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02月09日

这菜男同志吃最好,口感柔韧味道香,每次做都光盘

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 8 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:这菜男同志吃最好,口感柔韧味道香,每次做都光盘

补肾助消化,这菜男同志吃最好,口感柔韧味道香,每次做都光盘。

每年过大年的时候,除了要备好整只的小鸡之外,鸡爪,鸡胗,鸡心等等这几样特殊的食材都是要准备的,酱鸡胗,酱鸡心,卤鸡爪,这几道菜肴要是没吃,过大年就好像缺点啥呢。就是大家伙轮番这吃圈饭,鸡胗,鸡心等也是非常受欢迎的菜肴。

这菜男同志吃最好,口感柔韧味道香,每次做都光盘

今天我来推荐的是一种鸡胗的做法。鸡胗是咱们生活中的一种常见食材,也就是鸡的胃。这种食材的韧性特别大,做熟以后口感很好。

今年过大年是标准的宅生活,每天就是吃吃喝喝,运动少,一个不小心就会消化不良了。不吃肉还馋,吃多了还涨胃不消化,所以,这时候做鸡胗吃就非常好了,既能解馋,又能促进消化。

鸡胗对人的肠胃有一定调理作用,能加快肠胃蠕动,促进消化液产生,对人的消化不良和积食腹胀以及肠胃功能减退,都有一定调理和缓解作用,在日常生活中,它最适合那些肠胃功能不全克,消化不良的人群食用。不只是这一点好处,鸡胗还对人体的肾脏非常好,它能提高人体肾功能,可以防止肾功能减退,对人体因肾功能减退引起的不良症状,都有一定调理和预防作用。所以,就算不是过大年,我们也要经常吃点鸡胗才好,尤其是男同志哦。

这菜男同志吃最好,口感柔韧味道香,每次做都光盘

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今天我做的鸡胗是炒的方法。没有酱,煮熟了后再加工翻炒。很入味,非常好吃。一大盘,三口人四个菜一点也没剩,吃光光。

下面来看看我的鸡胗的做法吧。

【爆炒鸡胗】

材料:鸡胗500克,杭椒5个,大葱一段,姜1块,料酒2勺,八角2个,生抽1勺,蚝油半汤勺。盐适量,熟芝麻适量。

做法:

1、这就是鸡胗,仔细清洗干净,卖的鸡胗很多鸡内金,也就是鸡胗里面的那层膜没有摘干净,要仔细清洗,一个个剔除。

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2、烧开水,放入2勺料酒,把洗干净的鸡胗焯水,看到水开后煮1分钟就可以捞出再冲洗一遍就可以。

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3、我用压力锅先来煮压鸡胗。压力锅内放水,放入鸡胗,水和鸡胗一平,放入八角,盐,盐就看鸡胗的量放就可以。煮压10分钟,然后等待压力锅自然放完汽后再打开捞出鸡胗。

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4、捞出来的鸡胗已经熟了,但不是很软,这个口感很好,如果喜欢吃再软嫩一点口感的,可以多煮压一会儿。

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5、把鸡胗顺着切片,也就是一个鸡胗顺着切两半。不要切太薄了,那样口感就不好了。

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6、杭椒切大快,葱姜备好。

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7、炒锅热油,先放入一半的葱和所有的姜爆香,在放入杭椒简单翻炒。

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8、放入鸡胗块翻炒,这是放生抽和蚝油。

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9、把生抽和蚝油炒匀后,再放入熟芝麻和剩余的一半葱花翻炒。

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10、最后炒匀调料就可以出锅喽,非常香。

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小贴士

先要把鸡胗煮熟,不用压力锅用普通煮锅煮半小时以上才可以。

喜欢吃辣的最后再放点辣椒粉才更香。

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