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05月19日

晒晒我家的晚餐,7天不重样,下饭又营养,家人爱吃身体棒

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 8 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:晒一晒我们家的晚饭,七天不重样,下饭菜又营养成分,亲人喜欢人体棒

晒晒我家的晚餐,7天不重样,下饭又营养,家人爱吃身体棒

【第一天晚饭】:照烧鸡腿 凉拌西葫芦 土豆烧茄子 蒜蓉空心菜

【凉拌西葫芦丝】

作法:豆角清洗擦成丝。花生酱中添加盐,用少量温开水稀释液一下,朝一个方位搅拌均匀。水要一点一点地加。将调好的花生酱倒入西葫芦丝中翻拌。依据本人口感酌情考虑添加芥末油,也并不加,或是换为麻椒油,油辣子也是非常好的挑选。

【土豆烧茄子】

作法:圆茄子切成滚刀块,番茄和马铃薯切成一小块,剥些蒜,用刀敲碎预留。锅里放适量的油,倒入马铃薯煎至表皮有一层壳子,盛出预留。另出锅倒入油,再倒入四季豆爆锅至变松,餐馆的四季豆大多数是煎炸的,在家里自己做就放比平常烧菜油多一些,爆锅就可以。煸好的四季豆盛盘预留。锅中留底油烧开,放入一部分蒜煸香,倒入番茄煸炒,再倒入四季豆煸炒匀,起锅前倒入土豆块,再加生抽酱油,醋,白砂糖炒匀,起锅前再加些蒜泥爆锅进味。

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【第二天晚饭】:鱼头炖豆腐 香干炒芹菜 海带炖肉

【鱼头炖豆腐】

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作法:整理剁椒鱼头,除掉鳞片和留存的内脏器官,剪去内脏,清洗后用厨房吸油纸沾去水份。依据剁椒鱼头的块头尺寸选锅。锅中放入适量的油,油烧后放入各种各样香辛料。肉蔻,八角,八角茴香,良姜,砂仁,葱蒜,煸香。将剁椒鱼头放入煎一下。倒入适量的开水,添加盐、生抽调料。低火炖鱼头,水豆腐切成片放入,至鱼类完善,大火收汁。

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【第三天晚饭】:糖酷脆皮鸡肉 蒜蓉空心菜 茄汁圆葱丝 醋溜白菜 软炸鸡胸

【糖酷脆皮鸡肉】

作法:鸡脯肉切成条形,打进一个鸡蛋,添加盐拌和匀。鸡蛋液中倒入马铃薯淀粉,搅拌成粘稠,浓砂浆稠度和酸牛奶类似,不必变稠。锅中倒入适量的植物油,烧至7成热。将裹好鸡蛋糊的鸡脯肉一个一个地夹到锅中,炸至表层有层死皮捞起来。再度烧滚油,二次再炸一下捞起来沥油。锅中留少量底油,抓一把黑与白白芝麻放入,再添加适量的番茄沙司,小火烤至出泡。倒入炸好的鸡脯肉,煸炒匀称起锅。

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【第四天晚饭】:猪血烩西兰花 烧茄子 韭菜炒豆类食品 炖豆角

【猪血烩西兰花】

作法:锅里放水烧开,烧开的全过程中提前准备别的食物。买回来的猪血用冷水清洗一遍,切成一小块。西兰花择洗干净,放入沸水锅中焯一遍,除去盐酸。焯好后捞起来切成小段。锅中加点油,油烧后放入葱蒜煸香,文火,添加适量的豆瓣酱,炒成辣椒油,倒入猪血煸炒至掉色,添加盐和味精,炒匀后倒入西兰花,炒匀出锅。

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【第五天晚饭】鸡翅根烧土豆 油菜子炒胡萝卜 拌凉菜菠菜金针菇

【拌凉菜菠菜金针菇】

作法:西兰花择去枯黄,除去根处,清理整洁。香莱也择洗干净。锅里放适量的水,煮沸后先放入金针蘑焯熟,捞起来太凉。冬季天冷,因此要用温水太凉,不能用饮用水或是是冷水。焯金针蘑的水无需倒,把西兰花装进去焯2分钟上下,焯熟。并且有利于除去西兰花中的盐酸。要太凉一下。锅里放适量的油,凉锅冷油放入花生仁,炸至花生仁掉色就可以盛出预留了。锅中加点油,油烧放入麻椒煸香。将麻椒滤掉,只留麻椒油。将西兰花,香莱,金针蘑都切成段,放入盆里,添加生抽酱油,醋,白砂糖,麻椒油翻拌。最终倒入炸好的花生仁翻拌就可以了。

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【第六天晚饭】:枣发糕 土豆炖排骨 木耳炒芹菜 虾米皮炒小白菜

【枣发糕】

这一发糕是前一天做的,今日拿出来热一下就可了,省时又美味可口。小麦面粉用的是普通面粉和玉米面粉的混和,占比大约是2比1,红枣削皮切成小傅,放入小麦面粉中。加酵母菌,用温开水揉面,发醇后,变成饼形,放炒锅二次发酵二十分钟上下,开枪,上汽汽车后蒸二十分钟熄火。

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【第七天晚饭】:凉拌金针菇 土豆炖肉 炸带鱼 烧茄子 什锦炒饭

【炸带鱼】

作法:目鱼整理好,加姜蒜、盐和米酒腌渍二十分钟。碗中打一个鸡蛋,拌和匀。锅中放入适量的油,油温度6成热时,目鱼先薄薄地裹一层小麦面粉,再裹一层鸡蛋液,入锅炸至金黄色捞起来就可以了。

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