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01月30日

一个妈妈两个娃,宅在家里不出门,每顿饭两道菜,清淡营养为主

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 15 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:一个妈妈两个娃,宅在家里不出门,每顿饭两道菜,清淡营养为主

一个妈妈两个娃,宅在家里哪儿也去不了,本来还计划着春节带孩子们出去吃大餐,现在也没法实现了,只好在家宅吃宅喝。不过因为出不了门,运动量不大,所以也吃不了太多东西,每顿饭两道家常菜,中午多个汤,没有大鱼大肉,以清淡营养、简单易做为主,来看看我们昨天在家吃了什么吧!

午餐:大米饭、莴笋叶鸡蛋汤、家常烧带鱼、醋溜土豆丝

一个妈妈两个娃,宅在家里不出门,每顿饭两道菜,清淡营养为主

因为过年没打算在自己家呆,所以根本没有准备菜,从网上下单买的蔬菜水果还没有到,只能靠少许的存货救急。还好我们只有三个人,我和两个孩子也吃不了多少菜,所以定的标准就是每顿饭两道菜,中午吃米饭,可以多一个汤,这样不剩饭,不会产生浪费。

一个妈妈两个娃,宅在家里不出门,每顿饭两道菜,清淡营养为主

家常烧带鱼

做法:带鱼是过年的时候裹了面糊炸过的,只剩下这一小盘了。炒锅上火烧热,放少许食用油,放葱姜蒜炝锅,再倒入一大勺生抽酱油、一大勺香醋、少许冰糖,煮开以后再放进炸好的带鱼,小火炖入味,最后大火收汁即可。

鲜香入味,很是下饭,这道菜是我家过年的必备菜,从小吃到大,一直吃不够!

一个妈妈两个娃,宅在家里不出门,每顿饭两道菜,清淡营养为主

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醋溜土豆丝

做法:土豆去皮切成丝,用清水冲洗干净后沥水备用;枸杞用清水浸泡备用;炒锅上火烧热,放少许食用油,放葱炝锅,再倒入土豆丝翻炒断生,加盐调味,烹入白醋翻炒均匀,是后放进枸杞,快速翻炒后即可出锅。

咸中带酸,开胃下饭,虽然土豆便宜,但是营养好,口感好,全家人都很喜欢。

一个妈妈两个娃,宅在家里不出门,每顿饭两道菜,清淡营养为主

莴笋叶鸡蛋汤

做法:莴笋叶清洗干净后切碎备用,鸡蛋放到碗里搅拌均匀,一勺淀粉加一勺清水拌均匀调成水淀粉;汤锅加入清水,烧开后,放进莴笋叶,再度沸腾后,倒入水淀粉,边倒边搅拌,淀粉多的话,汤水会渐渐浓稠一些,鸡蛋液倒入锅里,迅速成为蛋花汤,加盐调味,淋入香油,关火即可。

简单易做的快手汤,莴笋叶是以前买的莴笋,叶子比较嫩,就用保鲜膜包好放到冰箱里,能保存一周左右,烧汤很合适。

晚餐:红枣小米麦仁粥、清炒鸡毛菜、胡萝卜炒鸡蛋

一个妈妈两个娃,宅在家里不出门,每顿饭两道菜,清淡营养为主

下午终于买来了新鲜的蔬菜和水果,塞满了冰箱,心里踏实多了。我家两个孩子不怎么爱吃肉,所以新鲜的蔬菜不能少,尤其是胡萝卜、鸡蛋 和绿叶子的蔬菜。

一个妈妈两个娃,宅在家里不出门,每顿饭两道菜,清淡营养为主

胡萝卜炒鸡蛋

做法:胡萝卜去皮切丝,鸡蛋放到碗里搅拌均匀;炒锅上火烧热,放少许食用油,先放进胡萝卜丝翻炒断生,加盐调味。胡萝卜不吸油,断生之后锅里还会有油脂,而且会变成胡萝卜的橘黄色,倒入蛋液,等蛋液凝固,翻炒成块后即可出锅装盘。

我家两个孩子都特别喜欢这道菜,不仅简单易做,还营养丰富,好吃又下饭。

一个妈妈两个娃,宅在家里不出门,每顿饭两道菜,清淡营养为主

清炒鸡毛菜

做法:鸡毛菜洗净后沥水备用,炒锅上火烧热,放少许食用油,把鸡毛菜放到锅里翻炒断生,加盐调味,即可出装盘。

鸡毛菜缩水率很高,一大袋子才炒出这么一盘,清爽鲜嫩营养好,很是好吃,是我喜欢的绿叶蔬菜之一。

一个妈妈两个娃,宅在家里不出门,每顿饭两道菜,清淡营养为主

烙馍

我家晚上的主食基本就是粥+面食,比较好消化,这个烙馍是在老家买的,柔软筋道,口感很不错,我带了二十多张回来,冷冻在冰箱里,每次吃之前就放到锅里蒸几分钟就好,是我喜欢的面食之一。

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小米麦仁红枣粥

做法:砂锅烧开水, 把小米、麦仁洗净放到锅里,煮开后放进去核红枣,熬煮至喜欢的浓稠度即可。

每顿饭两个家常菜,清淡营养,简单易做,看着有点少,不过对我们三个人来说,刚刚好,能吃完不浪费,您觉得怎么样呢?有没有和我一样,一个人带着俩孩子在家宅着的呢,每天做点什么吃的呢?欢迎来分享。

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