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01月26日

春季美食推荐:韭黄炒肚丝,火腿肠炒洋葱,芦笋黑豆饭的家常做法

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 13 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:春季美食推荐:韭黄炒肚丝,火腿肠炒洋葱,芦笋黑豆饭的家常做法

豌豆豆腐虾泥粥

春季美食推荐:韭黄炒肚丝,火腿肠炒洋葱,芦笋黑豆饭的家常做法

豌豆含有丰富的磷,豆腐和虾都有助于宝宝补钙。

用料:新鲜豌豆、嫩豆腐和骨汤1盒、活明虾三只

做法:

1、豌豆洗净,上压力锅压20分钟,用筛网去皮

2、豆腐洗净,用勺压碎

3、虾去皮去虾线切成丁

4、倒入骨头汤煮开后,倒入虾仁煮开,然后用料理机打泥,大宝宝们直接用刀切碎好了

5、把虾泥倒回锅中,加入豆腐泥,煮开后加入煲好的粥和豌豆泥,再次煮开就可以了

春季美食推荐:韭黄炒肚丝,火腿肠炒洋葱,芦笋黑豆饭的家常做法

火腿肠炒洋葱

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做法

1、紫皮洋葱一个,柿子椒一个,火腿肠两根。洋葱切成丝儿,柿子椒去蒂去籽后切成长条块,火腿肠切斜刀片。

2、锅中放入适量的花生油,先放入洋葱中火翻炒。

3、洋葱炒至透明,散发出阵阵香味后放入柿子椒,大火翻炒一分钟后,调入盐和一小勺生抽翻炒均匀。最后放入火腿肠,炒匀后即可出锅。

芦笋黑豆饭

春季美食推荐:韭黄炒肚丝,火腿肠炒洋葱,芦笋黑豆饭的家常做法

材 料:

芦笋若干,黑豆一把,胡油、葵花油、大米、醋、盐适量

做 法:

1、把大米和泡发好的黑豆洗干净,加水放进电饭锅里开始闷饭

2、把芦笋洗净,切小段备用

3、烧开水,然后放入切好的芦笋!罩水3分钟即可!捞出来备用

4、先热锅,后放少许葵花籽油,把芦笋放入盆里,加盐,加醋,加胡油,开始拌凉菜!然后盛黑豆米饭,开吃

春季美食推荐:韭黄炒肚丝,火腿肠炒洋葱,芦笋黑豆饭的家常做法

豆芽炒鸡蛋

做法

1.洗净的绿豆芽备用

2.鸡蛋加少许水打散备用

3.锅中倒入适量的油,放入蒜末爆香,之后倒入鸡蛋液,煎熟

4.倒入绿豆芽,大火翻炒30秒左右(豆芽爆炒非常快熟,所以这里我就没有把鸡蛋盛出)

5.加入盐调味

6.最后倒入少许的味极鲜酱油翻匀即可出锅

7.出锅装盘,撒上葱花即可剁椒鱼头

春季美食推荐:韭黄炒肚丝,火腿肠炒洋葱,芦笋黑豆饭的家常做法

原料:新鲜胖鱼头(又名雄鱼、大头鱼)鱼头一个特别提示:鱼头一定要新鲜,不宜长时间置入冰箱。精致剁辣椒、姜、味精(或者鸡精)、食用油、蒸鱼豉油、生抽。

做法:

1、将鱼头剖开,去腮洗净,沥干放入盘中。

2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面(可依口味决定多少)。

3、加入姜丁、盐(少量,因为剁椒里有很大盐分)、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。

4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中(忌高压、热锅),猛火,上大汽后蒸8-10分钟。5、起锅,淋上一汤勺生抽,小香葱点缀即可。

春季美食推荐:韭黄炒肚丝,火腿肠炒洋葱,芦笋黑豆饭的家常做法

韭黄炒肚丝

材料:150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油

做法:

1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段。

2 、猪肚切成块,再切成丝。

3、 锅置旺火,注油烧热,倒入肚丝。

4、 加入料酒翻炒香去除腥味。

5、 加入生抽、蚝油炒匀。

6、 倒入洗净切好的韭黄。

7 、加入切好的红椒丝。

8、 加入盐、鸡粉,翻炒至熟。

9、 加入水淀粉勾芡。

10 、再翻炒片刻至入味。

11 、将做好的菜盛入盘内即可。

沙茶藕丁

春季美食推荐:韭黄炒肚丝,火腿肠炒洋葱,芦笋黑豆饭的家常做法

材 料:

莲藕、胡萝卜、生姜植物油、沙茶酱、生抽、香醋、泡椒碎

做 法:

1、莲藕、胡萝卜去皮切丁,生姜切末

2、小碗中倒入适量酱油、香醋、沙茶酱,放入泡椒后搅拌均匀。

3、锅烧热放油,炒香姜末

4、同时放入藕丁和胡萝卜丁大火快速翻炒到八成熟

5、放入事先调好的酱汁

6、继续翻炒到藕丁成熟,酱料均匀~

7、出锅完成~

春季美食推荐:韭黄炒肚丝,火腿肠炒洋葱,芦笋黑豆饭的家常做法

蟹柳白菜卷

材料:白菜250g、蟹肉棒8根、油适量、盐适量、生抽适量、高汤适量、生粉适量、猪肉末100g

做法

1.白菜留软的大的叶子,洗净待用

2.配料:瘦肉末、蟹肉棒、香菜,待用;酱料:一碗高汤,加上适量的生粉和生抽,调好待用

3.白菜叶子用热水焯软备用

4.起油锅,下少量的油

5.将肉末和蟹肉棒略微炒一下

6.加入少量的盐

7.将馅料包到白菜叶子里

8.包好后放入蒸锅

9.大火蒸8分钟取出

10.将B酱料倒入锅内煮开

11.将蒸好的白菜卷取出

12.淋上酱汁

13.绝对美味来了

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