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02月13日

好吃不腻美味大放送,荤素搭配,营养更健康,晚餐有着落了

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 8 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:好吃不腻美味大放送,荤素搭配,营养更健康,晚餐有着落了

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

南瓜土豆丝

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材料:南瓜200克、土豆200克、青红辣椒各1只、油、盐、白糖各适量

做法:

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝;

2、热油锅,放进南瓜丝,爆炒至软身;

3、加入土豆丝,翻炒均匀,加入2—3汤匙水,煮2—3分钟;

4、加入盐调味

5、加入青红椒丝,翻炒均匀,放少许白糖提味。

肉丝豆干

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材料:豆腐干6块,瘦肉丝100克,高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。

做法:1、豆腐干洗净后切成丝,用开水烫一些下,沥去水分待用;海米用开水泡发;韭菜切成3厘米长的段;瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。

2、锅内倒入植物油烧至五成热,下入瘦肉丝炒熟出锅。

3、锅留底油,将姜末、葱末下锅炒出香味,加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀,调入食盐、白砂糖、味精炒匀,淋上香油即可。

荔枝鸡球

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做法:1.鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒;

2.顺时针搅拌至上劲;

3.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色;

4.荔枝剥去壳去核,彩椒切成块;

5.炒锅热油,爆香葱姜,下彩椒翻炒;

6.放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入;

7.加葱段,烧沸即可。

口味虾

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食材:新鲜小龙虾500克,香葱3棵,生姜1块,大蒜6瓣,花椒1大匙,干辣椒6个,香油1小匙,料酒1大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙

做法:

1、将小龙虾洗净,皮厚处剪口;

2、葱白切段;

3、姜、蒜洗净切末;

4、将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;

5、锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。

杂粮粥

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食材:莲子15g、花生15g、赤小豆20g、糯米10g、燕麦粒20g

做法:

1、各种谷物洗净提前浸泡。

2、砂锅中倒入稍多清水,大火烧开。

3、将浸泡好的谷物下锅,大火烧开。

4、转小火煮30分钟,不时搅拌。

5、煮至粘稠即可。

番茄烧排骨

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食材:排骨、番茄、 姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱

做法:

1、排骨焯水捞出洗净,装入深锅加入冷水、姜,大火烧开小火煮1~1.5小时捞出排骨备用;

2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒;

3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺,用中火继续翻炒;

4、收汁如果味淡可加点盐,鸡精,装盘撒上熟芝麻,葱花即可。

胡萝卜丝炒鸡蛋

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食材:胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1茶勺、胡椒粉1克

做法:

1、鸡蛋加盐,料酒打撒,胡萝卜擦丝儿,也可以用刀切;

2、锅内倒入适量的油,倒入鸡蛋翻炒,接着盛出备用;

3、将胡萝卜倒入锅中大火快炒两分钟,翻炒断生即可;

4、接着倒入炒好的鸡蛋,加盐,胡椒粉翻炒均匀;

5、出锅装盘即可享用了。

培根香菇油菜

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食材:香菇、油菜、培根、葱姜、盐、生抽

做法:

1、将香菇油菜洗干净,香菇切厚片、培根切片、葱姜切碎备用。

2、切好的香菇用开水焯烫一分钟捞出来控干水分。

3、炒锅烧热加入九三玉米胚芽油,油热下培根片翻炒。

4、待培根边缘抽抽了就下入葱姜爆香,下入油菜翻炒。

5、油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇片继续翻炒。

6、加入适量盐,再加入适量生抽,翻炒均匀即可出锅。

杂豆肉皮冻

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材料:肉皮150克、粟米10克、绿豆10克、黄豆10克、调料生抽5克、老抽5克、盐3克、胡椒粉3克、净水400克、料酒10克

做法:

1. 先将肉皮去油和杂质,改刀成小条,起锅烧热水,将肉皮飞水后备用。

2. 起锅加入净水、肉皮、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒一起熬制3小时备用

3. 将粟米、绿豆、黄豆用凉水浸30分钟后,蒸20分钟备用。

4. 把3加入2中,待凝固即可。

西红柿炖牛腩

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食材:牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油

做法:1、牛腩洗净用清水浸泡1个小时,充分的去除血水,

2、西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀,放入热水中去皮,切成块3、泡好后切成大块,在热油锅中爆香葱姜蒜,放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味

4、西红柿炒匀之后,加入清水,水开之后去除浮沫,加入酱油、料酒、盐搅拌均匀,关火儿焖30分钟之后就可以吃了。

豆瓣茄子炒油条

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原料:茄子,油条, 辣椒, 豆瓣酱, 蒜, 胡椒 ,盐 ,油

做法:1. 将茄子切成滚动块后放入碗中, 加入适量的盐腌一下;

2. 将腌好的茄子放在锅中小火炒;

3. 将茄子煸炒变色, 微微发软后层出来放入盘中;

4. 烧热锅,放入适量的油, 下入切成段的油条煎一下;

5. 将煎好的油条层出放入碗中备用;

6. 用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味;再下入茄子煸炒;

7. 再下入青辣椒一起翻炒;

8. 翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒;

9. 再加入油条继续翻炒 ,让豆瓣酱均匀裹在每种原料上;层入盘中。

蒜茸剁椒花甲

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食材:花甲,蒜头,剁椒

做法:

1、锅中热油,放入蒜茸爆香;

2、倒入花甲,翻炒至壳变色;

3、加入剁椒,翻炒一会儿,然后倒入清水盖上锅盖煮;

4、等花甲都开壳了,即可。

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