收藏本站 | RSS订阅无锡市资讯-无锡市新闻
你现在的位置:首页 » 无锡市美食佳肴 » 正文
02月11日

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 6 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

火腿干贝萝卜丝

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

食材:白萝卜半个(约500g) 火腿20g 干贝40g 姜少许 食用油适量

做法:1、干贝提前用清水浸泡

2、将浸泡好的干贝撕成丝,浸泡的水留用

3、姜切丝,火腿切丝,白萝卜去皮切丝

4、锅中放适量的油烧热,下姜丝爆香

5、将萝卜丝,火腿丝放入锅中;适当翻炒均匀

6、将干贝丝连同浸泡水一起倒入锅中

7、往锅中再加入适量的水;大火煮滚

8、煮滚后,盖上盖子,小火炖煮

9、炖10分钟左右或至萝卜丝软熟即可

凉拌牛肉

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

食材:牛肉250克 葱3根 香菜1小把 红辣椒1根 碎花生2大匙 柠檬汁1/2个 芝麻1小勺 糖1小匙 麻油3勺

做法:

1、牛肉锅中煮熟待凉,切片备用

2、葱,香菜切碎,红辣椒切圈放入牛肉上

3、倒上香油,麻油,糖,芝麻,碎花生,柠檬汁拌匀即可

白灼菜心

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

食材:菜心350g 红椒适量 盐适量 橄榄油适量 蒜瓣3个 蚝油20g 白糖1g

做法:

1、菜心洗净备用

2、取一个小碗加入蚝油,糖和适量的清水搅拌均匀

3、锅中水烧开加入少许盐,和油放入菜心焯烫1分钟捞出沥干水分

4、炒锅倒橄榄油爆香蒜末,把调味汁倒入煮出香味

5、然后再把调料汁浇在菜心上面,点缀红椒丝即好

薏仁绿豆汤

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

食材:薏米、绿豆、冰糖

做法:

1、薏仁洗净,放在清水中浸泡一小时捞出;

2、把泡好的薏仁放入电锅中,加入适量的水,蒸至开关跳起取出;

3、绿豆洗净,浸水泡约一小时后,捞出倒入锅中,加入10杯水,煮至绿豆裂开;

4、放入薏仁一起煮,直到绿豆和薏仁全部熟烂;

5、最后,入糖调味,煮匀就可以了。

炒鱼片

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

做法:1、把宰杀干净的鱼剁下鱼头,从背上剖开。

2、在鱼脊椎上鼓捣了一会儿,去掉脊骨和鱼皮。

3、接着把净鱼肉切成片,用盐、料酒腌制。

4、腌制好的鱼片放油锅过油,顷刻,取出鱼片沥干油。

5、锅内剩少量底油,放入姜片,蒜片,点水,调好味后,再把鱼倒入锅内,勾少量芡即成。

卤猪蹄

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

做法:1、桂皮、八角、香叶、辣椒、蒜、姜改刀备用,葱打个结;

2、将猪蹄切成小块;

3、锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟,倒出备用;

4、锅中放油 入冰糖小火熬至变色,放入猪蹄、桂皮、八角、姜片、葱、蒜翻炒;

5、放入酱油 炒至上色加入料酒和水;

6、然后倒入高压锅中放入葱结,加入一勺味精。几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟;

7、等高压锅冷却倒入锅中大火,烧至粘稠,撒上葱花,出锅摆盘。

炒三丝

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

食材:绿豆芽、豆腐干、韭菜、盐、生姜、大蒜、米醋

做法:

1、准备各种食物,洗韭菜和绿豆芽;

2、韭菜切成英寸,豆腐干切成丝;

3、水煮锅,加入干豆腐丝,文火煮4分钟;

4、用油加热锅,加入姜粉,炒蒜片,用大火炒绿豆芽,倒入几滴米醋,炒绿豆芽至碎;

5、加入干豆腐丝,盐,炒匀,快速加入韭菜,炒匀即可。

干煎辣豆腐

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

材料:北豆腐1盒,鲜香菇4朵,胡萝卜1根,尖椒1根,橄榄油4汤匙(60毫升),豆豉辣酱2汤匙(30克)

做法:

1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿,胡萝卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成三角块,香菇洗净后切成小块。

2、锅中倒入橄榄油,大火加热待油七成热时,放入豆腐块,改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。

3、加热锅中的底油,待七成热时放入胡萝卜片、香菇块,充分炒透后,放入豆腐块、豆豉辣酱,不要加水,用中小火继续煸炒1分钟左右。

4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够,可以适当加一点盐

洋葱烧鸡块

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

材料:鸡肉、洋葱半个、盐、料酒、细砂糖少许、鸡精少许。

做法:

1、鸡肉洗净切成块,用盐和料酒腌制约5分钟,洋葱洗净,切成块状备用。

2、油锅烧热,放入腌制好的鸡块翻炒几下(鸡肉表面颜色变白)。放少许细砂糖继续翻炒。

3、汤汁不够加入少许清水用大火烧开,烧制快收汁前放入切好的洋葱块。

4、炒至洋葱断生,放入少许鸡精关火,起锅装盘即可。

双笋炒木耳

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

材料:竹笋、莴苣、黑木耳、油、盐、味精。

做法:

1、莴笋去皮切片,竹笋去壳切片。

2、木耳温水泡发去蒂撕成小朵。

3、锅中放入清水,放入竹笋煮3分钟捞出去涩。

4、锅中热油放入莴笋、木耳翻炒2分钟,加少许清水盖盖煮至8分熟。

5、加入竹笋翻炒3分钟,加入盐调味翻炒。

6、最后放入味精,拌均匀即可。

腊肉炒包菜

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

食材:卷心菜1小棵、腊肉1块、干辣椒5根、蒜5瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、蒸鱼豉油5毫升

做法:

1、粉丝用清水浸泡至软,捞出备用;

2、卷心菜洗净,切成宽条;

3、炒锅里挖入猪油,烧热后放入生姜片,红椒段爆香;

4、放入卷心菜条,小火煸炒至色泽油亮;

5、调入酱油,把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上,开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水,防止粉丝糊锅。

酸菜鱼

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

草鱼1条、酸菜1小把

鸡蛋白、野山椒、油、盐

姜5克、蒜5克、料酒、淀粉

白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒

1.鱼头鱼骨剁块,鱼身上的肉片则斜切成鱼片,分别加入盐,料酒,淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。

2.酸菜洗净用手挤干水分,切成块;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎。

3.热锅上油烧热,下切好的姜蒜末,泡野山椒末,小米椒丁炒香,倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。

4.将鱼头鱼骨放入再次煮开后,转中小火,加盐、白糖、胡椒粉调味,加2勺泡椒水再煮15分钟左右。

5.将腌好的鱼片放入汤中,稍凝固后用筷子划散,等鱼片煮至变色后盛出,浇少许热油,撒上香菜即可。

香辣干锅鸡

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

主料:嫩子鸡半只

辅料:黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克

做法:1、将鸡切净斩块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部,

2、将干红椒剪段;

3、将切块的鸡加入盐,鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟;

4、将生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用;

5、炒锅烧热了,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒;

6、慢慢炒到鸡块缩小,里面的油脂逼出来;

7、将锅烧热,将油再度倒入锅内,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段,干红椒用小火煸炒出香味;

8、倒入鸡块,淋入调味料,黑胡椒粉,用大火翻炒,加入香葱、香醋,翻炒至水份完全收干;

9、干锅在火上加热,放入少许油,放入黄豆芽和盐,慢火炒至黄豆芽断生;

10、把鸡块倒在干锅上,洒上白芝麻,上干锅火上一边加热一边吃即可。

甜辣橄榄双泥

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

原料:蒸熟的铁棍山药泥250克,蒸熟的紫薯泥250克。

调料:泰式甜辣酱50克,白砂糖80克,鲜橙粉50克,奶粉15克。

制作:1、取两个干净汤盆,分别把铁棍山药泥和紫薯泥放在汤盆里。

2、紫薯泥里加白糖,拌匀备用;铁棍山药泥里加白糖、鲜橙粉和奶粉,拌匀备用。

3、分别调好后再上蒸箱热一下,以免白糖不融化。

4、蒸好取出晾凉,把晾凉的紫薯泥包入山药泥中间,用勺制成橄榄型,装盘后淋上泰式甜辣酱,再加以点缀即可。

炒合菜

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

做法:1,豆芽洗净,韭菜洗净切段。

2,鸡蛋打碎加入精盐、五香粉,锅倒油,将鸡蛋炒熟捞出备用。

3,锅倒油,葱蒜片炒香,下入豆芽翻炒,加精盐、鸡精、糖翻炒。

4,下入韭菜翻炒。

5,最后下入鸡蛋翻炒均匀出锅。

豌豆凉粉

鲜美吃不够的菜肴分享,实惠下饭,家人吃的超满足,值得尝试

材料:四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。需要用到的工具:量杯,小锅,塑料保鲜盒,纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)

做法

1,半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。

2,小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。

3,煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。

4,将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

5,调味可按个人喜好,我用了蒜泥+醋+酱油+盐+糖+辣椒油+味精、葱花,撒了点香菜末

上一篇:18道美食精选,色香味俱全,看图就流口水了,赶紧做起来吧 下一篇:挑选26款菜品分享,鲜嫩爽滑简单有营养,家人吃了赞不绝口
640*60广告位

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

欢迎访问无锡市门户资讯网~
«   2021年2月   »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
搜索
最近发表
标签列表
  • RainbowSoft Studio Z-Blog
  • 订阅本站的 RSS 2.0 新闻聚合