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02月12日

简单开胃的下饭菜分享,邀你一起下厨研究美食,家人吃的开开心心

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 11 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:简单开胃的下饭菜分享,邀你一起下厨研究美食,家人吃的开开心心

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

蓝莓豆腐

简单开胃的下饭菜分享,邀你一起下厨研究美食,家人吃的开开心心

用料:黄豆(泡发后)100克 清水1000毫升

调料:白糖20克 白凉粉40克 大喜大蓝莓酱适量

做法:

1准备需要的食材。

2 黄豆和清水放入豆浆机,启动干豆/湿豆程序。

3 白凉粉放入碗中,加入适量的清水。

4 搅拌至白凉粉融化后备用。

5 程序结束后,把煮好的豆浆过滤。

6 取500毫升豆浆放入奶锅中,加入白糖。

7 倒入之前调好的白凉粉糊,小火煮至沸腾。

8 关火后倒入保鲜盒大约1厘米高,用滤网撇去气泡,晾凉。

9 豆浆晾凉后会凝结成爽滑的豆浆冻,用勺子划成小块。

10 把豆浆冻放入碗中,淋上蓝莓酱,滑嫩的蓝莓豆腐就大功告成啦。

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豆浆猪猪包

简单开胃的下饭菜分享,邀你一起下厨研究美食,家人吃的开开心心

原料:中筋面粉180克 豆浆105克(不过滤)

配料:酵母2克 红曲粉1克

1、黄豆浸泡过夜,第二天打成豆浆备用。

2、打好的豆浆。

3、豆浆差不多凉了后,和面粉及酵母混合,揉成光滑的面团。揉好的面团分大概15克左右出来,把红曲粉揉进去,成为红色的面团。

4、蒙上保鲜膜,两个面团分别发酵至两倍大。我今天直接放在锅里发酵的,盖上锅盖就行了,这样更简便。

5、发酵好的面团取出来排气,分成4等份,我这个分得大小不太均匀。

6、取其中一份,揉圆,从红色面团上取一小块出来,揉圆后再压扁,用筷子的小头压两个洞做猪猪鼻子。

7、沾点清水,把鼻子粘在白色的面团上。

8、同样的方法,做好猪猪的耳朵和眼睛,可爱的小猪就完成了。

黑椒风琴土豆

简单开胃的下饭菜分享,邀你一起下厨研究美食,家人吃的开开心心

主料:土豆2个、加拿大风味烟肉1根

调料:味好美研磨瓶黑胡椒粒适量、盐1茶匙、葡萄籽油适量

做法:1、材料备好。

2、土豆洗净去皮,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子。

3、两个土豆依次切好。

4、锡纸哑光面朝上,包好土豆。

5、放入烤箱,250度,中层,上下火,30分钟左右。(具体时间要根据自家的烤箱, 烤差不多的时候可以捏一下,如果感觉变软即可。)

6、把烟肉切成0.5cm的片,加入研磨好的黑胡椒粒、盐和葡萄籽油拌匀。

7、把拌匀的烟肉夹入每片土豆里。

8、表面刷一层薄薄的葡萄籽油,再撒入研磨好的黑胡椒粒。

9、重新入烤箱,200度,10分钟。

10、烤好的黑椒风琴土豆即可开吃。

酥炸南瓜花

简单开胃的下饭菜分享,邀你一起下厨研究美食,家人吃的开开心心

材料:南瓜花10朵、鸡蛋1个、面粉和玉米淀粉各适量(比例为1:1)、无铝泡打粉1/2小匙、盐少许

做法:1、准备所需材料。

2、将南瓜花摘去花蕊,冲洗干净。

3、将除南瓜花以外所有的材料混合。

4、搅拌均匀。

5、将南瓜花均匀的裹一层面糊。(外表裹上即可)

6、锅里油烧至八成热,放入南瓜花炸约10秒左右即可。

香芒牛肉卷

简单开胃的下饭菜分享,邀你一起下厨研究美食,家人吃的开开心心

原料:

牛肉、芒果、白糖、生抽、盐、淀粉、橄榄油

第一步:腌肉酱汁调制:生抽三勺、白糖一勺、淀粉一勺、盐少许、清水适量,搅拌均匀即可。

第二步:牛肉腌渍1、牛肉切片,厨纸吸水。

2、松肉锤敲松。(没有肉锤可以用刀背)

3、淋入少许橄榄油(食用油),抓匀。

4、倒入酱汁,腌渍半小时。

第三步+第四步:卷肉卷+烤制

芒果去皮,顺着果核的方向,切下果肉。

2、切方形条。

3、将腌好的牛肉片铺平,将芒果条放在上面,卷起。

4、将牛肉往中间挤压,露出芒果肉。

5、烤箱预热,烤盘放锡纸,将芒果牛肉卷放入,220度,烤10-15分钟即可。

牛肉丁盖浇饭

简单开胃的下饭菜分享,邀你一起下厨研究美食,家人吃的开开心心

原料:熟牛肉一块 土豆一个 豆角六到八根 玉米粒适量

配料:蒜三瓣 葱一段 姜一块

调料:盐一点五茶匙 酱油半汤匙 番茄酱一汤匙 白糖一茶匙 煮牛肉的汤一碗

1,牛肉切丁,土豆切丁,豆角切小段。葱切段,姜切片,蒜切片。

2,锅里放油,小火炒香葱姜蒜。

3,放入土豆,豆角,玉米粒,多炒一会,中大火,让土豆和豆角微微干黄。

4,放入牛肉炒均匀。

5,放入盐,酱油,白糖,番茄酱,炒均匀。

6、兑入牛肉汤。大火煮开,小火焖烧十分钟即可。

7、收汁,做盖浇饭的话不要收净,汤汁拌饭特别好吃。因为用的牛肉汤所以不要放鸡精和味精了。

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