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02月11日

大暑节气后,我隔三差五给家人吃菜心,清香鲜嫩还可增强免疫力

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:大暑节气后,我隔三差五给家人吃菜心,清香鲜嫩还可增强免疫力

导语:大暑节气后,此菜隔三差五给家人吃,消暑解热,还能增强免疫力

天越热,其实更加应该多吃绿叶蔬菜,对于我们的身体健康会有很好的帮助,在大暑节气之后,菜心更是我隔三差五会给家人吃的一种,清脆多汁、鲜香味美,经常吃还可帮助消暑解热,对于增强免疫力也会有很好的帮助,菜心可以经受的烹饪方法比较多,白灼菜心便是其中非常经典的一种,经过简单的烹饪便能做出一份味美更营养的菜肴,大家当然不能错过了学习,白灼菜心这道菜的做法其实非常简单,掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定,下面我便将这道菜的做法详细分享给大家。

大暑节气后,我隔三差五给家人吃菜心,清香鲜嫩还可增强免疫力

白灼菜心的做法:

备用食材:

菜心300克,葱油10克,生抽10克,白糖3克,大蒜5瓣,蚝油10克,食盐少许;

大暑节气后,我隔三差五给家人吃菜心,清香鲜嫩还可增强免疫力

制作过程:

第一步,菜心准备出适量,将其摘去根蒂,菜心叶子掰开,并且将其根部比较老的部分削去,仔细清洗干净,在锅中添上适量的清水;

大暑节气后,我隔三差五给家人吃菜心,清香鲜嫩还可增强免疫力

第二步,加上一点点食盐和几滴食用油,将水烧开,然后放入菜心叶子焯下水,差不多焯水至8成熟的时候,便可将菜心从锅中捞出,用凉开水将其过一遍;

大暑节气后,我隔三差五给家人吃菜心,清香鲜嫩还可增强免疫力

第三步,待将菜心浸泡至凉后,控干其中的水分,码放在盘子中,大蒜准备出适量,将其剥皮后,用刀背将大蒜拍扁,然后将大蒜切成细细的蒜蓉;

大暑节气后,我隔三差五给家人吃菜心,清香鲜嫩还可增强免疫力

第四步,准备一个小碗,放入生抽、蚝油、食盐、白糖,将其搅拌均匀成料汁,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,放入蒜蓉,小火煸炒出其中的香味;

大暑节气后,我隔三差五给家人吃菜心,清香鲜嫩还可增强免疫力

第五步,淋入调好的料汁,并且加入小半碗的开水,将其煮一下,煮至冒泡泡的状态,便可关火,浇在菜心上面,便可开始享用。

小编总结:

菜心中含有的营养元素可以说是非常丰富了,尤其是在热天适当吃对于消暑、解热等等都有很好的帮助,所以说在大暑节气后是非常适合吃菜心的,我隔三差五便会给家人吃一次,对于增强人体的免疫力也会有很好的帮助,菜心除了这个做法,还可做成上汤菜心、蒜蓉菜心、菜心炒饭等等,每一种不同的做法都能让人充分享受到其中的美味,尤其是这道白灼菜心,用简单的方法便能做出如此清淡且美味的菜肴,当然更是不能错过了学习。

烹饪小技巧:

1、菜心根部比较老的部分需要去掉,否则吃着容易影响口感,菜心焯水的时候记得在水中加上一点点食盐和食用油,保证菜心更加清脆鲜嫩的口感,而且还可防止其发黄;

2、菜心焯水的时间无需太长,差不多8分熟便可,时间太长菜心容易变得绵软,整体的口感也会受到影响,菜心焯水后,记得用凉水过一遍,更能保证其清脆,所以这一步是不可少的;

3、这道菜的大蒜量不可少,可以丰富整体的口感,蒜蓉蚝油汁最好下锅熬煮一下,口感好,不过如果时间比较紧张,也可以直接调好汁浇在菜心上面,不用煮也可以。

如果你认为在大暑节气后吃菜心还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!

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