收藏本站 | RSS订阅无锡市资讯-无锡市新闻
你现在的位置:首页 » 无锡市美食佳肴 » 正文
02月22日

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 12 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

白菜炖冻豆腐

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

食材:白菜心1个、冻豆腐半块、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、辣椒酱适量

做法:

1、白菜心撕成片反复清洗干净,纵向切条;

2、冻豆腐放在冷水中解冻后,攥掉水分;

3、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入少许自制辣椒酱炒匀,加入白菜条翻炒;

4、白菜条炒至变软,炒出水分,这样吃的时候不会有白菜水的味道;

5、加入适量的水,然后放入冻豆腐,大火烧开;

6、中火炖5分钟左右,出锅。

肉末蒜薹

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

做法:

1、蒜薹摘洗干净,切成小丁。猪肉切成末,蒜切成末,小米辣切成段,淀粉加适量清水搅拌成淀粉水;

2、锅热放少许食用油,加入肉末滑散;

3、肉末翻炒至变色,盛出备用;

4、锅里留底油放入蒜末和小米辣,炒出香味;

5、放入蒜薹,加少许十三香和适量盐,继续翻炒;

6、炒至蒜薹入味,放入肉末;

7、加少许酱油调味,出锅前放入淀粉水勾芡。

榨菜炒豆芽

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

食材:绿豆芽300克,胡萝卜1根,青椒1个,榨菜30克,植物油、盐适量

做法:

1、绿豆芽去根洗净,青椒和胡萝卜洗净切丝;

2、起油锅加热,放入青椒煸炒;

3、放胡萝卜煸炒2分钟;

4、放入绿豆芽煸炒;

5、再放榨菜煸炒;

6、最后放适量的盐煸炒均匀即可。

尖椒猪头肉

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

食材:猪头肉、尖椒、胡萝卜、圆葱、盐

做法

1、萝卜切片,尖椒滚刀切块,圆葱滚刀切小块。

2、锅内加入油,油热放圆葱,圆葱炒香加入胡萝卜 炒30秒。

3、30秒后放入尖椒,炒30秒,30秒后放入猪头肉,翻炒均匀 即可出锅。

腐竹玉米马蹄汤

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

食材:玉米,马蹄6个,猪骨500克,腐竹3条,鸡1只,胡萝卜半个

做法:

1、玉米斩成小段,马蹄削皮切片,胡萝卜削皮切片,猪骨飞水;

2、腐竹折成小段,用凉水泡软备用;

3、鸡清洗干净后,放进开水锅里浸熟;

4、捞起鸡,把猪骨,马蹄,玉米,胡萝卜放进锅里,大火煮开后,转中小火煮;

5、放进泡软的腐竹,煲10分钟就关火;

6、放点盐调味就可以,很清甜的一锅汤,稍冷却后把上面的油撇走。

辣椒炒红薯梗

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

食材:红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精

做法:

1、把红薯梗的叶儿去掉,将两头的丝状的皮撕掉,洗净,切段;

2、辣椒切丝,葱姜切丝,蒜拍碎备用;

3、锅烧热倒入油后,放入葱、姜、蒜、辣椒炸香;

4、倒入红薯梗炒熟,放入盐,十三香,鸡精翻炒均匀后即可出锅。

酱牛肉

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

做法:1、将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开;

2、等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉;

3、另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟;

4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟;

5、把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

紫薯苦瓜圈

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

做法1、紫薯去皮切小块,放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟;

2、微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎,然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥;

3、苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤;

4、水烧开,焯一下苦瓜,焯好的苦瓜用凉水冲凉;

5、往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实,切片即可。

茄汁玉米鸡丁

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

食材:鸡脯肉,西红柿,玉米粒,白糖,料酒,盐,淀粉

做法:

1、鸡胸肉切丁,放入一小勺盐、料酒、适量淀粉 腌制十分钟。

2、取一个西红柿切成八瓣。

3、锅入油,倒入鸡丁,炒至变色,盛出。

4、锅留底油,下入西红柿,炒出汁。倒入玉米粒,翻炒片刻。放半勺盐、少许白糖炒匀,倒入鸡丁 炒熟,即可。

莴笋木耳肉片

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

食材:猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜

做法:

1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段;

2、炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出;

3、炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒匀,出锅。

酸菜炒肉丝

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

食材:酸菜、里脊肉、红椒、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖

做法

1、酸菜用清水洗几遍,挤干水份,切丝;

2、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会;

3、起锅烧油,下入姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用;

4、锅留余油,倒入酸菜炒出香味,倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味,最后倒入红椒丝炒匀。

油爆虾球

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

食材:鲜虾350克、香葱1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1个、番茄酱1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺

做法:

1、鲜虾去除头部,用剪刀沿着虾背,从虾头部分向虾尾方向剪开后,去除虾线;

2、锅里倒油烧至七成热,放入虾子炸至外壳酥脆变红之后,捞出沥油待用;

3、锅留少许底油,放入葱、姜、蒜末炒香,再加入番茄酱炒出红油;

4、把炸好的虾子放入,加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可。

黄金鸡肉卷

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

食材:鸡腿,面包片,奶酪片,鸡蛋,葱,姜,盐,黑胡椒

做法

1、鸡腿肉去骨,用刀背拍成薄片。

2、放入碗中加1个蛋清,盐,胡椒粉搅拌均匀。剩下的鸡蛋打散。

3、面包用擀面杖擀开刷一层蛋液。

4、铺一块鸡肉放一块奶酪。

5、卷起成为生坯。

6、入油锅炸金黄沥干油即可。

花生拌菠菜

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

做法:

1、菠菜去根清洗干净,锅里烧开水,放入菠菜焯水去掉菠菜中大部分的草酸。

2、冷锅冷油放入花生米,炒到发出噼里啪啦的响声盛出,花生米和菠菜加盐和辣椒酱拌匀后装盘。

小油菜炒木耳

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

做法1、锅烧热倒入油至7成热,放入蒜末,炸至微黄,有香气。

2、再放入葱姜末煸炒出香,加入一勺蚝油,翻炒。

3、放入事先用水焯好的小油菜,翻炒2分钟,加入已熟的黑木耳。

4、炒2分钟,加生抽少许、盐入味,最后加鸡精翻炒出锅。

5、如果汤多,可以勾点淀粉,菜会更有味道,色泽也好。

秋刀鱼紫苏卷

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

食材:秋刀鱼、紫苏叶、味精、蜂蜜、蒜、料酒、盐、胡椒粉

做法:

1、蒜磨成泥,碗里放入蒜泥、水、料酒、蜂蜜、味精,搅拌均匀;

2、用刀将秋刀鱼片开去骨,切成8块,撒少许盐和胡椒粉;

3、紫苏叶洗净,鱼片擦干水分,将鱼片用紫苏叶卷起;

4、秋刀鱼卷外表均匀沾裹上一层土豆粉;

5、热锅下少许油,放入秋刀鱼,两面煎至金黄;

6、倒入已调好的料汁,中火收汁即可。

家常豆腐大虾汤

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

材料:豆腐适量、鸡肉少许、大虾20只,盐适量、香葱少许、辣椒适量

做法:

  1. 豆腐切块加清水放入汤锅煮沸,捞出豆腐
  2. 烫过的豆腐再加入开水、几块熟鸡肉、3片姜,煮沸
  3. 能吃辣的再放1勺自己做的剁椒酱
  4. 放入洗净的大虾,开锅转文火煮到虾熟透,加盐、葱末调味即可

银耳炒鸭蛋

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

做法1、鲜活银耳清洗完毕,甩尽水分捞出备用。

2、鸭蛋两个,敲打入碗再用筷子搅散。

3、锅烧热,倒入适量的油光锅,鸭蛋搅均倒入锅中,先将鸭蛋煎成蛋饼,再用炒勺将鸭蛋划烂,打出备用,剁辣椒适量。

4、锅里倒适量的油,倒入剁辣椒小火翻炒,炒干剁辣椒的水汽,炒出剁辣椒的香气。

5、剁辣椒炒香后,倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐,转大火翻炒,银耳变色,抖锅翻炒均匀,即可关火起锅。

金钩黄瓜条

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

食材:黄瓜300克、海米10克、香葱1棵、食用油25克、香油1小匙、精盐2小匙、味精半匙

做法:

1、将黄瓜洗净去皮,切成条状,加入精盐少许,腌5分钟;将海米洗净,用沸水泡透,捞出沥干水分;

2、香葱洗净切成末;

3、将黄瓜沥干,加入味精、香油拌匀,再放入海米;

4、将炒锅置火上,倒入食用油烧热,下入葱末,炸出香味后捞出不用,把油淋在黄瓜条上,拌匀即可。

老干妈炒鸡胗

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

材料:鸡胗子;干木耳;鲜辣椒;葱;姜;蒜;老干妈辣椒酱;食用油;料酒;糖;淀粉;盐;

做法:

1.洗干净的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。

2.腌制鸡胗的时候,可以把木耳择好,用手撕成小块,辣椒切成圈。

3.炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁,这样可以节省烹饪的时间,让鸡胗更嫩。

4.锅热后倒入食用油,待油温升至60度左右,将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下,也步叫过油,也叫走油。鸡胗滑开六七成熟,盛出备用。

5.再次起锅做油,油热后放入葱姜蒜爆香,倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。

6.放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。

7.倒入鲜辣椒,烹入事先调好的那碗料汁,收汤盛盘。大功告成。

红烧腐竹

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

做法:1、腐竹泡发,切小段;

2、姜、蒜、葱白分别切末,香辣酱一勺备用,此处香辣酱可用豆瓣酱代替;

3、锅内热油,将腐竹放入锅中油炸,炸至腐竹呈金黄色时,盛出控油;

4、锅内留底油,下姜、蒜、葱白小火炒香,加入一勺香辣酱炒香炒出红油;

5、往锅内一次性加适量清水,再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁;

6、将腐竹放入锅中小火烧十分钟,最后收一下汁,调入少许盐和鸡精。

蛤蜊香菇鱼丸汤

22款菜品推荐,有荤有素营养更均衡,简单美味下饭十足

食材:鱼丸、蛤蜊、鲜香菇、葱、姜、盐、油

做法:

1、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后,洗净放入开水中煮至开口捞出待用;

2、炒锅热油,放入姜片略煎;

3、加水煮开后,放入蛤蜊、香菇煮开;

4、将鱼丸入汤中煮熟,调入盐即可。

上一篇:精选26款菜肴分享,独特的香味令人垂涎欲滴,一起试试吧 下一篇:整理20款菜品推荐,鲜香不腻,解馋开胃,家人都喜欢吃
640*60广告位

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

欢迎访问无锡市门户资讯网~
«   2021年3月   »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
搜索
最近发表
标签列表
  • RainbowSoft Studio Z-Blog
  • 订阅本站的 RSS 2.0 新闻聚合