「香辣米线」的做法+配方，香辣的风味小吃，满足你的味蕾

说起云贵川有名的小吃，那就是米线了。米线的做法有多种，但对于爱吃辣的人来说，香辣米线那肯定是不得不尝的。 今天就与大家分享香辣米线的做法。不用出门，在家也能享受外面的风味小吃，满足你的味蕾，让你一次过足瘾！

香辣米线的用料

干米线1把，青菜叶5片，火腿肠半根，清水约2碗，香葱1根，蒜头1瓣，青辣椒1个，红辣椒1个，辣椒面1勺，熟白芝麻半勺，食用油2勺，香醋1勺，生抽2勺，耗油半勺，老干妈2勺，芝麻油半勺，浓汤宝1个，肉酱适量，香菜半根

香辣米线的做法

步骤1

干米线提前用热水泡软。起锅烧水，将泡软的米线置于沸水中煮1-2分钟。

步骤2

准备一碗清水，将煮好的米线捞出，并放入清水里过凉备用。

步骤3

青菜叶洗净，火腿肠切片备用。

步骤4

香葱切末，青红辣椒切碎，蒜头切末。

步骤5

准备一个干净的大碗，将辣椒末，葱花和蒜蓉置于碗中。

步骤6

以家用小瓷勺为例，再加入1勺辣椒面，半勺熟白芝麻。

步骤7

起锅，倒入2勺油烧热。

步骤8

将烧好的热油浇到碗里。

步骤9

碗里继续加1勺香醋，2勺生抽，半勺耗油，2勺老干妈和半勺芝麻油，备用。

步骤10

另起锅，倒入一碗清水，再放入青菜叶，烧开。

步骤11

锅中水沸后加入1颗浓汤宝，等待煮融化。

步骤12

将烧好的汤汁舀一些倒入调料碗里。

步骤13

搅拌调料碗，再把过凉后的米线放入碗里。

步骤14

放入之前煮过的青菜叶和切好的火腿肠。

步骤15

最后再放1勺肉酱。

步骤16

喜欢吃香菜的小伙伴，还可以将香菜切末，撒入碗中哦。怎么样，是不是很诱人？

香辣米线的烹饪技巧

浓汤宝根据自己喜欢的口味添加。 肉酱可以自己做，也可以买现成的放入。 有条件的小伙伴还可以放入其他的配菜，比如花生米之类的。