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02月09日

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 9 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

立春那天,自己在家试着做春饼,第一次做就特别成功,所以今天给妈妈烙春饼尝尝。烙薄饼,和面最关键,一半烫面,一半凉水和面,然后混合在一起,揉成偏软的光滑面团,醒发半个小时。

醒面的时候,我们准备配菜。先把猪肉切丝,加入料酒生抽,少许淀粉,用手抓匀备用。油热后,下入肉丝跟洋葱丝,翻炒至肉丝变色,加入一勺黄豆酱,炒香。烹入料酒,调味加生抽蚝油白糖少许。然后加入胡萝卜丝、青椒丝,翻炒一分钟出锅。另一道和菜,同样油热后下入肉丝、洋葱丝,炒变色加黄豆酱,再加蚝油生抽,加入事先炒好的鸡蛋碎,胡萝卜丝,豆芽,翻炒一下。放入粉丝,最后放韭菜,翻炒一分钟出锅。这两道菜都很适合卷饼吃,我跟妈妈爱吃素一些的和菜,爸爸爱吃青椒肉丝。大家都是第一次吃中国的春饼,每个人的胃口都不错,吃得高兴。

下午下了场大雨,妈妈说看新闻,位于尼泊尔境内的喜马拉雅山麓,昨天发生的雪崩,上百人遇难。多灾多难的尼泊尔,是我爱的旅行地之一。想念我的旅途,不知何时重新在路上。

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

今天给Siripan妈妈烙春饼,大家都特别爱吃。

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

青椒炒肉丝

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2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

鸡蛋韭菜豆芽粉丝,大杂烩。我跟妈妈爱吃这道菜,爸爸跟Adang爱吃肉丝。

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

薄饼已经可以保证100%成功了,特别软和。

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

我在路上给妈妈买的西瓜也很甜,回家的路上我也买了一个。50泰铢。

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

去年的今天,清迈举办鲜花节,这一天是鲜花节大游行,色彩斑斓。

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

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2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

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清迈门清晨的布施

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

周五云南早市上,可以买到大部分中国调料,让我这个大厨可以发挥特长了。

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

那天中午在妈妈家吃饭

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2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

四年前的今天,我从科钦机场直接来到慕纳尔。这是头一天的凌晨,机场里第一班公交车,开往城里。

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

我在科钦城里吃了丰盛的早餐,鸡蛋咖喱。

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

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四年前的昨天,我来到慕纳尔,跟老朋友相见。

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Siva

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Jayanhose

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好朋友Prabu,跟她的姥姥。

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朋友们在打排球

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Prabu舅舅的儿子,管我叫叔叔,泰米尔语的发音是,妈妈。

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在Prabu家吃的晚餐,土豆咖喱,配上薄饼,Roti.

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压箱底的点心也拿出来招待我

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四年前的今天,我来到朋友们每天工作的摄影点,他们在这里给来往的游客们拍照,一张照片3卢比,相当于人民币三毛钱。这个收入比印度其他地方高多了,每个人好的时候,能赚上两百多块人民币。当然也不可能每天都有这么多。

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好朋友Mani,你一看他的名字,就这道是基督徒。在印度,从名字上很容易区分是印度教,穆斯林,还是基督教。

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我每天都在这个如画的风景点待着,这里距离慕纳尔城镇4公里,离Prabu家的村子2公里。

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去镇子上找到了老朋友Issac,没有他,我也不可能认识在慕纳尔的这么多朋友,他是一切美好故事的源头。

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Prabu跟他未来的妹夫,后来我跟着一家人去了他家提亲,还因为妹夫喝醉酒,不欢而散。印度人最大的问题就是酗酒,其实在泰国也是一样,只不过没有印度人那么严重。

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Prabu用泰米尔语写出了我的名字

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黑猫

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Prabu舅舅的女儿

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这一天我在Prabu家吃晚餐

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特意给我炖了一锅我最爱吃的羊肉咖喱

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慕纳尔镇上有不少这样的巧克力店,高原上的巧克力太好吃了,品种也特别多。

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

五年前的今天,我的旅途来到了南印度的比贾布尔,在这里住了一周多的时间,度过了当年的春节。

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

位于比贾布尔城市中心的古迹,Citadel in Bijapur。

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

这里也有一座教堂

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

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2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

那一天的晚霞真美!

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

六年前的今天,王姐跟美艺去看望Siripan妈妈。

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

永远快乐的美艺

2021.02.08:给Siripan妈妈烙春饼

六年前的今天,我离开加德满都,飞往昆明。这一天离开之前, 在胡同口竟然遇到了我的老朋友,Kamal。他以前在我住的客栈工作,我们认识五六年了,现在辞职了。他说也是昨晚才回的加德满都。我们真是有缘分,不然就错过了。他说要去迪拜打工,留下了联系方式。图片中是他两岁的女儿。后来我知道他去了马来西亚,在那里的莲花超市当保安,工作很辛苦。四年前我还特意去了新山看望他。

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