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01月31日

过年前后,要常吃这菜,消化好,肠胃舒服,大鱼大肉吃多了也不怕

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 13 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:过年前后,要常吃这菜,消化好,肠胃舒服,大鱼大肉吃多了也不怕

儿子天天问我还有几天过年了,小孩子对新年的期盼要比大人强烈,有压岁钱,还有好吃的,临近的这几天更是掰着手指头在数了!陆续着往家开始囤年货了,各种肉类把冰箱冰柜都填满了,还没过年就开始了大鱼大肉的日子!

过年前后,要常吃这菜,消化好,肠胃舒服,大鱼大肉吃多了也不怕

春节前后的这一段日子,荤菜吃得多,活动量有小,不好消化爱积食,那么给家人吃点促消化的菜就很有必要了。宝妈来推荐一道我家常吃的快手菜白萝卜丝炒鸡蛋!它一上桌,大鱼大肉吃多了也不怕了,它能促进消化,肠胃都舒服!

白萝卜,老百姓的当家菜,价格不贵还好吃。白萝卜水分大,除了不上火以外,还是促进肠蠕动的好食材,白萝卜吃法很多,这回白萝卜不炖了,宝妈今天的这个做法,香喷喷的,快手简单还好吃,做三餐都很赞,连小孩子都会吃个不停!

炒萝卜,要想做到好吃,去掉萝卜气很重要,这道菜,葱姜通通不用放,我只要一料就够了,老有食欲了

过年前后,要常吃这菜,消化好,肠胃舒服,大鱼大肉吃多了也不怕

【白萝卜丝炒鸡蛋】

需要的食材:大白萝卜多半根,鸡蛋3个,花椒1小撮,盐半勺,红烧酱油半勺,植物油适量

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详细做法:

过年前后,要常吃这菜,消化好,肠胃舒服,大鱼大肉吃多了也不怕

第一步,食材准备好。白萝卜洗净,鸡蛋准备好。这个白萝卜的量比较大,炒出来的量是8寸圆盘冒尖一大盘子,3口人吃足够了

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第二步,白萝卜无需去皮,把它先切薄片,再切成细丝,再把鸡蛋磕入碗里,用筷子把它搅打均匀

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第三步,铁锅烧到冒烟,加入植物油,炒锅里的油稍微多加点,油烧到冒烟的时候淋入鸡蛋液,很快就会膨起来,用筷子夹起鸡蛋,煎到两面金黄,夹碎成鸡蛋块后,盛入碗中备用

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第四步,利用摊鸡蛋的余油,再炸花椒粒,炸到花椒味儿浓郁、花椒粒变黑,倒掉不要,用这个油来炒萝卜丝,不但去萝卜气,还增进食欲,可香了

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第五步,倒入萝卜丝,中大火开始不断地翻炒

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第六步,炒到萝卜丝软塌塌的状态,加入红烧酱油提个颜色,酱油的量灵活掌握,颜色达到自己喜欢就可以,当然了,你也可以不加酱油

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第七步,倒入鸡蛋,加盐调味,大火炒匀炒入味,关火出锅!

香喷喷的白萝卜丝炒鸡蛋就做好了,制作要点宝妈再来唠叨几句:

1,炒萝卜丝,一定要用花椒粒来炝锅,这样才会没有萝卜气,更好吃

2,萝卜丝不要切太粗,还得炒软炒透,这样吃着才可口

3,高油温摊鸡蛋,吸油少口感好,用这样的鸡蛋搭配蔬菜,吸汁吸味,菜也更香

4,摊鸡蛋的时候一次就把整个炒菜的油加够了,摊鸡蛋的余油炒菜好吃,这也是这道菜好吃的要点之一

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