收藏本站 | RSS订阅无锡市资讯-无锡市新闻
你现在的位置:首页 » 无锡市美食佳肴 » 正文
02月09日

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 6 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

手撕包菜

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

食材:包菜、五花肉

调料:盐、干辣椒、蚝油、酱油、姜末、蒜末

做法:

1.包菜洗净沥干,用手撕成块状。

2.五花肉洗净切片,热锅热油,煸炒至变色,加入干辣椒,继续煸炒。

3.放入撕好的包菜,根据个人喜好,加入适量的蚝油和酱油,翻炒均匀。

4.撒少量的盐,翻炒均匀后出锅即可。

快手水煮牛肉

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

展开全文

食材牛肉 、生菜 、洋葱、老姜 、 蒜瓣3片、葱、花椒 / 老干妈 / 豆瓣酱 / 干辣椒

做法1.牛肉用玉米淀粉,料酒,少量酱油,少许盐,少许蛋清姜末调味,冰箱里冷藏两小时

2.生菜码放在碗底

3.热油,下洋葱,姜片少许蒜末爆炒。加豆瓣酱,老干妈炒出味,盐和酱油根据口感自己斟酌。加水煮开,水开后把腌好的肉片快速依次放入锅中搅开!最多几十秒,看肉变色关火倒入碗中!

4.肉片码放整齐凹造型,上面撒上蒜末,葱花,干辣椒,一锅热热的辣油淋上去就好啦~

菠菜炒蛋皮

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

材料:菠菜1把、鸡蛋1只、葱1棵。盐适量、沙拉酱1大匙、香油少许。

做法:1.菠菜、葱洗净切段,备用。

2.将鸡蛋打散,以少许油煎成蛋皮后再切成丝状,备用。

3.热锅,倒入适量的油,放入葱段爆香,加入菠菜、蛋皮继续炒匀后,最后加入调味料拌炒入味即可

清蒸偏口鱼

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

材料:偏口鱼1条、鲜红辣椒2个 葱姜适量 香菜适量

做法

1 新鲜的偏口鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分;

2 双面斜打一字花刀;

3用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟;

4 盘底铺上姜片和葱段;

5 把腌制好的鱼沥干水分,平铺进鱼盘;

6坐锅烧水,水开后放入鱼盘; 大火蒸制6分钟关火,虚蒸2分钟开锅;

7倒掉鱼盘里的水,在鱼身上铺上红椒丝和香菜段;

8热锅冷油,油热后,添加酱油和一点点热水烧开;

9浇淋在蒸好的鱼身上即可。

香辣金针菇

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

材料:金针菇300g、油、盐、辣椒粉、生抽2勺、 胡椒粉、花椒粉

做法

1、金针菇整个从包装袋里取出,不用掰开,整个放在龙头下冲洗干净

2、用刀把根部切掉

3、晾干水分备用

4、烧开一锅水,把金针菇放进去烫软

5、烫金针菇的时候准备调料,油,盐,胡椒粉,辣椒粉,生抽,花椒粉拌匀

6、烫好的金针菇沥干水后,摆在盘子里

7、将调好的汁淋在上面即可

椒香嫩牛肉

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

食材:牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒

做法:

1、将牛肉切薄片,倒入啤酒、青花椒,抓匀腌制两个小时;

2、加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆;

3、锅内下油烧热,下入牛肉滑油后捞出沥油;

4、锅内留底油,下入泡椒碎爆炒,再下入姜蒜米和葱姜炒出香味;

5、下入牛肉和青红椒段翻匀,调入白糖和鸡精,淋入少许香油即可。

青椒爆炒牛肉

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

做法

1、牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水分;

2、青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫;

3、挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅;

4、装入盘中;

5、热锅加入油,倒入蒜末青椒,加入盐,一起翻炒片刻;

6、再倒入牛肉一起快速翻炒,牛肉断生即可出锅装盘。

排骨蒸豆腐

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

食材:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉

做法:

1. 豆腐切块,排骨洗净斩小段。

2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

3. 把豆腐和排骨摆盘,蒸10分钟左右,取出撒上葱花即可。

土豆烧鸡

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

食材:鲜鸡700克;泡椒10个;酱油1汤匙;青椒2个;黄酒2汤匙;大蒜6粒;青蒜苗2根;菜籽油5汤匙;冰糖1汤匙;草果2粒;八角2粒;花椒粉2茶匙;郫县豆瓣2汤匙;泡姜3大块

做法

1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片,泡椒、青椒、青蒜苗切成段。

2、土豆切成块,并用清水泡去淀粉。

3、鸡洗净后,斩成块。

4、炒锅烧油,油烧至泡末融化稍微冒青烟后,放凉,再放入冰糖。

5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。

6、马上放入鸡肉炒匀,加入泡姜、黄酒、八角和草果,用中小火炒5分钟,至上色。

7、放一半大蒜片,调入豆瓣酱、酱油炒香。

8、放入土豆块。

9、往锅里注入清水,没住土豆块。

10、1烧开后,加盖,用中小火焖煮,至土豆用筷子可以插透(约8分钟)。

11、待锅里还有一半汁水时,放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。

12、调入花椒粉,放蒜苗叶,炒匀,即可.

红烧草鱼头

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

食材:草鱼头1个 姜片适量 白酒1大勺 大蒜适量 淀粉适量白糖3勺 盐适量 红烧酱油少许

做法:

鱼香鸡蛋

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

用料 鸡蛋3个、木耳适量、青椒少许、红椒少许、葱少许、蒜少许、糖少许、醋少许、酱油少许、料酒少许、淀粉少许;

做法

1.鸡蛋打散,稍微放点盐,搅匀,起油锅,小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼

2.盛出,切成块备用;木耳泡发去根蒂,撕成小块;青红椒洗净切碎备用;

3.葱蒜切碎备用;糖,醋,酱油,料酒,淀粉,再加少许水调和,兑成汁;

4.再起油锅,放豆豉,葱姜蒜末炒香;放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀;

5.后倒入兑好的汁,搅拌,烧开;放入蛋饼,炒匀,出锅,撒点葱花即可;

咕噜肉

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

做法1、猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

2、淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时。

3、肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。

4、油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次。

5、炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用。

6、锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀。

7、放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀。放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁,至汤汁粘稠。

韭菜炒鱿鱼

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

材料:300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、食用油、酱油、精盐、甜面酱。

做法:

1、韭菜洗净切成段。

2、葱、姜、蒜切碎。

3、锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。

4、再将鱿鱼切成段。

5、锅中放油。

6、油热放葱、姜、蒜炝锅、

7、放入鱿鱼翻炒。

8、放入面酱翻炒。

9、放入酱油翻炒.

10、放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。

家常版酸菜鱼

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

食材:草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉

做法

1、将酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段备用。

2、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制15分钟备用。

3、将炒锅中加入适量的油,放入蒜片和姜末爆香,再加入适量的水,放入鱼头和鱼骨煮至汤色变白,加入鱼片迅速地划开,煮制5分钟左右,即可出锅装碗,再淋上热的花椒和干辣椒炸的油即可。

茭白鸡米

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

主料:鸡胸肉

辅料:茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清

调料:盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖

烹制方法:1、将鸡胸肉切成小粒,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟,茭白切片备用;

2、坐锅点火倒油,将鸡肉炒熟取出,再加少许油,下豌豆、茭白翻炒一会,加盐、白糖调味,放入鸡肉、彩椒粒,加酱油炒匀即可。

韭菜煎豆腐

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

材料:韭菜、/嫩豆腐、盐、鸡蛋、面粉

做法:

1.豆腐切块略有厚度又不要太厚,鸡蛋加盐打散放入韭菜碎。

2. 豆腐沾面粉,然后放入韭菜蛋液碗里,沾多多的韭菜才好吃哟~

3.锅中倒油。小火煎,煎至两面金黄即可食用,大家做的时候不妨先煎一只先尝尝咸淡酌情加减盐就行了

蒜蓉剁椒蒸豆腐

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

食材:豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝

做法:

1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

2、蒜瓣切末,取一个小碗加入蚝油,生抽,鸡精,适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。

3、加入调好的料汁出香味关火。把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。然后蒸制5-8分钟。取出散上葱丝即可。

麻婆豆腐

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

食材:肉末150克,水豆腐2块,蒜米10克,豆瓣酱30克,葱花、小米辣、花椒粉各适量

做法

1、豆腐洗净切成小块,小米辣切碎。

2、锅内下油,把肉炒散;炒至金黄,放入豆瓣酱、蒜米、小米辣,再放入1勺酱油,炒出红油及香味;放入豆腐,及水,大火焖10-15分钟,放入适量盐及鸡精。

3、勾入水淀粉,撒入花椒粉及葱花即可。

腐竹木耳黄瓜

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

材料:腐竹、木耳、黄瓜、 葱花、 酱油、糖、盐、淀粉、香油

做法:

1、腐竹、木耳提前发好,黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵;葱花切好备用;

2、锅底放油烧热,下葱花爆香,放入腐竹和木耳翻炒,放少许酱油和糖,下黄瓜片,放盐继续翻炒片刻;

3、黄瓜稍稍变软时,勾稀欠,淋明香油出锅装盘即可。

生菜虾松

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

材料:已去壳虾仁70g,时蔬1盒,蒜头1颗,芹菜25g,葱10g,蛋(蛋白)适量,王子面适量

做法

1所有食材大集合~

2把新鲜的虾子去壳和肠泥,切丁状再放些许醃料(盐.蛋白.胡椒.太白粉),醃约10-15分钟后,放入锅中煸炒香味即可取出备用

3蒜头.葱.芹菜及红萝卜丝切成末

4热锅后放些许油后,将蒜末.红萝卜末.葱末及芹菜末一并放入锅中煸炒,再将炒过的虾仁丁一同放入拌炒,可加点盐.胡椒粉提味,即可起锅

5炒好的虾仁丁摆在生菜上,再洒上些许的王子面碎(也可用脆脆咸咸的饼干代替,EX可乐果和洋芋片等,油条或蛋酥也可以)~

家常小炒肉

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

食材:银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺

做法

1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发,有根蒂地去掉根蒂,银耳撕成小朵,洗净沥水备用

2、五花肉切薄片;葱切片、姜切丝备用

3、热锅热油,放入五花肉煸炒出油

4、放入葱和姜炒香

5、调入酱油和醋,记得要放醋哦!大火炒匀炒香

6、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右

7、调入盐,炒匀即可关火

杏鲍菇炒荷兰豆

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

食材:荷兰豆;杏鲍菇;红椒;鸡精;盐;白糖少许;生抽;姜末;葱末

做法:

1、荷兰豆摘洗干净,焯一下水,马上放凉水中备用。杏鲍菇切片,红椒切块。

2、锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇,用小火慢慢煎至软身。

3、放入焯过水的。荷兰豆和红椒块,快速翻炒,加入盐、白糖、生抽翻炒均匀,最后加鸡精即可。

酸辣鸭血

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

食材:鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许

做法:

1、热油爆香姜丝蒜片,放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。

2、放入酸菜,鸭血,加水炖煮。煮到鸭血滚烫入味,视口味加盐。

3、撒一点香菜,点缀花椒即可。

西红柿肉酱烩豆腐

简单开胃小菜24款推荐,精选好味道营养好下饭,你也试试吧

材料:豆腐200克,西红柿200克,肉末80克,盐2克,鸡粉2克,豆瓣酱5克,水淀粉5毫升,食用油适量

做法:1.洗好的豆腐切成块;洗净的西红柿切成小块,备用;

2.沸水锅中倒入切好的豆腐,加入少许盐,略煮一会儿至其断生,捞出,装盘待用;

3.好的豆腐切成块;洗净的西红柿切成小块,备用,炒匀;加入豆瓣酱,炒约2分钟;

4.倒入焯过水的豆腐,加入适量清水,放入鸡粉,炒至食材熟透;

5.用水淀粉勾芡;关火后盛入盘中即可。

上一篇:20道美味佳肴精选,菜系丰富味道不重样,好吃下饭菜你值得拥有 下一篇:家常菜肴22款推荐,简单的美味往往最难忘,一起尝尝吧
640*60广告位

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。