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02月14日

大年初三有讲究,牢记“3吃4不做”,尊重老传统,照着做多添喜气

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 9 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:大年初三有讲究,牢记“3吃4不做”,尊重老传统,照着做多添喜气

新年新气象,春节为万象更新之时,每年的家家户户都会过春节,也是很热闹的大团圆时期。在过年期间的每一天都是有具体的事情要做,都安排的满满当当的,今天该做什么,明天要做什么,都是要有安排。那么大年初三有哪些风俗传统呢?老传统别忘了,牢记“3吃4不做”,日子越来越好,一起来了解看看吧!

大年初三有讲究,牢记“3吃4不做”,尊重老传统,照着做多添喜气

大年初三吃什么?

1、吃合子

间有俗语说:初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。很明显,初三有吃合子的习俗,合子是中华面食中的一种,是中国北方,尤其是在京、津地区流行的一种面食。中国自古讲究“合”;而合子也是两张面皮盖在一起,包起的形状样式;“合”谐音“阖”,寓意:阖家团圆,和和美美。

合子的面皮一般不用发酵的面,而是用烫面和冷水面这两种,合子的“馅儿”必须以蔬菜为主,少放肉馅,甚至不放肉馅,合子皮薄、馅大、味道鲜美,因此深受欢迎。

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2、吃菜包饭

“初三吃口菜包饭,合家欢聚庆团圆”。每年的大年初三,家家户户都会备上一顿“菜包饭”。从字面上不难理解,这道饭,其实就是由菜叶包住的饭,预示新的一年财源广进喽。大蒜、豆角、虾米、韭菜、生菜都是菜包饭必备的,把白米饭倒进锅里,和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。然后,铺好生菜,放在手心,接着添上早已炒好的饭,双手并拢,将生菜叶卷起来,用手拢成团捧着吃,寓意团团圆圆。

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3、吃冷水面

冷水面顾名思义是用冷水和面,这样和出的面弹性好,馅装得多,但是不能擀得太薄,否则入锅后容易破损。冷水面团创造出面团不同的软硬度口感,面的颜色洁白,面皮有韧性和弹性,可制作水饺,刀削面,猫耳朵,豆沙酥饺等。

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大年初三不做什么

1、不宜拜年

大年初三又称赤狗日,与“赤口”同音,认为这一天里容易发生口角,所以人们一般在这天足不出户留在家中,也不相互拜年,希望避免与人发生争执。不过这个习俗早已过时,因为现在人们难得春节团聚,对此已经淡化许多,但还是避免为好。

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2、不宜扫地,摔碎东西

正月初三不要从事家里的洒扫工作,因为这样容易把家中的财气扫掉了,也不许摔坏东西,摔了赶紧说:“碎(岁)碎(岁)平安。”这是提醒人们过年别得意忘形,也应小心翼翼、以求吉利。

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3、不宜动刀子、剪刀

有句俗语说,“初三动了刀和剪,口舌是非全难免”,因此在古代民间,这一天不宜动刀或剪刀,否则新的一年里就会是非不断。其实这些传统习俗,都是人们对未来生活的一种美好寓意和期盼。

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4、不宜点灯

在中国的传统文化故事当中,大年初三这天是“老鼠娶亲”的日子,所以人们要早早熄灯就寝,不能打扰老鼠娶亲,晚上忌点灯。再者,从过年到初一、初二忙了几天,也该好好休息一下,补补前几天的睡眠,才能更有精力继续过节。

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