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01月26日

春季美食推荐:千叶焖小黄鱼,里脊肉炒藕条,双莲炖排骨的做法

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:春季美食推荐:千叶焖小黄鱼,里脊肉炒藕条,双莲炖排骨的做法

肉末茄子

春季美食推荐:千叶焖小黄鱼,里脊肉炒藕条,双莲炖排骨的做法

食材:茄子3个、猪肉1小块、蒜、白糖、精少许、料酒、豆瓣酱1大匙、小葱、生抽、食盐

做法:

1.将猪肉剁成肉馅,用料酒腌制十分钟

2.茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒

3.炒锅内拭去水分,坐于火上,放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒

4.焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出

5.锅内倒少量油,能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开

6.放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味

7.放入炒过的茄子翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟

8.调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅

春季美食推荐:千叶焖小黄鱼,里脊肉炒藕条,双莲炖排骨的做法

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里脊肉炒藕条

材料:里脊肉150克、莲藕1段、红油辣子2勺、青椒1个、盐1茶匙

做法

1、将莲藕削皮洗干净后切成条状。

2、里脊肉切成小块,加入少许生抽和淀粉抓匀

3、炒锅倒入食用油烧至7成热,倒入里脊肉开大火翻炒2分钟盛出

4、锅中少许油,倒入藕条大火快速翻炒2分钟,再倒入肉片、青椒、盐、红油辣子翻炒1分钟,即可关火装盘。

春季美食推荐:千叶焖小黄鱼,里脊肉炒藕条,双莲炖排骨的做法

香柠酪梨酱

材料:

酪梨 60公克,嫩豆腐 100公克,柠檬汁 20㏄,盐 少许,白胡椒粉 少许

做法:

1.将酪梨洗淨切块备用。

2. 把做法1的材料与其馀的香柠酪梨酱材料放入果汁机中打至均匀,再加入盐和白胡椒调味

春季美食推荐:千叶焖小黄鱼,里脊肉炒藕条,双莲炖排骨的做法

铁板鱿鱼年糕

材料:鱿鱼,年糕,油,火腿,胡萝卜,洋葱,红椒,青椒,韩式辣酱,生抽

做法

1、洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片,火腿切片,备好年糕条。

2、鱿鱼洗干净,去掉内脏。

3、鱿鱼撕去外皮,从内部打成花刀,切成方块。

4、锅内水烧开后,先放入年糕条。

5、年糕条煮软,没有硬芯捞出。

6、锅内水再次滚开时,放入鱿鱼片。

7、鱿鱼片变色卷起即捞出。

8、锅中放入底油,放入少许洋葱煸香后,倒入胡萝卜片翻炒。

9、放入火腿片青红椒、鱿鱼、年糕条翻炒。

10、加入生抽、韩式辣酱,翻炒到全部粘上酱汁时。

11、铁板刷上油,烧热放上洋葱圈,微软后,加入翻炒好的鱿鱼年糕,即可。

千叶焖小黄鱼

春季美食推荐:千叶焖小黄鱼,里脊肉炒藕条,双莲炖排骨的做法

食材:小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量

做法:

1)小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟;

2)千叶豆腐切小块,蒜切片,姜切丝,香葱却寸断;

3)腌制过的鱼裹少许的地瓜粉;

4)热锅热油放入煎至2面金黄,转小火撒入姜蒜葱爆香;

5)烹料酒,加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁,淋点香油即可。

春季美食推荐:千叶焖小黄鱼,里脊肉炒藕条,双莲炖排骨的做法

茄汁毛豆

-材 料-

毛豆400克,大番茄1个,食用油1/2汤匙,盐 糖适量

-做 法-

1. 番茄和毛豆分别洗净,毛豆剥壳并去衣。

2. 在番茄表皮上划十字,放入开水锅中烫一下,去皮非常容易;将番茄切成小丁。

3. 锅中放一点点食用油,倒入番茄丁,炒成酱状,加糖和水。

4. 番茄酱翻匀,倒入毛豆,小火煮20分钟左右即可(注意不要烧干)再根据情况放少许盐调味。

春季美食推荐:千叶焖小黄鱼,里脊肉炒藕条,双莲炖排骨的做法

双莲炖排骨

材料:莲子、排骨、醋、生姜、葱。

做法:

1、莲子放在温水里泡2-3小时,将莲子里的绿色心挑出。

2、冷水烧开,把洗净的排骨焯水。

3、捞出后放到装有温水的容器里清洗干净。

4、高压锅内倒入温水,将焯水完洗净的排骨放入,滴些醋,放生姜片和葱,加热8分钟左右。

5、莲藕切段。

6、高压锅加热完,捞出葱,撇掉泡沫,放入到砂锅里,倒入莲藕。

7、中火炖30分钟。

8、炖完30分钟后,倒入泡过的莲子,小火炖30分钟。

9、放入盐调味后装碗。

春季美食推荐:千叶焖小黄鱼,里脊肉炒藕条,双莲炖排骨的做法

辣炒五花肉

做法

1、准备:五花肉300g,洋葱半个,大葱半个,青椒1个,红椒1个,大蒜4瓣。

2. 准备酱汁:辣椒酱3勺,辣椒粉1勺,酱油1勺。

3. 银鱼原液1勺,蒜蓉1勺,白糖1勺,烧酒2勺,姜末半勺,胡椒粉适量搅拌均匀。

4. 准备好的酱汁与五花肉充分搅拌均匀腌制30分钟。

5. 平底锅放入适量的油,将洋葱、蒜瓣炒出香味,再放入腌制好的五花肉。

6. 再加入葱花和青红椒一起翻炒

7. 最后加入糖稀1勺,香油半勺,芝麻半勺。

8. 色香味俱全的辣炒五花肉做好了。

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