一种美味,很多人不仅没吃过,而且没见过,甚至没听过

这种美味,一般是被当做馅料来食用,但更多的是将这种东西做为一种作料来食用,这种美味就是“苏籽”,也有人称为“苏子”。

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初看苏籽,一不小心会以为这是黑芝麻,这本是一种油料作物,黑色比小米略大。吃过韩国烤肉的朋友应该知道苏子叶的味道,苏籽就是这种植物的籽。

苏籽饼你一定没吃过

苏籽饼就是发面做的苏籽儿馅的烙烧饼,可随喜好做成甜口或咸口。

内蒙古一种美味,很多人不仅没吃过,而且没见过,甚至没听过

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苏籽饼做起来并不复杂,发好面,把炒熟的苏籽碾碎,拌点糖,包到面坯里,如果再添加些炒熟的芝麻味道会更好,之后下锅烙熟即可食用。

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刚出锅的苏籽饼,捧在手里嘶嘶哈哈的咬开一个小口,立马一股浓香喷涌而出,瞬间征服你的味蕾。没等第一口嚼完,第二口、第三口咬将下去,一会儿一张饼就踪影全无了,苏籽饼就好吃成了这样。

苏籽盐:没什么不能蘸的

先将苏籽小火炒至爆裂有香味溢出,然后把炒熟的苏籽用擀面杖压碎,加入食盐拌匀,做成苏籽盐。米饭里可以拌着吃,烧烤可以蘸着吃,年糕也可以蘸着苏籽盐儿吃,此外大葱、黄瓜都可以蘸着苏籽盐吃,别有一番风味。

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现在苏籽还被作成其他的烘焙产品,如苏籽月饼等。

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苏子籽是一种药食同源的食物,也有禁忌

苏籽是一种很有营养的食物,同时也属于药材,它对人体有诸多好处,能够改善心脑血管循环,预防心脑血管方面的疾病,还能够预防动脉硬化的现象,也有降气化痰的功效,但同样也会一些禁忌:

内蒙古一种美味,很多人不仅没吃过,而且没见过,甚至没听过

1.苏籽与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

2.长期服用苏籽,脾胃虚寒的人会出现滑泄症状,患有气虚、阴虚的朋友不能食用。

3.苏籽属于辛温之品,凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是热重者忌服;气弱表虚,倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。

4.苏籽不能食用过多,其含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。

你吃过苏籽吗?喜欢这种味道吗?

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