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02月02日

明日立春,吃立春饭这菜莫错过,和银鱼干炒味道棒极了,越吃越香

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 17 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:明日立春,吃立春饭这菜莫错过,和银鱼干炒味道棒极了,越吃越香

明日立春,吃立春饭首选这道菜,和银鱼干炒味道棒极了,越吃越香

明日就是立春节气了,立春是二十四节气中的第一个节气,天气将渐渐变暖和了。“一年之计在于春”,自古以来立春就是一个重大节日,在这一天各地会有“咬春”习俗,吃了立春饭,一天暖一天。咬春的方式有很多,吃绿色蔬菜也是其中的一种,我家是韭菜控,所以我家咬春首选韭菜。

明日立春,吃立春饭这菜莫错过,和银鱼干炒味道棒极了,越吃越香

韭菜

具有强烈的独特气味,含有粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、矿物质等元素,炒食尤其鲜美,有“春天第一鲜”的美誉。春天适当吃韭菜可以促进大肠蠕动,而且价格又实惠,才3块钱一斤,食用方便,因此深受人们的喜爱。

明日立春,吃立春饭这菜莫错过,和银鱼干炒味道棒极了,越吃越香

韭菜食用方法很多,有人喜欢用韭菜炒鸡蛋或炒肉丝,但我觉得韭菜和银鱼炒才是绝配,那味道真是鲜上加鲜。每次炒这道菜,端上桌就光盘,真是太好吃了。正巧中午炒了一盘,接下来就给大家分享这道鲜美的家常菜,欢迎大家跟着做这道菜,保准让你喜欢上这味道。

韭菜炒银鱼

明日立春,吃立春饭这菜莫错过,和银鱼干炒味道棒极了,越吃越香

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食材准备:韭菜400克、银鱼干50克、辣椒3个、盐1小勺、生抽1小勺、生姜少许

烹饪方法:1、先准备好韭菜、银鱼干、辣椒等食材,将韭菜择干净后淘洗3遍再放通风处沥干水分备用。

明日立春,吃立春饭这菜莫错过,和银鱼干炒味道棒极了,越吃越香

2、银鱼干不要直接下锅炒,要提前用温水浸泡半小时左右,泡至变软再淘洗干净。

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3、将韭菜切成3厘米长的小段,辣椒切成小颗粒状,生姜切丝备用。

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4、炒锅烧热,倒入食用油摇匀润锅,然后放入生姜、辣椒炒几秒钟。

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5、然后放入银鱼干开大火爆炒1分钟。

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6、再倒入韭菜、盐、生抽、鸡精,继续爆炒2分钟,即可关火装盘。

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小贴士:

1、春天里的韭菜鲜嫩、水分较多,所以淘洗韭菜时动作要温柔,以免破坏叶子上的组织。淘洗干净要先控干水后再炒。

2、烹饪时间不宜太长,一定要先炒银鱼后放韭菜。

3、用这道菜卷春饼更是绝配。

明日立春,吃立春饭这菜莫错过,和银鱼干炒味道棒极了,越吃越香

这道菜就给大家分享到这里,明日就是立春了,快跟着做起来,一起吃立春饭吧!学会了,还可以在春节的时候,炒给家人尝尝。喜欢这道食谱,欢迎点赞、分享、收藏。

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