收藏本站 | RSS订阅无锡市资讯-无锡市新闻
你现在的位置:首页 » 无锡市美食佳肴 » 正文
02月07日

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 8 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

腐竹炒木耳

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

食材:干腐竹、干木耳、前腿肉、青红辣椒、大蒜、葱、辣椒酱

做法:

1先把干的腐竹和干的木耳用水浸泡4个小时。把泡好的腐竹切成段,把木耳稍微改一下刀就可以了。

2、把肉切成片,青辣椒和红辣椒都切成菱形片,还要切点大蒜、葱切成段,这样不但好吃还好看。

3、起锅,锅里倒水,水开后,把腐竹过一下水,过水的目的能使腐竹更柔软些,吃起来不会有硬块,再把木耳也过一下水捞出备用。

4、另起锅倒油,油烧热后把大蒜放下去炒香,再放点自己家做的辣椒酱,没有辣椒酱的可以用豆瓣酱代替。

5、辣椒酱炒香后把肉片放下去翻炒,肉炒熟后,再把切好的青红辣椒放下去翻炒。

6、青红辣椒翻炒均匀后把腐竹倒下去炒,翻炒一下后再把木耳倒下去继续翻炒。

7、开始调味,放点盐,放两勺生抽,继续翻炒均匀。

8、最后把切好的葱段放下去,淋上点生粉水勾芡即可。

麻辣圆白菜

展开全文

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

材料:圆白菜半棵、胡萝卜一根、洋葱半个,盐、糖、醋、香油、辣椒油

做法:1、圆白菜撕成小片,洗净后焯水。

2、胡萝卜切成片后也焯水。

3、洋葱切成片,跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里,放上所有调料拌匀即可

荷兰豆炒蟹味菇

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

做法1.蟹味菇择掉根部,洗净。放沸水中焯至变软。捞出沥干水分。荷兰豆择掉两头的筋,洗净。

2..锅中放适量的油,油热放入葱花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。倒入荷兰豆翻炒匀。

3.加入盐,炒匀。荷兰豆变色后基本已经成熟,不需要炒至变软。关火。出锅前倒少许香油提味。

蒜泥菠菜鸡蛋

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

材料:菠菜、鸡蛋、木耳、蒜子、盐、味极鲜、麻油

做法:

1、菠菜去根洗净、水发木耳切丝、蒜子切成蒜泥。鸡蛋打散。

2、锅中放清水,分别下菠菜和木耳丝,焯熟捞出。

3、锅中放油,倒入鸡蛋液,煎成蛋皮,然后切丝。

4、菠菜放盘中,倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥,小半勺盐和适量味极鲜,淋几滴麻油拌匀,即可。

酱香里脊丝

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

材料:猪里脊、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱花、白糖、老抽、鸡精。

做法:

1.猪里脊切细丝,加料酒蛋清和淀粉抓匀。

2.碗中装豆瓣酱,葱花,加白糖一勺,加适量老抽、鸡精、清水,调匀。

3.锅中放底油,放入里脊丝,小火翻炒。

4.待肉丝变色,倒入调好的酱汁,小火收汁。

5.撒上葱花即可

辣爆肚丝

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

食材:新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包各适量。

做法:

做法一、新鲜猪肚冲洗干净,放入面粉揉洗,重复两遍,放入盐揉搓2遍,清洗干净,冷水入锅,大火煮沸煮5分钟,捞出冲洗干净,放入高压锅中,加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝备用即可。

做法二、将青辣椒红辣椒切块,姜切丝、大蒜去皮切未。锅中倒入食用用烧至5成热的时候,把妾和大蒜放进去爆香,倒入压好的肚丝翻炒,大火翻炒片刻,放入青辣椒红辣椒同炒即可。

做法三、加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒,大火爆炒放入鸡粉提鲜,即可出锅装盘食用。

瘦肉番茄粉丝汤

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

主料: 瘦肉100克、番茄2个、粉丝1把。

辅料:姜3片、盐适量、葱1根、料酒少许、香油适量、玉米淀粉少许、糖少许。

步骤:

1.粉丝提前用清水泡软,将泡软的粉丝捞起备用;

2.番茄洗净切成小块,瘦肉洗净切成丝;

3.瘦肉加入盐、玉米淀粉、食用油、料酒、酱油,鸡精、糖;

4.然后拌匀腌制5分钟,锅内加入清水,放入姜片烧开;

5.水开后加入番茄继续煮10分钟,然后加入粉丝煮5分钟;

6.最后加入腌制好的瘦肉,等锅再次烧开后加入适量的盐和香油,出锅前撒上葱花即可。

粉丝蒸大虾

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

材料:虾8只、龙口粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许

做法:

1、虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2、腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。

3、龙口粉丝泡软,放在盘子上打底。

4、在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。

5、最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇,味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了

干煸鱿鱼须

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

主料:鱿鱼须500克、青椒50克、蚝油20克、玉米油300克、红椒50克

辅料:盐10克、酱油15克、鸡精10克

【干煸鱿鱼须的做法步骤】

1、青红椒切成丝备用,鱿鱼须用清水洗干净,分成条状备用。

2、锅里加入清水开大火煮沸,加入清洗好的鱿鱼,过水焯一下。

3、热水焯好的鱿鱼须放在凉水里面过一下备用。

4、加入玉米淀粉搅拌均匀,让每一个鱿鱼须都沾上淀粉。

5、锅里加入玉米油烧至8成热,把沾好淀粉的鱿鱼一条一条的放进油锅里炸,别让鱿鱼条粘在一起。

6、炸至8成熟的鱿鱼捞出来放一边,锅里的油继续加热至8成,把炸好的鱿鱼再过一遍油,这样炸出来的鱿鱼会更脆。

7、锅里放少许的底油,加入切好的青红椒丝快速煸炒。

8、再加入炸好的鱿鱼煸炒几下就可以装盘食用了。

梅干菜蒸肉饼

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

所需材料:猪肉陷250克,凉薯150克,梅干菜80克,生抽2茶匙,大蒜2瓣,姜末适量,料酒1茶匙,白糖少许,香油1茶匙。

步骤1.梅干菜泡开洗净备用

步骤2.猪肉馅中加入姜末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉,1/2小匙白糖、1茶匙香油超一个方向搅拌微微上劲

步骤3.凉薯去皮切成小丁,梅干菜洗净挤去水份,大蒜切片备用。

步骤4.凉薯去皮切成小丁,梅干菜洗净挤去水份,大蒜切片备用。

步骤5.锅中放少许底油,爆香蒜片后放入梅干菜炒出香味。

步骤6.炒出香味的梅干菜和凉薯一起放入肉馅中,充分拌匀。

步骤7.拌好的肉馅放入深盘中压平。

步骤8.放入蒸锅。放入电饭煲中,饭熟也就蒸好了,普通蒸锅上汽转中小火蒸30分钟即可。

步骤9.取出撒些香葱末提色增香即可。

香草鱼块

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

材料:香草100g 柠檬1个 鱼块200g 淡奶油50g 蒜片2瓣,黑胡椒颗粒1勺 盐2勺 白葡萄酒2杯 橄榄油2勺

做法

1鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟

2热锅热油放入鱼块(带皮那边先放入)

3转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出

4另起锅橄榄油爆香蒜片

5加入淡奶油(根据自己口味放量)和少许的水烧开

6淋点柠檬汁,撒入盐和黑胡椒颗粒调味,

7最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可

鱼香鸡蛋

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

材料:鸡蛋5个、黑木耳适量、洋葱四分之一个、青、红辣椒适量、豆瓣酱(牛肉辣酱)适量、蒜末适量、酱汁材料、糖、醋、生抽、水淀粉、料酒适量;

做法

1.准备好所有食材,鸡蛋打散备用。黑木耳开水煮一分钟,沥干备用。洋葱切丁,辣椒切丁,酱汁混合在一起。

2.锅里放少许油,倒入鸡蛋炒熟。装碗里备用。

3.锅里放少许油,依次倒入豆瓣酱,蒜末,青、红辣椒,洋葱,翻炒一下倒入酱汁。

4.倒入黑木耳,炒熟的鸡蛋,翻炒后尝一下味道。装盘开吃吧

栗子鸡块

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

食材:鸡腿、栗子、食盐、酱油、鸡精、葱、料酒、水淀粉、植物油、白糖

做法:1、将鸡腿洗净切块,加入少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟;

2、栗子去壳煮熟;

3、炒锅倒油烧制7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油;

4、再将栗子放入油锅炸一下,捞出沥油备用;

5、炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味放入鸡块,加料酒、酱油、盐、白糖;

6、再加入适量的清水大火烧开,转小火把鸡块焖至七成熟。放入栗子继续煮熟,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少许汤汁关火;

7、将鸡块和栗子盛入盘中,锅中汤汁放入淀粉,鸡精,淋上少许油,浇在鸡块上即可。

辣子鸡

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

食材:鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻

做法:

1、干辣椒剪成段儿,最好小一些,好看又好吃。

2、鸡腿去骨,切小块,在热油里炸熟至金黄色。

3、锅里留适量的油,依次放入八角,花椒,葱,干辣椒,炒香。

4、放入鸡腿肉,加盐、酱油、糖,翻炒半分钟到1分钟。

5、撒芝麻,炒匀出锅。

农家小炒肉

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

1、五花肉洗净、切片

2、青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末

3、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香

4、倒入切片的五花肉,翻炒至五花肉变色,加入青蒜

5、翻炒均匀,加入青红椒,继续炒匀,加入剁椒

6、加入生抽,加入少许鸡精,翻炒均匀即可

肉末豆腐

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

用料:猪绞肉2勺、鸡蛋2个、内酯豆腐1盒、料酒1勺、生抽1勺、糖一点点、香油1勺、橄榄油1勺、葱2根;

做法1.肉末加1勺料酒,1勺生抽,1勺橄榄油,一点点糖拌匀。葱切碎。

2.豆腐切小块。鸡蛋打散,加适量盐,少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里,撇去浮沫,包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟,关火焖一会儿。

3.锅烧热,入肉末煸炒至肉粒全部散开,肉色发白,撒葱花拌匀。(我还放了青红椒)

4.炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。

红枣枸杞桂圆莲子乌鸡汤

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

红枣枸杞桂圆莲子乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。汤水清,味道可口,材料经济、简单,但功效颇佳,适合一家大小饮用,尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜饮用。

用料

乌鸡 一只、红枣 一把、枸杞 一把、桂圆 一把莲子 一把、清水 适量、香料 适量、食盐 适量

做法步骤

1、将收拾好的乌鸡洗净,切成大块,凉水入锅,水开后滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水备用;

2、枸杞用温水浸透,洗净,沥干水。红枣桂圆、莲子洗净。小葱,生姜洗净,去姜皮,切片备用;

3、土锅中放入红枣、枸杞、桂圆、莲子、乌鸡、小葱、姜片以及料酒;

4、放入香料,倒入适量清水;

5、大火煮开后转小火,汤要小火慢炖2个小时左右;

6、最后加入适量的盐调味即可。

7、香甜浓郁 营养美味的红枣枸杞桂圆莲子乌鸡汤就可以食用啦!

小贴士

乌鸡汤禁忌 1、小孩感冒发热、内火偏旺时不宜喝乌鸡汤,因为乌鸡汤性温助火,会加重症状。 2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、大便秘结者不宜食用。 3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。 4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。 5、胃酸过多者不宜食用:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用,因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,不宜喝鸡汤。

菠萝酸甜排骨

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

材料: 脆骨排300克、菠萝一个、青红彩椒各半个、葱、姜、蒜、桂皮一小块、八角一个、料酒、生抽一匙、番茄酱两大匙、盐、冰糖

做法:

1.烧开水,倒一匙料酒,下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用;菠萝切块,用淡盐水浸泡20分钟,捞出沥干备用;青红椒切片;

2.备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖;番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用;起油锅,下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒;放入排骨炒一分钟;

3.加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟;倒入开水没过排骨,放入冰糖,转中小火煮约1小时;汤汁渐浓后,用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料;

4.倒入之前调好的番茄酱汁;再次汤汁收浓;倒入菠萝、青红椒;翻匀,即可出锅;小贴士:因为在烧排骨时放了冰糖,所以番茄酱汁中没有再放糖,如果之前没放冰糖,番茄酱汁需要放一到两匙糖来调整酸甜度。

爆炒青虾

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

材料:青虾、葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油

做法:1、虾洗净,去虾线,头部取下备用,虾身加料酒和盐腌5分钟。

2、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋和香油,拌匀调成酱汁。

3、 锅内放油,烧制七成热,放入虾头炸出红油,取出虾头,放入虾身煸至变红。

4、放入姜片和葱段爆香,倒入酱汁,翻炒均匀即可。

豉香锅巴洋芋

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

用料 土豆250g、辣椒粉5g、花椒粉2g、孜然粉3g、鱼腥草5g、葱花少许、小辣椒粒少许、香菜碎少许、青金桔3个、柠檬1/8角、苏打水1罐、蜂蜜适量、冰块适量

做法

250g土豆洗净去皮切成滚刀状,盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟至熟软。

锅中下油至六成热,入土豆煎至颜色金黄,过程中注意翻面。

倒掉锅内多余的油汁,关火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉,掂匀,再加5g鱼腥草、少许葱花、小辣椒粒、香菜碎,用锅内余温炒香,捞出装盘。锅巴洋芋完成!

桃仁鱼片

21款精选美食推荐,鲜香味美好吃还好看,抽空做给家人吃吧

材料:鲈鱼,核桃,彩椒,盐,料酒,蛋液,生粉,水淀粉,生抽,葱姜蒜。

做法:

1. 鲈鱼洗净切片,用适量盐,一勺料酒,适量生粉,半个鸡蛋抓匀。腌制五分钟左右。

2. 核桃砸开,开水浸泡五分钟至桃仁饱满,捞出用厨房纸巾吸干水分,油锅四五成热,炸一两分钟左右,捞出控油。

3. 彩椒改刀,葱姜蒜切粒,煎锅,热锅凉油。煎鱼片,七成熟就盛出。

4. 底油,爆香葱姜蒜,下入彩椒,翻炒几下,加1勺料酒,适量盐,鸡精,三四勺开水,2勺生抽。2勺水淀粉勾个薄芡,下入鱼片,均匀裹上汤汁,最后下入核桃仁,翻炒出锅

上一篇:24款精致小菜分享,简单又实惠暖胃又暖心,适合过年做给家人吃 下一篇:在出门旅游时,想着带上这五样“神器”别离身,不占空间用处很大
640*60广告位

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。