收藏本站 | RSS订阅无锡市资讯-无锡市新闻
你现在的位置:首页 » 无锡市美食佳肴 » 正文
02月09日

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 9 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

十全山药大补煲

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

-材 料-山药350克、素丸子200克、熟地16克、黄芪8克、白果20克、红枣5颗、淮山4 片、人参须20克、盐1大匙

-做 法-1、山药去皮切块

2、汤锅放入800毫升水煮滚,加入山药块、素丸煮滚,续放入所有药材,加盖以小火焖煮5∼6分钟,加入盐调味即可

红烧大黄鱼

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

展开全文

材料:大黄鱼一条,生姜一块,葱1棵,生抽1.5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量

做法

1.黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟

2.热油锅,把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白,加入白糖、生抽,倒进半碗清水,大火煮开后转中小火,焖至酱汁即将收干

4.夹走姜丝和葱白,用葱花装饰,装碟

快手海带头

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

食材:海带头,荷兰豆,小米椒, 生抽,陈醋,盐,蔬果粉

做法:

1、海带头洗干净,提前泡一个晚上,切菱形片,然后蒸熟或者煮熟。

2、荷兰豆切菱形片焯水,小米椒切瓜子片 。

3、所有食材都放入碗里,加入调料拌匀即可。

凉拌芹菜

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

材料:毛芹菜300g、胡萝卜50g、洋葱30g、麻辣油2茶勺、盐1茶勺、白糖2g、芝麻红油1茶勺

做法

1、准备好材料

2、把毛芹菜洗净,胡萝卜洗净去皮,切小丁

3、开水加胡萝卜丁,烫2分钟捞起,用凉水过凉,沥干水分

4、毛芹菜下开水里烫变色捞起

5、用凉水过凉,挤干水分切丁,洋葱切丁

6、把毛芹菜、胡萝卜、洋葱拌在一起、加白糖、盐拌均匀加麻辣油加芝麻红油、拌均匀即可。

红烧牛筋

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

材料:牛筋500克,姜30克,红葱头4粒,蕃茄辣椒酱5大匙,水2000ml,米酒1大匙,细砂糖1大匙。

做法:1.牛筋洗净沥干,姜切片、红葱头切末备用。

2.取一锅放入2000ml的水煮沸。

3.将牛筋锅中,以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水,再切小块备用。

4.另起一锅放入少许油,以小火爆香姜片及红葱末。

5.将蕃茄辣椒酱一起炒香后,放入牛筋及所有调味料,以小火煮至牛筋软烂,剩少许汤汁即可。

蒜苔炒虾仁

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

材料:虾、蒜苔、香葱、大蒜;花生油、盐、蚝油、鸡精

做法:1、蒜苔切断洗干净备用

2、虾去掉虾头虾线虾壳

3、锅中烧开水,加少许盐和两滴花生油,煮上一分钟捞出沥干备用。

4、锅中烧热油,放入切好的蒜和鲜葱白段翻炒出香味。

5、倒入虾仁炒至变色

6、蒜苔倒进去翻炒

7、倒入少许盐和鸡精蚝油。

8、放入少许鲜葱叶,翻炒均匀就行啦!

糖醋草鱼

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

材料:大头的草鱼半边,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,生抽,番茄酱,芝麻油,陈醋,淀粉,盐,糖

做法:1、番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片

2、在草鱼表面切十字刀,放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀,腌制10分钟

3、将鱼下油锅,炸成金黄色,捞起沥油

4、锅里放少许油,将葱姜爆香

5、放入番茄,小火炒到出汁

6、放入洋葱、香菇、青豆,盐,略炒

7、放一碗清水煮开(多放点)

8、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

9、最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~

葱油鲜香菇

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

材料: 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙;

做法1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末;锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉;

2.晾凉的香菇用手挤去水份,每朵香菇撕成四块;胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀;

3.把葱末放入一小碗中,锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟,立即倒入葱末中激出香味儿;把葱油倒入,拌匀即可装盘

天,小编又给大家分享什么美味佳肴吧!

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

海鲜时蔬豆腐煲

材料:虾肉60克,鲍片40克,鲜鱿80克,茭白200克,油炸豆腐100克,冬笋片50克,烹调油适量,清水适量,大蒜30克,姜片6克,蚝油20克,酱油10克,绍酒15克,

鸡粉2克,白糖10克,胡椒粉少许

做法:

1. 把油炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用;海鲜料飞水捞出备用。

2. 另起锅烧热,注入适量烹调油下入蒜瓣煸炒, 蒜瓣煸至微黄时下入姜片爆香,然后倒入茭白煸炒,把茭白煸炒至颜色微黄烹入黄酒,烹入酱油、适量蚝油炒匀。

3.下入豆腐炒匀,再倒入冬笋片炒匀,后注入适量清水烧开。

4. 焖煮3分钟后,调入少许白糖、少许胡椒粉、少许鸡粉,倒入什锦海鲜料炒匀,然后用旺火翻炒数下。

5.. 最后用湿淀粉勾芡, 待芡汁糊化后淋上包尾油(最好使用葱油)。

6. 把烧好的菜肴倒入煲仔里,盖上锅盖,用小火焖制3-5分钟即可。

蚝油杏鲍菇

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

做法1.鸡蛋打散入油锅炒熟。

2.鸡蛋炒好后装出备用。

3.青椒去蒂,洗净,切丝,备用。

4.锅里加入适量的食用油,放入青椒快速翻炒后出锅,备用。

5.杏鲍菇切片。

6.炒锅里加入适量的食用油,放入杏鲍菇快速的翻炒。

7.加入适量的蚝油。

8.再加少许开水,一起翻炒。

9.倒入事先炒好的鸡蛋和青椒翻炒片刻即可。

板栗烧猪尾色

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

做法1.准备猪尾。

2.猪尾改刀。

3.猪尾过水,放酱油。

4.猪尾,板栗,过油。

5.锅里留油,下蒜头,下猪尾板栗,大火烧开,小火微。

6.调味,各适量即可。

麻辣花椒鸡

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

材料:三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片、老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml

做法:1、将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。

2、三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮切成小块。葱切段。姜切片。

3、锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4、倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。

鱼头炖豆腐

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

材料:草鱼鱼头;去肉鱼骨一副;北豆腐1块(300克);干香菇7-8颗;葱段儿4段儿;姜3-4片;蒜3-4颗;黄酒1大勺;盐2-3克;白胡椒粉1小撮;香油几滴;淀粉1大勺;黄酒1大勺;

做法

1.鱼头对半劈开,去掉鱼牙的部分;将鱼骨切段,和鱼肉一起加入调料(盐2-3克;白胡椒粉1/4小勺;淀粉一大勺;黄酒一大勺;)抓匀腌制15分钟;

2.锅内热油,下入腌好的鱼骨鱼头,煎至两面金黄后倒入开水;加入葱姜蒜和泡发的香菇,烹入黄酒;

3.锅内水烧开10分钟后加入切成块的豆腐;中火再炖10分钟,调入盐,白胡椒粉,香油调味,撒入香菜后制作完成。

香芒西柠鸡

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

初加工1.去骨鸡腿250克加入玫瑰露酒10克,盐、味精各4克腌制入味。

2.熟透的芒果200克洗净去皮去核取肉,改刀成厚片。

熟处理1.将腌好的鸡肉蘸上鸡蛋液,裹上面包糠入五成热的油锅中浸炸至熟,升高油温后复炸至酥脆,捞出沥油,切成片。

2.将鸡肉与芒果间隔摆入盘中。

3.取西柠汁200克放入入锅中熬开,淋在盘中30克即可上桌。

自制西柠汁 浓缩柠檬汁500克加入纯净水2.5千克搅匀,倒入净锅中,再挤进6个鲜柠檬的汁,加白糖800克、白醋100克小火煮开,加入吉士粉100克拌匀至粘稠即成。

五味鸭

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

材料:鸭子半只、姜适量、葱适量、白酒适量、米酒适量、米醋适量、生抽适量、白糖50g

做法:

1.姜切片、葱切长段、鸭子砍成块。

2.锅中倒入半锅清水,下入鸭块,淋入适量白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

3.锅中放入油,下入姜片、葱段煸香,将鸭块倒入锅中,翻炒至微黄时,倒入一碗米酒,煮至香味溢出。

4.再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖,倒入适量清水,以盖过食材为宜,大火烧开,转小火煮四十分钟,出锅享用即可

白菜炖豆腐

挑选整理16道菜肴,菜品立意新颖,口感爽滑细腻,营养更加丰富

食材:白菜600克,豆腐250克,植物油、盐、姜、花椒、八角、香菜适量

做法:

1、豆腐清水冲洗一下,再切成稍厚一点的大片;

2、白菜清洗干净,撕成大小适中的块;

3、锅里放入适量的食用油,油热后放姜末、花椒、八角爆香,加入白菜翻炒;

4、再把豆腐放在白菜上面,加适量盐,慢慢炖;

5、最后撒上香菜提味就可以出锅啦。

上一篇:十几款美食,看似朴素简约,味道更胜一筹,家人吃不够 下一篇:30余道菜肴精选,家常菜中精品,下饭真实惠,家人爱吃才称为美食
640*60广告位

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。