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02月12日

仅2种食材,却都是天然免疫增强剂,成本不到3元,2分钟出锅

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 11 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:仅2种食材,却都是天然免疫增强剂,成本不到3元,2分钟出锅

仅2种食材,却都是天然免疫增强剂,成本不到3元,2分钟出锅

仅2种食材,却都是天然免疫增强剂,成本不到3元,2分钟出锅

也许,日子就是这样!那几天,还吵着嚷着“燃烧我的卡路里”;这几天就哭着喊着“提高我的免疫力”。面对这场席卷全国的突如其来,人们当下最关心的还是如何提高免疫力的问题。古人云:“药疗不如食补”!提高免疫力最有效的办法还是合理膳食,“免疫力,吃出来”!今天,就给朋友们推荐一道纯素版的淡雅清口菜。仅2种食材,却都是天然免疫增强剂,成本不到3元,2分钟出锅,特适合小白。是不是有点心动了?

仅2种食材,却都是天然免疫增强剂,成本不到3元,2分钟出锅

这道菜,就是清炒有机菜花,只用到了有机菜花、水发木耳这2种食材,却都能提高满满的免疫力!有机菜花含有丰富的维生素,是维生素C、维生素B含量最丰富的食材之一。有机菜花含有大量膳食纤维素,具有很好的润肠通便作用,轻松排出宿便,“老便秘”缓解了。这对于老年人、爱美女士及减肥瘦身者,具有举足轻重的作用。特别是老年人,大多有“老便秘”的困扰,要多吃有机菜花。此外,有机菜花含有多种微量元素,特别是钙离子含量,可与牛奶相媲美。

仅2种食材,却都是天然免疫增强剂,成本不到3元,2分钟出锅

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这些还都不是主要的,朋友们都知道,有机菜花具有抗Ca作用,但大多不知道为什么。这是因为有机菜花含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物,可以中和体内的氧自由基,提高人体免疫力,这才是有机菜花最关键的益处。木耳自古就是“山八珍”之一,所含的“黑木耳多糖”也是一种对人体有积极作用的免疫增强剂,可以提高人体免疫力,增加抗病力。木耳丰富的“木耳胶质”物质,具有较强的润肠通便作用,能轻松排出“宿便”,缓解老便秘。

仅2种食材,却都是天然免疫增强剂,成本不到3元,2分钟出锅

清炒有机菜花

主料:有机菜花500克、水发木耳50克

配料:葱5克

碗芡:盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、清汤或清水30克、水淀粉30克

调料:植物油30克、明油3克

说明:所有标注“(可选)”用料,请根据个人爱好自由选择。

制作过程

仅2种食材,却都是天然免疫增强剂,成本不到3元,2分钟出锅

1、提前数小时用温水浸泡好水发木耳50克,只有用“温水慢泡法”浸泡出来的水发木耳,才厚重丰腴、自然洒脱、饱满滋润。如果时间来不及,就用“热水速泡法”,切记加入3克左右的白糖,也能浸泡出相对满意的水发木耳,这是一个很实用的烹饪小妙招。

仅2种食材,却都是天然免疫增强剂,成本不到3元,2分钟出锅

2、有机菜花约500克,切去底部部分老根,切成小朵,倒入足量清水,调入3克盐,浸泡30分钟,反复冲洗干净。特别是有机菜花的花头部分,一定要反复冲洗干净。

仅2种食材,却都是天然免疫增强剂,成本不到3元,2分钟出锅

3、如何才能使焯水的青菜翠绿鲜亮呢?再教你一个烹饪小妙招。焯菜清水内调入植物油5克、盐3克,这样焯水的青菜特别翠绿鲜活,这也是一个很实用的烹饪小妙招。锅内倒入足量清水,大火烧沸。保持大火足沸状态,下入清洗干净的有机菜花小朵、水发木耳,微沸后立即用大漏勺捞出,在水管下面冲洗过凉,防止余温继续加热,影响菜品脆嫩的口感。

仅2种食材,却都是天然免疫增强剂,成本不到3元,2分钟出锅

4、这是一个快手菜,建议提前调一个碗芡。取一只碗,切入细葱花5克,调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、清汤或清水30克、水淀粉30克,调匀成碗芡备用。水淀粉中,清水:淀粉的比例为4:1,请把握好这个浓度。

仅2种食材,却都是天然免疫增强剂,成本不到3元,2分钟出锅

5、提前炙锅,倒入植物油30克,热锅热油,油温七成热,约200度,下入焯水的有机菜花小朵、水发木耳,开大火,快速翻炒断生。把调好的碗芡再次调匀,分散淋入锅内。一开始先不着急翻炒,待碗芡里面的淀粉开始糊化,快速翻炒均匀。停火,淋明油3克,增加菜品色泽与亮度。明油:就是熟制的植物油,出锅前淋入,有增加菜品色泽与亮度的作用。

仅2种食材,却都是天然免疫增强剂,成本不到3元,2分钟出锅

6、把做好的清炒有机菜花盛入浅盂,趁热上桌享用,口感最佳。只2种食材,全是免疫增强剂,不到3元2分钟上桌,特适合小白。

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