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02月13日

央视“年味秘籍”全攻略

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 15 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:央视“年味秘籍”全攻略 | 张文宏:健康饮食要注意最关键的一点

你的乡愁长在哪里?

大概是在胃里吧

分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀

尤其是年夜饭的滋味

才下舌尖,又上心间

每一道菜肴的背后

都讲述着不同家庭的故事

所有的细节渗透进厨房叮叮当当的切菜声中

融合进挑选食材的纠结里

那掀开锅盖时氤氲的水汽

蒸腾出家人的笑脸

央视“年味秘籍”全攻略

那么

春节如何get健康美味的饮食呢

一起先来看看张文宏怎么说

张文宏说最最关键的一点

我们要知道所有的感染性疾病

都是经受不了热的折磨

所以我们只要热烹饪

基本上可以保障你没有问题

央视“年味秘籍”全攻略

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央视“年味秘籍”全攻略

央视“年味秘籍”全攻略

各色菜品如生旦净末丑,悉数登场

各种声音盛如丝竹管弦,畅叙幽情

我们常说“闹新春”

一想起围绕在餐桌旁的“守岁”

“热闹”的气氛油然而生

仿佛不闹不足以将春意和盘托出

不闹不能将过去的林林总总宣泄

不闹不知在岁月中积攒的情义

不闹不知辞旧迎新的幸福就在此刻

央视“年味秘籍”全攻略

央视“年味秘籍”全攻略

厨房与餐桌,是制造热闹气氛的担当

央视财经频道在除夕播出的

"回家吃饭年夜饭晚会"上

就呈现出一番热闹的景象

厨师天团现场做菜

回锅肉、栗子烧鸡、红烧黔北麻羊、

肥肠烧腊八蒜、焦溜丸子、松鼠桂鱼、

拔丝果蔬、南北大炖菜、十鲜饺子

等等等等,年夜饭的菜单红红火火

炒,烧,焖,烤,熘,炖,炸

现在,这几个字是最幸福的字眼

也是最有味道的祝福

央视“年味秘籍”全攻略

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央视“年味秘籍”全攻略

央视“年味秘籍”全攻略

01

感谢不回家的你

往年

年夜饭其实是从踏上回家的路开始的

期盼就此升温

这是心安之旅,也仿佛是对自己的褒奖

2021年的春节,许多人就地过年

大家笑称自己是“原年人”

尽管年味越来越淡的声音不断

我们还是发现

从前习以为常的事情是那样令人想念

能够回家吃饭

是一种难能可贵的幸福

能够有人为你做一顿饭

是烟火里熬炼的深厚感情

在晚会的云连线中

节目组特意请来了一位慈祥的厨师妈妈

代表所有的妈妈

教10个城市不能回家过年的孩子

做一道妈妈牌年夜饭“蛋炒饭”

从打鸡蛋,到怎么炒,怎么切菜

这真切的一幕回味绵长

掌握一道菜的做法

让我们可以吃得更健康,

让团圆更温暖

让我们可以更安心、舒适地享受此刻

更体面地展示这一年来奋斗的成绩和果实

最重要的是

孩子的胃饱了,妈妈的心也安了

02

最平常的回忆,就是最浓的情感

中国人的餐桌上

总摆满了食物组成的故事

这其中,年夜饭的故事

是多少人心中对于美好的自留地

央视“年味秘籍”全攻略

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央视“年味秘籍”全攻略

来自“世界尽头”铁岭的东北女孩李雪琴

就在晚会上分享了她的年夜饭故事

也真是有满满的画面感了

东北孩子用干炸丸子社交

妈妈会把带鱼剃成一条条的,方便吃

一切都可以拔丝,

第一筷子要看看丝有多长

爱吃蒜,蒜就什么都是香

妈妈包的韭菜馅饺子

是临行前最温暖的的嘱托...

餐桌上有着千千万万中国家庭的缩影

年味,就是家的味道

03

年夜饭

吃的是情,也吃得出文化

是呀,饭菜之香味绝非仅口舌之快

在“社稷”这个字眼里

“社”为土神,“稷”为谷神

二者合一,也被我们尊为生存之本

“节”字,古字为“節”

与竹相关,也是竹节的本意

节有隔,又相连

启迪了我们的祖先将其意借来用之

于是有了节气、节日

以时节为经,以农桑与风土为纬

构建出中国人的生活韵律之美

提醒着我们物候变换、人间冷暖

而这其中最重大的节

便是春节

所以在“年夜饭”中

有文化基因留下的轨迹

有文字故事的传承

在回家吃饭年夜饭晚会上

两名小朋友向康震请教了一些

和饮食有关的字的由来

香、吞、品、肴、嚼、宴等字

都有怎样的由来?

感情与智慧都沁入到一颗颗粮食

让所有的岁月故事都沉淀下来

回家吃饭年夜会的厨房里

一顿饭的功夫已经跨越了万水千山

连接了一场最辽阔的团圆

在这个小小的厨房里

有千年大愿,万里祝福

有红火热闹的气氛

还有此刻实实在在的温暖

留下的是为生活、为梦想前行的足迹

央视“年味秘籍”全攻略

在象征着“辞旧迎新”的年夜饭中

我们真真切切地感受到时光匆匆

用“辞”和“迎”表达对生活的敬畏

这项“大工程”中忙里忙外的身影

是对生活理想的极致表达

热乎乎的饭菜上桌

踏踏实实、舒舒服服吃碗饭,喝杯酒

默念一句“又见炊烟升起”

勾起了胃里的思念

也寄托出明日的祝愿

愿你每天,都可以吃得好,吃得饱

央视“年味秘籍”全攻略

— THE END —

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