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02月07日

12道精选菜肴,细细品味营养好味道,健康生活每一天

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 15 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:12道精选菜肴,细细品味营养好味道,健康生活每一天

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

猪血米粉

12道精选菜肴,细细品味营养好味道,健康生活每一天

主料:猪血 (300克)、粉丝 (1把)、肥五花肉 (50克)。

辅料:香葱 (2棵)、姜 (1块)、油方 (10个)。

做法:

1、猪血清水泡一段时间,最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。

2、香葱切小段,姜切丝,油方分成小块。

3、粉丝冷水泡软。

4、猪血切条,放开水煮一下,温水清洗几遍。

5、热锅放油,先下姜丝爆锅。

6、放五花肉丁翻炒出油。

7、放足量水。开锅后放入猪血。

8、放入泡好的粉丝。再次烧开后放油放。

9、放生抽,盐,胡椒粉,醋等调味,停火出锅。

10、在碗内撒香葱。

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猪血烫米粉

12道精选菜肴,细细品味营养好味道,健康生活每一天

主料:南昌米粉 (适量)、猪血 (适量)、大骨汤 (适量)。

辅料:姜末 (适量)、蒜末 (适量)、葱末 (适量)、剁椒 (适量)。

做法:

1、米粉煮熟,用冷水冲净。

2、猪血切块。放入热水中焯一下。

3、锅中放入大骨汤,烧开,放香辣酱、姜末和蒜末,烧开。

4、下猪血,煮熟后,关火。

5、将米粉捞出放入碗中,放上盐、鸡精、酱油、剁椒、葱末。

6、将煮好的猪血浇上,拌匀即可。

肉酿白菜卷

12道精选菜肴,细细品味营养好味道,健康生活每一天

用料:大白菜;猪肉;香菇;木耳;盐;生抽;蚝油;生粉;蒜蓉

做法:1.把白菜洗净,白菜帮较硬的地方横切;

2.香菇、木耳提前冷水泡发,将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末;

3.加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味(可戴上一次性手套抓拌);

4.锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入白菜叶子小火煮1分钟左右,捞出沥干水备用;

5.铺上一张白菜叶子,放上肉馅;从下往上卷起来;两边的菜叶子再往里面收整;

6.将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右,蒸好的白菜卷会有很多水出来;

7.另起锅放入一点食用油,放入蒜蓉小火爆香;

8.再倒入蒸白菜的水,加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁;(这一步可以加点葱花会更香,这次忘记放了)

9.将芡汁淋在白菜卷上即可。

武汉热干面

12道精选菜肴,细细品味营养好味道,健康生活每一天

食材:碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量

做法:

1、锅内放水,烧开后把面放下去煮

2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里,用筷子把面抖开,让它不粘在一起

3、另开一个锅,再放水烧开,把抖开的面再放下去煮一下

4、水再开之后就可以把面捞起来装盘,加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦

鲜虾瘦肉粥

12道精选菜肴,细细品味营养好味道,健康生活每一天

食材:大米1杯、鲜虾5个、瘦肉200g、食用油少许、盐3g、鸡粉1勺、香葱1根、清水

做法:

1、瘦肉剁碎,加入食用油、盐、鸡粉等拌均匀调好味;

2、大米洗过水后倒入锅中,加入适量水放煤气灶上大火煮开,然后改小火慢慢煮半小时左右;

3、待大米煮至粘稠状态时,加入清理干净的鲜虾;

4、煮开锅后,加入调好味的瘦肉,快速用筷子搅动几下关火,撒上香葱末即可。

茄汁蒜苗烧豆腐

12道精选菜肴,细细品味营养好味道,健康生活每一天

食材:西红柿、卤水豆腐、蒜苗、大蒜、番茄酱、盐、生抽

做法:

1、豆腐切薄片,入油锅中煎至双面金黄,取出改刀;油锅爆香蒜末,下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤;加入油煎豆腐,加入两勺番茄酱,添加少许热水,用盐和生抽调味;

2、小火煨一下,使其入味;起锅前撒上蒜苗(葱花)即可。

鸡心炒辣椒

12道精选菜肴,细细品味营养好味道,健康生活每一天

食材:鸡心300克,青辣椒3个,盐3克,酱油2勺,白糖1勺,料酒少许,葱姜蒜适量

做法:

1、青辣椒洗净,切去尾部,去除里面的筋和籽,再切成小段。

2、买来的鸡心用清水洗干净,浸泡几遍泡出血水。

3、将鸡心对切,再对切。倒少许料酒腌一会儿,有助于腌出水分和去腥。

4、锅中放油,油热后下入葱姜蒜翻炒煸香。倒入青椒煸炒匀。

5、再倒入鸡心翻炒匀,鸡心比较容易熟,炒的时候要中大火爆炒为宜。

6、倒入盐和酱油,加入1小勺白糖提味儿,炒匀出锅。

香麻土鸡

12道精选菜肴,细细品味营养好味道,健康生活每一天

制作:1.仔土鸡宰杀治净,放入加有盐焗鸡粉的清水锅,煮熟后捞出来晾冷,取净肉斩成条备用。

2.笋丝投入沸水锅汆一水,用凉开水浸冷后,放窝盘里垫底,随后摆上鸡条。3.蔬菜汁纳碗,加入沙姜粉、芝麻酱、花生酱和青花椒油先搅散,再倒入红油和匀,舀在盘中鸡条上后,撒入酒鬼花生、熟芝麻和葱花,即成。

水煮鱼

12道精选菜肴,细细品味营养好味道,健康生活每一天

所需食材:鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油。

制作步骤:1.鲤鱼切成鱼片。

2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒)。

3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。

4.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干,待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。

蒜香芥蓝炒腊肠

12道精选菜肴,细细品味营养好味道,健康生活每一天

材料:广式腊肠2根;芥蓝4根;蒜3-4瓣;盐适量;

做法:

1、将腊肠斜切成片。芥蓝去皮。将去皮的芥蓝切成抹刀块。锅内烧开水,放入少量盐,将芥蓝焯水后过冰水控干备用。

2、将蒜切成蒜末。锅内放适量油,烧至六成热后放入一半蒜末爆香。将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。加入适量盐调味。加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。

泡椒田鸡

12道精选菜肴,细细品味营养好味道,健康生活每一天

食材田鸡适量、食盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、泡红椒适量、泡姜适量、黄豆粉适量

做法1.田鸡洗干净切块,用盐,料酒黄豆粉拌均腌20分钟

2.大蒜切片,泡椒泡姜切片,葱切片

3.锅内放油烧热后,放入田鸡稍微炸一下,断生后盛出来

4.锅内留底油,放入大蒜泡椒和泡姜和花椒炒出香味

5.放入田鸡翻炒,加入葱,加入少许盐即可

清炒素菜

12道精选菜肴,细细品味营养好味道,健康生活每一天

材料:荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。

做法

1、先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发,注明一下,竹笋和金针要预先泡过,多换水,以去除黄气。

2、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干,盛起;

3、起锅,锅热放油,放几片姜,放大白菜、红萝卜,翻炒至大白菜基本熟;

4、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆,兜几下;

5、点放精盐、糖、适量胡椒面,加小半碗水稍盖锅盖一小会儿,倒入一茶匙料酒,翻均匀,可上锅。

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