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02月20日

【香辣萝卜干】的做法+配方,很香,很辣,很爽,很脆,很下饭

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 6 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:【香辣萝卜干】的做法+配方,很香,很辣,很爽,很脆,很下饭

【香辣萝卜干】的做法+配方,很香,很辣,很爽,很脆,很下饭

在农村,萝卜丰收吃不完,要么扔,要么晒起来,大多还是扔了,非常可惜,看着实在不舍的,就切了切晒萝卜干,给餐桌增添一道美味!

香辣萝卜干的用料

萝卜干500克,粗细辣椒粉各30克,盐8克,鸡精3小勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖6勺,菜籽油适量,香油4勺,水适量,白芝麻50克,花椒50粒,十三香4勺,白酒适量

香辣萝卜干的做法

【香辣萝卜干】的做法+配方,很香,很辣,很爽,很脆,很下饭

步骤1

萝卜干有红萝卜,白萝卜晒成干

【香辣萝卜干】的做法+配方,很香,很辣,很爽,很脆,很下饭

步骤2

放入水洗一下

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步骤3

凉白开水泡发3小时,控水分备用

【香辣萝卜干】的做法+配方,很香,很辣,很爽,很脆,很下饭

步骤4

加入盐,鸡精,十三香,糖,生抽,老抽,戴一次性手套反复揉搓,让调料充分吸收

【香辣萝卜干】的做法+配方,很香,很辣,很爽,很脆,很下饭

步骤5

再放入粗,细辣椒粉备用

【香辣萝卜干】的做法+配方,很香,很辣,很爽,很脆,很下饭

步骤6

锅中放入菜籽油,花椒粒,花椒一定要用好的花椒,菜籽油是家里压榨的,会有沫沫。花椒炸好捞出来不要扔掉,放菜板擀碎备用

【香辣萝卜干】的做法+配方,很香,很辣,很爽,很脆,很下饭

步骤7

油温升高,浇到辣椒上,喜欢吃蒜香的可以放蒜末,白芝麻没有了,就没有放,一定要放,因为有白芝麻会更香,再加一点白酒增香

【香辣萝卜干】的做法+配方,很香,很辣,很爽,很脆,很下饭

步骤8

用手充分的拌匀,把花椒碎也放进去一块拌,最后放入自己压榨的小磨香油,一道美味的香辣萝卜干就做好了

【香辣萝卜干】的做法+配方,很香,很辣,很爽,很脆,很下饭

步骤9

很香,很辣,很爽,很脆,很下饭,很费馍

【香辣萝卜干】的做法+配方,很香,很辣,很爽,很脆,很下饭

步骤10

配饭,配面食怎么都好吃!

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