收藏本站 | RSS订阅无锡市资讯-无锡市新闻
你现在的位置:首页 » 无锡市美食佳肴 » 正文
02月20日

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 9 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

随着疫情的发展基本上天天在家炖肉吃了,各种肉齐上阵,今天和大家分享一下我的牛排骨的做法…… 用料

家常牛排骨的用料

排骨500g,土豆两个个,姜片少许,葱段适量,白糖适量,盐少许,鸡精少许,醋一勺,香菜一小把,辣椒一个

家常牛排骨的做法

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤1

首先将牛排骨泡去血水先赶紧,切成大小均匀的小块,当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些,但是没关系牛肉很容易缩水的!

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤2

将牛排骨中加入凉水进行焯水,开中火就行

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤3

煮的过程中会有血沫,用勺子撇出去就可以

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤4

焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍,这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉,做出来的排骨也好吃,并且肉汤也干净!

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤5

调味料就是这些,大葱半根不用切就这么长(目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出)香叶大片的就用半片,八角4个,桂皮1小块,草果1个)炖肉不在于用的调料多,调味料越多越会盖过肉原有的肉香味,所以我建议炖肉不用放很多调料!

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤6

在锅中加入15毫升的植物油,将油烧热(别烧冒烟)喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤7

加入八角,草果,桂皮,香叶稍微炒一下,(别炒变黑)

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤8

加入牛排骨翻炒

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤9

再加入生抽,老抽酱油翻炒均匀

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤10

再放入20克的冰糖(我用的是黄冰糖)没有就白糖(江浙沪的朋友可以将黄冰糖加到33克)

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤11

在继续翻炒一会,冰糖化开即可

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤12

然后加入大约2000毫升的热开水

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤13

放入大葱和姜块,料酒,将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时(家里有老人可以再延长15分钟)

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤14

牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐,(加的时候最好尝一下汤底,这样可以知道加加少)

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤15

就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了!

【家常牛排骨】的做法+配方,鲜香入味口感很香,真的很香很下饭

步骤16

来上一盘子开吃吧……

家常牛排骨的烹饪技巧

其实烧肉没什么难的只要少加调味料,烧出肉香才算好!

上一篇:超级好吃又好做的【雪媚娘】的做法,可甜可腻口味任意变化! 下一篇:【香辣萝卜干】的做法+配方,很香,很辣,很爽,很脆,很下饭
640*60广告位

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

欢迎访问无锡市门户资讯网~
«   2021年3月   »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
搜索
最近发表
标签列表
  • RainbowSoft Studio Z-Blog
  • 订阅本站的 RSS 2.0 新闻聚合