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01月26日

你家年夜饭必不可少的头牌菜是啥,快来晒!

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 12 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:你家年夜饭必不可少的头牌菜是啥,快来晒!

腊八过后,年也就不远了

张灯结彩,备年货

年夜饭也该早早安排了

你家年夜饭必不可少的头牌菜是啥,快来晒!

每当灶火燃起,香气弥漫

熟悉的味道植入记忆深处

家,才获得完整的意义

作为年尾最重要的一顿晚餐

年夜饭也有着诸多讲究

南方人吃年糕、元宵、长面、馄饨

北方人端上一盘盘热气腾腾的饺子

凉菜、热炒、点心……

花样繁多

你家年夜饭必不可少的头牌菜是啥,快来晒!

展开全文

01

记忆中的丸子汤

“在我的记忆中,儿时的年夜饭以喝大米咸汤居多。在大米粥里放进红薯尖、炸豆腐之类的,再加上盐、酱油、味精等调料,熬上一阵,一锅香喷喷的大米咸汤就熬好了。每人舀上一大碗,就着蒸好的馒头、包子,母亲再准备几盘小菜,父亲则倒上二两小酒,一桌温暖、香甜、热闹的年夜饭便呈现在大家的眼前。一家人一边吃饭说笑、一边看电视,等着那一年一度的春晚。”提起儿时的年夜饭,秦先生历历在目。

你家年夜饭必不可少的头牌菜是啥,快来晒!

02

传统的年夜饭—饺子

现在峰峰的年夜饭,与以往已经大不相同。黑龙洞村的张大姐家里每一年都有着固定的传统,“过年必不可少的就是饺子啊,大人爱吃的猪肉韭菜、羊肉大葱、香菇鸡蛋馅,孩子喜欢的韭菜虾仁鸡蛋馅……我们家年夜饭的餐桌上都会有。还会炸很多种口味的丸子,白萝卜丝的、猪肉莲藕的、瘦肉白菜的......再加上和村的熏肉、蒜泥皮渣,然后调上一小碟香油醋,这才是年的味道啊......”

你家年夜饭必不可少的头牌菜是啥,快来晒!

你家年夜饭必不可少的头牌菜是啥,快来晒!

你家年夜饭必不可少的头牌菜是啥,快来晒!

你家年夜饭必不可少的头牌菜是啥,快来晒!

03

记忆中老家的味道

老家在徐州的张叔叔已经在峰峰居住了十三年,谈到老家的年夜饭,他滔滔不绝:“ 去年我在老家过的年,会烹饪的弟弟在厨房里只穿一件背心娴熟的颠勺,时不时有一尺多高的火苗窜起,那浓浓的年味也随爆炒出来的香气弥漫满屋。我记得那道葱香爆炒羊肉大受欢迎,摆盘颜色分明,中间的菜品色泽油亮,周围一圈甜窝头金黄诱人,尝一尝,葱段辣椒丝爆香辛辣,而恰如其分火候的掌握让羊肉香嫩异常,口感又弹性十足,油香、肉香 、葱香和辣香口中交融,又直冲鼻腔,回味无穷。咱们中国人的传统年味就像这爆炒的菜肴,热闹红火,鲜香可口,其乐融融!”

你家年夜饭必不可少的头牌菜是啥,快来晒!

酸甜苦辣咸,鲜香麻酥脆

吃,总是件幸福的事情

胃饱,心安

一家人在一起

好好吃一顿饭

便是团圆

你家年夜饭必不可少的头牌菜是啥,快来晒!

一家一户柴相异

一炉一灶火不同

不知每年你家餐桌上的

“年味”是怎么样的

你家年夜饭必不可少的头牌菜是啥,快来晒!

今天就请你与小编分享

你们家的年夜饭故事

告诉小编

你们家年夜饭都吃什么

你们那过年有什么习俗

请将照片和你们家的故事

发至weiguanfengfeng@163.com邮箱

期待小伙伴们

爱的分享哟

你家年夜饭必不可少的头牌菜是啥,快来晒!

■编辑:李妮妮

■校对:张江波

■编审:张照松

■监制:索银强

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