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02月12日

凉菜别只会拍黄瓜,这道凉拌嫩姜丝吃着更美味,脆爽入味帮助消化

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 14 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:凉菜别只会拍黄瓜,这道凉拌嫩姜丝吃着更美味,脆爽入味帮助消化

导语:凉菜别只会拍黄瓜,这道凉拌嫩姜丝吃着更美味,脆爽入味帮助消化

众所周知,生姜是一种调味佐料佳品,同样也是有着非常不错的药用价值的,猪肉、鸡肉、鱼肉等都是含有腥味的,在烹饪的时候,加上点生姜,可以去腥除膻,在菜汤中加上生姜,可以驱寒取暖,所以生姜是我们日常饮食中必不可少的一物,女子产后的饮食中,用姜醋佐膳,对于身体的恢复是有非常不错的效果的,另外它还可以起到防止胃病发生的作用,而很多人不知道的时候,生姜不仅可以做调味料以及要用,还可以作为烹饪菜肴的主料食用。

凉菜别只会拍黄瓜,这道凉拌嫩姜丝吃着更美味,脆爽入味帮助消化

这便是我要分享给大家的凉拌嫩姜丝,选用比较新鲜的嫩姜,切成丝,搭配上小米椒以及大蒜等,大家都知道要想做好一份凉拌菜,那么调味汁就是非常重要的,当然不用的食材,需要搭配不同的调味汁,而我教大家做的这道凉拌嫩姜丝的调味汁,当然也会是非常独特的,拌出来的嫩姜丝,吃起来的口感味道都会是非常不错的,大家在家也可以尝试着做一做这样的凉拌菜,凉拌黄瓜是一道非常经典的凉拌菜,但是你可不要只会做这么一道凉拌菜,多学上几道不同口味的。

凉拌嫩姜丝的做法:

食材清单:

嫩姜2块,青椒半个,小米辣适量,生抽1勺,香醋1勺,白糖少许,辣油少许,油辣子少许,盐少许;

凉菜别只会拍黄瓜,这道凉拌嫩姜丝吃着更美味,脆爽入味帮助消化

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烹饪步骤:

第一步,生姜用削皮刀削去皮后,清洗干净,然后控干水分;

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第二步,将控干水分的生姜切成细细的丝,这点非常考验刀工,实在不行可以选择用工具擦丝;

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第三步,同时也将小米辣和青椒清洗干净后,切成细细的丝,去掉里面的籽,沥干水分;

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第四步,拿出一个小碗,加上生抽、香醋、糖和辣油,搅拌均匀备用;

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第五步,锅里添上油,小火放入切好的大蒜末,爆炒出香味,放入青椒和小米辣,继续翻炒;

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第六步,炒好后关火,放入之前调拌好的料汁,加上适量的油辣子,搅拌均匀后静置几分钟,成为调味料汁;

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第七步,几分钟后,将锅里的调味汁,淋在切好的姜丝上面,充分拌匀之后,放上半个小时的时间,就可以开吃了。

烹饪小贴士:1、料汁浇在切好的姜丝上面之后,一定要静置上最少半个小时的时间,或者是直接放在冰箱里面冷藏一会,再去开吃,这样姜丝会更加的脆爽入味,吃起来口感更好一些。

2、在凉拌菜中,拍黄瓜是非常简单的一种,但是你可不要只会做这么一道,按照我的食谱,做出来的这道凉拌嫩姜丝,吃起来更加的美味,而且制作方法简单,用擦丝工具擦成丝,就能上桌了,吃起来脆爽入味,生姜可以促进肠胃的蠕动,这样还可以起到帮助消化的作用。

3、家常菜凉拌嫩姜丝,脆爽入味助消化,简单易上手。

如果你觉得这份菜谱对你能够起到作用,欢迎收藏下来自己学着做,或者是分享给更多的人学习!

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