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02月11日

精选美食分享,做法不重样,味蕾新享受,吃过都说好

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 8 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:精选美食分享,做法不重样,味蕾新享受,吃过都说好

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

椒盐九肚鱼

精选美食分享,做法不重样,味蕾新享受,吃过都说好

九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉

生粉、两个鸡蛋、葱花

1.用炸鸡粉腌好九肚鱼,20分钟左右

2.20分钟之后,再次沾上炸鸡粉

3.打两个鸡蛋,只要蛋黄,将蛋黄打散,放入腌好的鱼肉里,可选择加入其它佐料,料酒、卤肉粉或辣椒粉之类

4.将鱼肉上生粉

5.放入翻滚的油锅中炸至金黄即可起锅,撒上椒盐粉和葱花。

蒜香鸡翅

精选美食分享,做法不重样,味蕾新享受,吃过都说好

1、取一只碗,倒入生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料;

2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时;

3、大蒜切末;

4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色;

5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香;

6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。

干锅脆肠

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材料:脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。

做法:

1.将脆肠(花肠)洗净,打花刀,食用碱冲发待用。

2.锅中放入猪油至7成油温,加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈,加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。

3.干锅洋葱打底,装入煸好的脆肠,撒胡椒粉、葱花即可

萝卜丝炒肉

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用料:青萝卜一个、肉 二两、料酒 八滴、盐 适量、胡椒粉少量、葱少量

1.青萝卜切丝,请务必均匀…

2.肉切成一样大小的细丝,话说半冻状态比较好切。或者直接剁成肉沫。

3.热锅放油后加入肉丝,炒到变色,倒入料酒

4.翻炒会加入青萝卜丝,继续翻炒

5.炒至8成熟时,加盐,胡椒粉。再翻炒均匀。

6.撒葱盛出

桂花羊肉

精选美食分享,做法不重样,味蕾新享受,吃过都说好

材料:羊肉300克,鸡蛋200克,葱、盐、胡椒粉、料酒、香油、水淀粉各适量

做法:

1、羊肉洗净,切丝;葱洗净,切丝;其余材料备齐。

2、羊肉丝放入碗中,加部分盐、胡椒粉、料酒、水淀粉和少许鸡蛋液抓匀,腌渍至入味。

3、油锅烧热,放入羊肉丝快速滑散,盛出,沥干油分。

4、将其余的鸡蛋液加部分盐和少许水拌匀,再入热油锅中煎至熟透成型,再切成丝,然后放入葱丝、羊肉丝炒匀,出锅前淋入香油,搅拌均匀即可。

酱爆香菇

精选美食分享,做法不重样,味蕾新享受,吃过都说好

材料:香菇 青椒 葱姜 蒜 油 豆瓣酱 红油豆瓣酱

做法:

1首先处理食材,香菇切片;青椒切丝;葱姜蒜切好备用。

2起锅烧油,油热放入葱姜蒜爆锅。

3放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒香。

4放入香菇片和青椒丝煸炒。

5锅边溜点水,大火炒至香菇软滑熟透即可出锅。

茄汁虾皮菜花

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配料:菜花、番茄酱、小虾皮 、盐、蒜、

做法:1、干小虾皮提前10分钟浸泡至软。蒜切成小颗粒,待用。菜花洗净,掰成小朵。

2、炒锅中加入少许玉米油烧热,倒入蒜粒爆香,加入菜花,翻炒片刻。

3、再加入半碗水,盖上锅盖,稍焖一会儿,待菜花颜色变浅,倒入小虾皮,翻炒均匀。

4、加入番茄酱,翻炒均匀,最后下入少许盐调味,即可。

秋葵炒木耳

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配料:秋葵、水发木耳、盐、酱油

做法:1、秋葵洗净,切斜刀备用,木耳提前泡发。

2、锅中放油,油热放入葱花煸香。倒入秋葵,翻炒匀。

3、倒入木耳翻炒。加入盐炒匀,再倒入酱油炒匀出锅。

白切鸡腿

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配料:鸡大腿,小米辣,葱姜,香醋,生抽,花椒,干红辣椒

做法:鸡大腿1只清洗干净,皮上的小毛毛用火燎一燎就干净了,姜1块切3片。

鸡腿和姜片入凉水锅中,大火煮开后转中火煮5分钟,立即关火,盖上盖子焖30分钟;煮到断生,用焖的方法将鸡肉浸熟,这是让鸡肉嫩嫩的要点哈。

30分钟后将鸡汤和姜片倒掉,放水龙头下用凉水冲1分钟,再用凉水浸泡至食用前;用凉水一激能明显感到鸡皮收缩并且变紧致了,这是保持鸡皮弹口清脆的要点;如果有冰块更好,可加凉水同泡鸡腿。

酱汁:小锅中倒少许油,将花椒和干红辣椒小火煸出香味,提前切一点香葱末和红辣椒圈入锅中,将热油泼在香葱辣椒圈上,激发出香葱的香味,再倒入适量的生抽、香醋,不要放盐了。

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