收藏本站 | RSS订阅无锡市资讯-无锡市新闻
你现在的位置:首页 » 无锡市美食佳肴 » 正文
02月04日

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 8 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

按照我国的传统风俗来说,在今明两天,也就是腊月的二十三及二十四日,将会迎来南北方的「小年」。腊月的这两天称为「小年」。小年也意味着人们开始准备年货,准备干干净净过个好年,表示新年要有新气象,表达了人们一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

辞旧迎新小年忙,擦窗扫地净灶膛。

送得灶王上天去,多多美言迎吉祥。

记得儿时,每到小年,各家各户的炮竹声就响起,就知道春节来了。

如今依旧是过年,但是年味好像淡了许多。

其实节日没变,变得是我们对待节日的态度。

重拾那些旧习俗,今年的年味,或许能够更浓郁。

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

· 小年传统 ·

北方地区是腊月二十三,部分南方地区是腊月二十四,是中国民间传统的祭灶日,称“小年”,也被称为灶王节。

小年也意味着人们开始准备年货,准备干干净净过个好年,表示新年要有新气象,表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

民间,小年的习俗有很多。若细细品味,都不无道理。

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

古时,过小年有“官三民四船五”的传统:

官家的小年是腊月二十三,百姓家的是腊月二十四,而水上人家则是腊月二十五。

那时,祭灶日的地位仅次于中秋节,在外做官、经商或读书者,都要在祭灶日前赶回家团圆,吃自家做的祭灶糖果,以求灶神祈福、来年全家平安。

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

· 小年由来 ·

传说灶王爷原为平民张生,娶妻之后终日花天酒地,败尽家业沦落到上街行乞。

一天,他乞讨到了前妻郭丁香家,羞愧难当,一头钻到灶锅底下烧死了。

玉帝知道后,认为张生能回心转意,还没坏到底,既然死在了锅底,就把他封为灶王,每年腊月二十三、二十四上天汇报,大年三十再回到灶底。

老百姓觉得灶王一定要敬重,因为他要上天汇报。

于是,民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”,祈求来年平安和财运。

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

· 小年习俗 ·

小年是整个春节庆祝活动的开始和伏笔,是盛大春节的序幕开端。

在小年,人们开始准备年货,干干净净过个好年。

大扫除

每逢春节来临,家家户户都要打扫环境,清洗各种器具,拆洗被褥窗帘,洒扫房间庭院,掸拂尘垢蛛网,干干净净迎春节。

北方称为“扫房”,南方也叫“掸尘”。

因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有除“陈”(尘)布新的含义,其用意是把一切“穷运”“晦气”统统扫出门,寄托了人们破旧立新的美好愿望。

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

祭拜灶王

小年这天,也是民间祭灶的日子。(但如今传统灶台已然退出了城市居民的生活,附着其间的祭灶活动也仅保留在一些农村地区。)

民间传说,每年腊月二十三,灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。

因此送灶时,人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆等,以表自己真诚祭拜灶王爷,为的就是让灶王爷在玉帝面前多说好话。

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

贴窗花

窗花多以喜鹊登梅、鹿鹤桐椿(六合同春)、五蝠(福)捧寿、莲(连)年有鱼(馀),鸳鸯戏水、和合二仙等有吉祥寓意的图案为主题。

将红色的窗花贴在打扫一新的屋子里,更添喜气。

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

贴春联

小年以后,家家户户都要写春联。

民间讲究有神必贴,每门必贴,每物必贴。

大门上的对联,是一家的门面,特别重视,或抒情,或写景,内容丰富,妙语联珠。

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

吃灶糖

灶糖,外面有一层芝麻,里边是用麦芽糖凝固而成的,有健脾胃、滋阴清火、润肺止咳的功效。

民间传说,每年腊月二十三,灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。

于是人民便敬献祭灶,意为用糖糊住灶王爷嘴,上天后说些甜言蜜语

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

吃饺子

过小年,民间吃饺子。取意为“送行饺子迎风面”。

在很多地区,一到腊月就开始各种吃饺子了。

冬至要吃,小年也要吃,而大年三十,初一初五初七也都要吃饺子......

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

小年养生

有「三要」

一、饮食要点甜

中医讲「春日宜省酸,增甘,以养脾气」,意思就是说春天来临之际,饮食上要减少酸味食物的摄入,适当增加甜味的饮食,这样做对补养脾胃是有好处的。

同时在小年这天吃灶糖也是一种传统习俗,这一天,人们要做的就是给灶王爷嘴上“抹蜜”,希望他“回宫降吉祥”。说起给灶王爷抹“蜜”,这里的蜜是指名称为糖瓜儿、灶糖、关东糖、芝麻糖等等不同叫法。“这些不同形状和口感的糖品,都是以麦芽糖为主要原料,经过熬制、拉伸、造型等工序制作而成,口感有酥脆的,有硬朗的,吃起来倍儿过瘾。”

值得一提的是,相对于果糖、蜂蜜、白砂糖、葡萄糖来讲,麦芽糖是众多糖类当中,升血糖速度很快的一种。“节日期间,人们摄入的糖盐油容易比平时高很多,如果再有过多麦芽糖的参与,会使我们的血糖升降像过山车的状态,对血糖的控制非常不利。”

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

二、生活要干净

在小年前后几天,更要保持居家及环境的卫生干净,中医认为这时是人体阳气减弱的时期,容易被外部病邪入侵。所以居家除尘、除螨、清洗床品及衣物等,都是大力提倡的小年活

三、心境要怡静

小年到了,春节也不远了,一家人团聚的热闹时刻,自然要开开心心的嘛,同时冬春交替之际肝火、肝阳气都有上升的苗头。中医认为「肝喜疏泄厌抑郁」,故生气发怒会损伤肝脏气血,所以这时候更要做好自我情绪的管理,适当地排出体内的负能量,多晒晒太阳吧。

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

小年养生「五不要」

不要暴饮暴食>>>

久未归乡,除了家人、亲戚的团聚吃饭外,肯定还有各种各样老朋友的聚餐,加上欢快的节日氛围影响,很容易就放开了吃,之后便是「肠胃遭殃」。

现代人总喜欢讲究节律、自律,所以万万不能被「诱惑」而「因小失大」呀~

不要多喝酒>>>

聚会太多,不喝点估计太难了,而且总会有人吐槽说「无酒无朋友、无酒不欢」等等,简单说一句,酒精伤身,尤其是有血压、血脂、血糖问题的人,更要节制了。

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

不要疏忽卫生>>>

各种蔬菜和水果都要洗干净后再吃,而现在冰鲜食物较多,所以烹饪的时候一定要把食物完全煮熟再吃,同时还要注意食物的保质期,最后当然要勤洗手了。

不要吃太油腻的东西>>>

无论南方还是北方,逢年过节总少不了各种硬菜和油炸的东西,饮食油腻不是好事,不仅高热量、高盐、高糖,还会增加肠胃的负担,容易诱发疾病。

不要让老人吃太多荤>>>

上了年纪的老人,他们的肠胃功能会有一定的衰减,过多的肉食或高热量食物对他们来说,难以消化

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

小年节日食谱

美味酱牛肉

材料:牛板腱2斤

调料:十三香4大匙、草果1个、豆蔻2个、草寇2个、陈皮一大片、白糖3大匙、生抽6~8大匙、盐酌量

做法:1、牛肉洗净入开水锅汆一下,以固定形状。如果锅足够大,最好不要切。2、取炖锅,将汆好的牛肉、所有调料加入,放水(如有牛肉清汤最佳)没过肉块。水要一次放足,中途切勿加水。3、以最小火炖煮,大约1小时去翻一次面,中间可以试味,汤在开始的时候比炒菜的咸度略高,不可太咸,因在炖煮过程中会越来越咸。以筷子可以轻易戳入肉块的最中心,又稍有阻力的感觉时为准,大约需要3小时。4、原锅不动,放置一夜,让牛肉浸泡在肉汤中入味。次日连汤带肉装入冰箱冷藏,随吃随切。

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

玫瑰百合炒虾仁

准备材料:虾仁,玫瑰花,鲜百合,姜,料酒

做法:1、虾仁剥好,加料酒,淀粉,少量盐腌十分钟。2、玫瑰花瓣在盐水里泡一会,消毒。3、锅内放油烧热,倒入虾仁,翻炒片刻后加百合,加盐炒几下,起锅前放入玫瑰花瓣即可。4、炒虾仁火不能大。

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

锦上添花

原料:西兰花、蟹黄

调料:精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油

做法:1.将西兰花切成块(花朵状)用开水焯一下;2.锅内放少许油,下葱、姜片炒香,下入西兰花,加盐、味精,最后勾一点芡,出锅装盘(花朝上);3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。

今日小年!不懂规矩要吃亏!快打开看看!(值得收藏)

版权归原作者所有,如有侵权请联系删除

上一篇:国安右后卫位置将迎新面孔,表现可圈可点,未来可成王刚第一替补 下一篇:50个实用小妙招,值得人手一份!(收藏)
640*60广告位

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

欢迎访问无锡市门户资讯网~
«   2021年2月   »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
搜索
最近发表
标签列表
  • RainbowSoft Studio Z-Blog
  • 订阅本站的 RSS 2.0 新闻聚合