收藏本站 | RSS订阅无锡市资讯-无锡市新闻
你现在的位置:首页 » 无锡市美食佳肴 » 正文
01月26日

9道春季美食推荐,做法简单又快手,大人小孩都爱吃

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 12 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:9道春季美食推荐,做法简单又快手,大人小孩都爱吃

9道春季美食推荐,做法简单又快手,大人小孩都爱吃

菠萝烧排骨

材料:

排骨、菠萝、青红椒、葱、姜、蒜、桂皮、八角、料酒、生抽、番茄酱、盐、冰糖

做法:

1.起锅烧开水,倒入料酒,下入排骨氽烫至变色,捞出过冷水,沥干备用。

2.菠萝切块,用淡盐水浸泡20分钟,捞出沥干备用。青红椒切片。

3.番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用。

4.起油锅,下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒;放入排骨炒一分钟;

5.加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟;

6.倒入开水没过排骨,放入冰糖,转中小火煮约1小时至汤汁渐渐浓稠后,用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮。

7.倒入之前调好的番茄酱汁;再次将汤汁收浓,倒入菠萝、青红椒炒匀即可出锅。

9道春季美食推荐,做法简单又快手,大人小孩都爱吃

展开全文

榄菜蒸鱼

材料:

鱼、橄榄菜、姜片、红椒、盐、绍酒、油

做法:

1.鱼去鳞、内脏和腮,冲洗干净,老姜切丝,红椒切丝待用。

2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上,鱼腹中也要抹到,腌10分钟待用。

3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。

4.大火烧开蒸锅中的水,将处理好的鱼放入蒸锅,蒸7分钟后,关火,焖5分钟后取出,在鱼身上撒上红椒丝。

5.炒锅烧油,烧至7成热,将热油淋在鱼身上即可。

9道春季美食推荐,做法简单又快手,大人小孩都爱吃

蒜苗烩猪血

材料:

猪血、青蒜、油、盐、糖、料酒

做法:

1.猪血切成小块,用开水浸泡一下,捞出。

2.青蒜洗净切碎。

3.锅里油热,放入姜、蒜炒香。

4.加适量清水,放入辣椒肉酱、糖、生抽煮开。

5.放入猪血,加料酒大火煮开,煮3分钟。

6.加盐、胡椒粉、鸡精调味。

7.最后撒些青蒜末炒匀,淋辣椒油即可。

9道春季美食推荐,做法简单又快手,大人小孩都爱吃

凉薯炒肉片

材料:五花肉250g 凉薯500g。油、盐、酱油、豆豉。

做法:

1、凉薯剥皮切片,猪肉切片;

2、将猪肉放入开水中煮至8成熟捞起备用;

3、锅放油烧热下猪肉煸炒,炒到猪肉表面微黄时加酱油和甜豆豉翻炒;

4、加入切好的凉薯炒熟,放点肉汤,加适量盐烧开收汁起锅。

9道春季美食推荐,做法简单又快手,大人小孩都爱吃

芹菜粉

材料:芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,芹菜摘去叶子和根部洗净,将芹菜斜刀切成寸段

2.锅加水烧开,下入粉条煮至变软,将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时,将粉条泡发至无硬心,如果粉条过长,用刀切断

3.猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,下入芹菜翻炒1-2分钟

5.下入粉条翻炒均匀,淋入酱油,料酒,加入盐,半碗水,烧制入味2-3分钟,烧制剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可

9道春季美食推荐,做法简单又快手,大人小孩都爱吃

豆皮炒白菜

材料:豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法:

1.将大白菜剥开,洗净,沥净水分,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

2.将白菜叶竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片,将白菜斜刀片成片,更易入味,将豆皮切成菱形片

3.锅加水烧开,下入豆皮焯水,水开后,煮2-3分钟,将豆皮煮软

4.将豆皮放在冷水中投凉,捞出控净水,待用,将焯好的豆皮放在冷水中投凉,豆皮就不会粘连成一团,吃着口感也好

5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用,入葱花,姜末,蒜片,爆香

6.下入白菜片大火翻炒,将白菜片炒制断生,稍变软,下入豆皮翻炒均匀,下入盐和蚝油,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

9道春季美食推荐,做法简单又快手,大人小孩都爱吃

清炒菜心

材料:

菜心、蒜头、盐、生抽、蚝油、白砂糖、油、葱、芝麻油

做法:

1.菜芯用清水浸泡5分钟后冲洗干净。

2.在锅里倒入适量的水,开火烧热后加入适量的盐,放入洗净的菜心,加入少量的油,焯至菜心熟后出锅。

3.葱姜切成末放入碗内,在碗内加入一茶勺酱油、蚝油、白砂糖拌匀。

4.热锅后放入油达到一定油温后倒入碗内的调料,转小火煸香后出锅浇至菜心表面;

5.最后在菜心表面滴少量芝麻油即可。

9道春季美食推荐,做法简单又快手,大人小孩都爱吃

酸菜土豆丝

材料:

土豆、酸菜、猪肉、葱、蒜、姜、盐、十三香、油

做法:

1.酸菜用清水冲洗两遍后,切成丝,将切好的酸菜丝在清水中浸泡5分钟。

2.土豆洗净去皮切成细丝,将泡好的酸菜丝捞出用手将酸菜丝的水分挤出。

3.把切好的土豆丝放入酸菜水中浸泡5分钟,土豆丝沥水控干备用。

4.葱、姜、蒜切末,猪肉切成丝。

5.大火起锅注入食用油,热锅凉油先下入肥猪肉煸炒。

6.将肥猪肉煸出油,边缘微微焦黄时,下入余下的瘦猪肉丝和姜末煸炒。

7.下入酸菜丝翻炒,把酸菜丝内的水分翻炒出来,放入土豆丝、盐和十三香翻炒。

8.土豆丝快熟的时候,放入葱末和蒜末翻炒均匀即可。

9道春季美食推荐,做法简单又快手,大人小孩都爱吃

香菜鸡腿

材料:

鸡腿、熟花生米、香葱、姜、蒜、香菜、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、白糖、熟白芝麻

做法:

1.起锅烧水,放入葱节、姜片和花椒,再放入鸡腿,大火烧开,撇去浮沫,转中火煮10分钟后,关火焖8分钟。

2.鸡腿焖好后捞出,放进冰水里过凉。

3.晾凉后,沥干水分,将鸡肉切成块,放在盘中。

4.小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末。

5.熟花生米压成碎粒备用。

6.把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中,拌匀调成味汁。

7.调好的味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

上一篇:春季美食推荐:红葱头鸡煲,水笋炒海虾,香菇海带豆腐汤的做法 下一篇:12道春季不能错过的家常菜,营养丰富,色香味俱全,好吃!
640*60广告位

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。