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01月27日

大厨推荐5道家常菜,香味诱人,绝对是招待客人的首选!

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 12 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:大厨推荐5道家常菜,香味诱人,绝对是招待客人的首选!

每当家里来客人的时候,

很多人都会纠结

要做什么菜招待才好呢?

今天小编给大家推荐一份不错的家常菜谱,

好吃到让你吮手指!

大厨推荐5道家常菜,香味诱人,绝对是招待客人的首选!

一:干煸孜然五花肉

1、五花肉切薄片,用蚝油、酱油、豆瓣酱、料酒、老抽腌制

2、青红辣椒切好,葱、姜、蒜切好

3、锅中放油,注意是热锅凉油放入腌好的肉进行滑炒

4、炒到五花肉定型变色,放入葱、姜、蒜一起炒

5、一直煸炒到五花肉炒出油脂,肉看起来比较干爽的状态

6、这个时候感觉肉已经熟了,把辣椒放进去,翻炒均匀

7、翻炒几下,加入食用盐,然后再放入十三香和孜然粉

大厨推荐5道家常菜,香味诱人,绝对是招待客人的首选!

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二:酱大骨

1、大骨洗净凉水下锅焯水,捞出沥水

2、大葱切段,生姜切块,花椒八角装入调料包内

3、从大骨上切下的肥肉,切细了放锅里炒出肥油

4、加大葱生姜炒出香味,放入大骨炒几下

5、加料酒去肉腥味,再加生抽和老抽,提鲜提味还上色

6、加开水,足量的开水,加入调料包,大火再次煮开锅

7、盖锅盖继续中小火慢煮,先煮三十分钟

8、煮三十分钟后开盖加盐,继续中小火慢煮

9、大约一个多小时就可以了

大厨推荐5道家常菜,香味诱人,绝对是招待客人的首选!

三:辣子鸡胸肉

1、鸡胸肉洗干净用肉锤,锤几下或者用刀背拍几下

2、肉会更嫩,然后切成小丁

3、放入碗中加入蚝油、料酒、黄豆酱油和豆瓣酱抓匀腌制

4、葱姜蒜切好,辣椒也切好

5、热锅凉油放入鸡丁,炒至变色,放入葱姜炒出香味

6、加入少许五香粉,这时候鸡肉已经熟了

7、再把辣椒放进去炒匀即可

大厨推荐5道家常菜,香味诱人,绝对是招待客人的首选!

四:自制牙签肉

1、选择精肉,先切成片,用刀背捶几下,肉会更嫩

2、然后再切成小肉块,加入豆腐乳带汤汁

3、加入蚝油、生抽、老抽和料酒

4、再加入姜末和孜然粉,抓匀腌制至少十分钟

5、牙签最好用开水烫一下,再用油泡一下,把肉穿好备用

6、电饼铛放油烧热,放入牙签肉,烧烤功能就熟了

7、烤熟后再撒点孜然粉

8、想吃辣的可以撒点辣椒粉,真的很好吃

大厨推荐5道家常菜,香味诱人,绝对是招待客人的首选!

五:豌豆牛肉粒

1、牛肉最好选择牛里脊,然后切成小块儿

2、放食盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、油和淀粉抓匀腌制一下

3、胡萝卜丁和豌豆焯水,过凉水拔凉控水备用

4、热锅凉油,放入腌好的牛肉炒制牛肉收紧

5、然后加入开水与牛肉齐平,盖锅盖儿煮十分钟左右

6、略剩汤汁的时候,把豌豆和胡萝卜放进去一起炒匀

7、炒匀后出锅前,加黑胡椒碎

8、提升这道菜的味道就靠黑胡椒了

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