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01月31日

营养佳肴友情推送,鲜嫩多汁,好吃更健康,家人吃的超满足

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 8 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:营养佳肴友情推送,鲜嫩多汁,好吃更健康,家人吃的超满足

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

糖醋脆皮虾仁

营养佳肴友情推送,鲜嫩多汁,好吃更健康,家人吃的超满足

做法:1、虾仁加料酒,白糖,盐抓匀腌十分钟。

2、蛋清打散,加入淀粉和面粉,加水调成面糊备用。

3、腌好的虾仁,放进面糊里裹上面糊。

4、锅里多烧热些油,虾仁下锅炸至定型捞出。

5、待虾仁凉了重新复炸一遍,小火慢炸出脆皮捞出。

6、白糖,白醋,生抽,淀粉,番茄酱,盐,加适量水调匀成料汁。

7、锅里烧热一点点油,将料汁倒进锅里烧开

8、将炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火即可

凉拌小油菜

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材料:小油菜500克,盐2克,生抽2勺,蒜适量,花椒适量

做法:

1.小油菜择洗干净。

2.锅中放水烧开,将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。

3.锅中放适量油,油热放入花椒,炸出香味。将花椒过滤掉,只留下花椒油。

4.蒜拍成蒜末,蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟,要留些蒜的香辣味。

5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐,生抽和煸好的蒜连同花椒油,倒入小油菜中,拌匀

草原香薰黄牛肉

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原料:黄牛肉500克,葱、姜、香菜、洋葱、西芹、芝麻各15克。

调料:孜然粒15克、辣椒粉15克、盐5克、味粉3克、广糖2克。

制作:

1、黄牛肉洗净,加葱姜、香菜、洋葱、西芹、盐,腌制12小时取出,汆沸水,捞出沥干水分。

2、将牛肉放蒸箱,蒸制90分钟后取出,改刀成片备用。

3、净锅倒入色拉油,烧制7成热,放入牛肉片,炸至金黄色,捞出备用。

4、锅留底油,倒入清水200克,大火烧开,加白糖、盐、孜然、味粉调味,放入炸好的牛肉片,大火收汁,撒芝麻出锅装盘即可。

肉丝黄花菜

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材料:干黄花菜适量200克、瘦猪肉丝适量50克、葱适量、姜适量、小辣椒适量、花椒粉1/2小匙、盐1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清汤1小碗;

做法

1.黄花菜用温水泡1小时后,淋干水分待用;葱、姜、小辣椒切碎待用;

2.炒锅倒豆油,等油烧开后,下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香肉;

3.加花椒粉;炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒,倒入清汤;

4.开盖烧制10分钟,继续翻炒;直到锅内的水分烧干,加调味料;即可出锅

芹菜炒木耳

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做法:1、芹菜洗净,摘叶后撕成约3-4cm的条,备用。

2、木耳用冷水泡发,摘去根后撕成小块。

3、热锅放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒几次后,放一点水再炒至熟。

4、起锅前,依个人口味喜好,放盐装盘。

豆腐泡炒肉

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食材:豆腐泡100克,猪肉100克,青椒1根,酱油1勺,蚝油1勺,盐少许,姜蒜适量,料酒5克

做法

1、猪肉切丝,豆腐泡一分为二,准备好少许的红辣椒,不喜辣的可以不要,青椒切丝。

2、热锅,放入适量多的油,爆香姜蒜辣椒段,倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。

3、放入酱油蚝油翻炒均匀,加入豆腐泡翻炒均匀。

4、加入半碗清水翻炒片刻,加入青椒丝翻炒,加入青椒丝翻炒。

酥炸平菇

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食材:平菇200克、鸡蛋1个、盐、花椒粉、红薯淀粉4汤匙、丘比麻辣味沙拉汁

做法:

1、将平菇洗净,撕成小块,锅加水烧开,下入平菇焯水至变软;

2、捞出用手将平菇攥净水,将平菇放在大碗内,加入盐、花椒粉、红薯淀粉,磕入一个鸡蛋。用筷子搅拌均匀;

3、锅加油烧热,油温5成,放入平菇,小火慢炸,炸至表面微黄捞出;

4、升高油温,下入蘑菇复炸,炸至外皮金黄,捞出控油。

香酥馅饼

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食材:面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油

做法:

1、肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时,腌好后加入葱碎拌匀;

2、开水烫过面粉,少量后搅匀,一点点加入凉水,将面团揉至筋道、柔软,盖保鲜膜饧1小时;

3、面团擀好,分成均匀面团,擀成薄片,放上肉馅卷起;

4、锅里热油,小火两面煎至金黄即可。

白菜炖冻豆腐

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1.准备食材大白菜、冻豆腐。

2.冻豆腐解冻、大白菜洗净。

3.控干水份切大片。

4.把准备好的调料,葱段、姜、蒜粒切末,胡萝卜、香菜切小段备用。

5.生赤贝肚子切开,把肠子和边上的绒毛去掉。

6.洗干净斜刀切片。

7.热锅倒入花生油,油温7成热加入葱、姜、蒜爆香。

8.加胡萝卜炒一下再加盐。

9.倒入大白菜大火翻炒加生抽、蚝油,白菜蔫了再加适量水,开锅放冻豆腐。

10.盖上锅盖小火炖8分钟。

11.赤贝肉入锅翻炒一下,加鸡精撒上香菜关火。

烤冷面

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1.准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中,加一勺水拌匀。香菜洗净切碎

2.平底锅放油,不用很多,中火

3.放入一张冷面,稍微煎一下,不用翻面。

4.鸡蛋打散淋在表面,快凝固时翻面

5.倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上,快干时表面刷酱,撒上香菜。

爆炒牛肉丝

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1.牛肉洗净切好,然后用生粉生抽盐抓腌半个小时

2.配菜切好

3.锅烧热后放入油烧热放入牛肉爆炒

4.炒好后盛出

5.锅中留底油放入辣椒蒜头生姜先去爆香

6.接着放入芹菜梗

7.炒断生后加入炒过的牛肉

8.加入适量的盐翻炒均匀

山西酸汤面

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1.先来一张全家福,一会儿都到碗里来哈。

2.西红柿、豆泡、卤肉切丁,蒜苗切段,洋白菜切条。

3.洋白菜焯水备用。因为老万减肥期间,洋白菜放的多面条少。当然也可以用其他绿叶蔬菜代替比如油菜、菠菜、小白菜等等。

4.凉锅凉油,为了健康备孕,特意换了有机花生油,香味很正啊。放入花椒、大料,小火烹香。

5.捡出花椒、大料,放入葱花蒜末,出香味,倒入适量陈醋,不要怕,大胆倒,醋香味很迷人哦。

6.放入西红柿、卤肉、豆泡丁,倒入高汤微炖。

清汆丸子

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1.将肉块清洗干净,然后绞成肉馅。

2.葱末、姜末切好,放入馅料中。

3.打入一个鸡蛋,并加入所有辅料。

4.锅内烧开热水,准备下丸子。

5.馅料搅拌均匀后,准备做丸子。

6.左手捏起肉团,在虎口位置捏出肉馅,右手揪出一个圆形,下入锅中。

7.将所有肉馅揪出大小均等的丸子,开锅后,还是要再等一会才能熟透。

8.等待开锅的过程中,黄瓜切片。

9.几分钟后,倒入黄瓜,再开一分钟,关火。

果仁红糖锅盔

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1.干桃仁和芝麻按3:1的量烤香,压碎

2.红糖和果仁按5:2调和制作成陷。

3.用牛奶,大油,发酵粉,和面。做成面团后开始制作。

4.把做好的饼压成圆形。

5.将做好的饼一次下锅。

6.煎至两面金黄出锅。

璧山来凤鱼

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1.鲢鱼切片,用料酒,盐,老姜,大葱,码十分钟去腥,然后去掉水和杂质,放胡椒粉,红薯粉拌匀备用。

2.炒锅中放入食用油,加热至7成油温放入青花椒,干辣椒节炒香。

3.依次放入蒜粒,川味泡姜泡椒,郫县豆瓣,豆豉,白砂糖,炒香。

4.加入啤酒,鲜汤,辣椒面,醋,把底汤料热滚。

5.依次放入鱼头,鱼尾,鱼骨,每次放入一样东西都要等水沸腾后再下第二样东西,最后放入鱼片,大葱节在锅中用炒勺轻推收汁,1分钟后倒入适量芡汁,起锅装盘。

胡萝卜木耳炒肉

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1.准备胡萝卜,猪肉和木耳

2.全部食材洗干净,胡萝卜斜切片,木耳切小片,猪肉切片

3.热油锅,下入猪肉,大火翻炒至熟,加盐,翻炒均匀出锅备用

4.再次热油锅,下入胡萝卜,加少许水,大火翻炒两分钟

5.加入木耳,一起大火翻炒三分钟,加盐

6.倒入炒熟的肉片,翻炒均匀出锅

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