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02月14日

晒我家年夜饭,往家人群里一发,爸妈乐了:一年没见,厨艺见长!

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 9 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:晒我家年夜饭,往家人群里一发,爸妈乐了:一年没见,厨艺见长!

相对于去年来说,我家今年的年夜饭更丰盛一些!一家五口,也算大家庭了,就地过年也要吃好喝好,宝妈忙活了大半天,色香味俱全一大桌,12道菜,满足了大人孩子不同的口味,吃得挺美,当然了期间也收到了家人的认可和点赞。饭菜一上桌,赶紧录个视频发到家人群里,省得家人们惦念,爸妈一见乐了:一年没见,这菜做得真漂亮,厨艺见长了,比咱家都丰盛,明年年夜饭你下厨!

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瞧瞧宝妈家年夜饭12道菜:肉皮冻,酱牛肉,蓝莓山药红烧黄花鱼,排骨炖豆角,竹荪炖鸡汤,条子肉,青椒炒舞茸,炸藕盒,大鹅炖土豆,麻辣小龙虾,蒜蓉粉丝蒸扇贝。

有几道菜是家人早就想好了的,一部分是宝妈精选搭配。过年都在家,炖菜多做了一些,炒菜少做,随吃随炒。家人喜欢的冷冻半成品也多少备着点,一蒸一热就能上桌,省事

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肉皮冻,家乡美食!小时候一到过年就有这菜,回不去家,很想念这一口,花了20块钱买了一斤肉皮,加了几块瘦肉一起做,有新意还好吃,本来是下酒菜,结果成了我家小学生的小零食,弹弹的,还特香。熬冻的时候,一斤肉皮,半斤瘦肉,加水到食指的第二指节处。

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酱牛肉,绝佳的下酒好菜,春节宴客不发愁,一次多做点,冰箱冷藏3天都没问题!酱牛肉用牛腱子,紧实口感好。酱牛肉好吃,有个小窍门:炒酱料!甜面酱+腐乳+腐乳汁+老抽+味极鲜酱油,搅匀后,炒锅加植物油炒香,然后再放其他料加水酱制,可好吃了

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蓝莓山药,我做成了圆滚滚的丸子形状寓意团团圆圆!酸酸甜甜很开胃,大人孩子都爱吃,很适合过年或宴客吃。相对于四喜丸子来说,它更受欢迎,健康味美还省事!做法很简单,山药去皮蒸熟,碾成泥,团成圆球,蓝莓果酱稀释后淋上即可!

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红烧黄花鱼,有鱼才成席!黄花鱼,蒜瓣肉,刺少肉多,老人孩子都能吃。用了最家常的红烧方法,汤汁稍微多留了点,浸着更入味,第二天再吃更美味!

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排骨炖豆角,自打猪肉贵了以后,排骨就很少吃了,四十多一斤,豆角也不便宜,13块!排骨有点少,特意多加了肥瘦猪肉同炖,嘿,真香!

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麻辣小龙虾,最适合喜庆的节日餐桌,红红火火!买的半成品,解冻后下锅,大火烧开收汁即可!就这,每次都被吃光盘!

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